Jediná věc je lepší než dobrý recept? Když je něco tak snadné na výrobu, že žádný ani nepotřebujete. Vítejte v rubrice Je to tak jednoduché, ve které vás naši zaměstnanci seznámí s postupem přípravy jídel a nápojů, které zvládnou připravit se zavřenýma očima.
Kéž bych mohl být u toho, když vznikl první bagelový chips. Stejně jako když Edison vynalezl žárovku nebo Marie Curieová objevila radioaktivitu či finále seriálu Sopranovi mi to připadá jako monumentální okamžik, důležitý krok vpřed pro lidský druh. Určitě se zastavila auta, spadla čelist a země se otřásla. Protože, kdybyste náhodou zapomněli, chipsy z rohlíku vládnou. A měli bychom jich jíst víc.
A naštěstí pro nás můžeme příjem bagetových chipsů zvýšit docela snadno – a nemyslím tím, že půjdeme do obchodu a koupíme si pytlík. Ne. Stačí totiž deset minut a můžete si vyrobit vlastní bagelové chipsy, a to přímo doma. Vše, co potřebujete, jsou zbytky téměř prošlých bagelů. Pokud jste na tom podobně jako já (což znamená, že nemůžete vstoupit do obchodu s bagetami, aniž byste si jich koupili tucet), možná vám nějaké zbyly. (Možná si necháváte pytlík v mrazáku v očekávání dne, kdy je rozmrazíte na večírek s uzeným lososem? Ty jsou také ve hře.)
Ať už je to jeden, dva nebo deset starých bagelů, měli byste z nich udělat bagelové chipsy. Pokud to neuděláte, ošidíte se o fenomenální zážitek ze svačiny. Tady je návod, jak na to:
Začnu tím, že byste měli používat všechny bagely, a to z žádného jiného důvodu, než že jsou nejlepším typem bagelů. Z nejlepšího typu bagelů se vyrábí nejlepší typ bagelových lupínků. To je věda. Najdi si to.
Foto: Chelsie Craigová
Pokud jsou vaše bagety zmražené, rozmrazte je. Pokud mají pokojovou teplotu, nic s nimi nedělejte. Můžete se do toho pustit. Rozehřejte troubu na 450° a nožem na chleba nakrájejte bagely napříč (ano, je to opačný způsob, než byste je krájeli normálně) na 1/4″ silné mince a ovály. Kousky vhoď do velké mísy s několika ždibci olivového oleje a pár špetkami košer soli.
Na plech s okrajem rozprostři plátky v jedné vrstvě tak, aby se žádný z nich nepřekrýval. Opékejte je v troubě asi 5 minut, dokud hranolky nezačnou hnědnout. Obraťte je a opékejte lupínky dalších 5 minut, dokud nejsou obě strany zlatohnědé. No, podívejte se na to. Udělali jste si bagelové chipsy.
I když jste se při výrobě těchto bagelových chipsů možná tetelili radostí, ta pravá zábava začne, až je dáte do misky a budete je podávat s nějakým dipem. Možná to bude pomalu pečený cibulový dip. Možná je to lilkový dip. Možná je to hummus. Na tom vlastně nezáleží. Důležité je, že vy – stejně jako první člověk, který před lety udělal bagelové chipsy – jste udělali tu důležitou práci. Udělali jste ze starých bagelů jeden z nejúžasnějších prostředků pro rozvoz dipů na světě. Jsi úžasný. Zasloužíš si ocenění. Nebo hromadu bagelových chipsů.