Architektura trávicí soustavy koní

Představte si, že se díváte na délku 100 stop zahradní hadice. Nyní si představte, že tuto hadici seberete a nasadíte ji do břicha koně. Jeden konec hadice je u jeho tlamy, druhý u ocasu a většina je svinutá v břišní dutině.

Právě jste si představili přibližný obraz trávicí soustavy koně. Sto metrů trubice, kterou prochází ?vše, čím ho krmíte, a po celé cestě probíhají ?procesy trávení a vstřebávání. To je spousta trubek. A když se vše daří, je tento systém velmi efektivní. Na těchto 100 stopách se však odehrává tolik věcí, že není příliš překvapivé, že je zde poměrně dost potenciálních problémů.

Existuje také mnoho pravidel při krmení koní: krmit často malými dávkami; krmit pouze kvalitním senem; veškeré změny v krmení provádět postupně; nikdy nekrmit koně krmivem pro dobytek atd. Proč se vám zdá krmení koní tak složité a proč tolik pravidel? Odpověď spočívá v architektuře koňských střev – jak je navržen jeho jedinečný trávicí systém.

Vždycky jsem si myslel, že pochopit, jak funguje trávicí systém vašeho koně, je důležitější než se snažit zapamatovat si všechna ta pravidla. Pokud pochopíte architekturu střeva a to, jak u koně funguje trávení a vstřebávání živin, nemusíte se nic učit nazpaměť?vše dává logický smysl. Pak, když se setkáte s novou situací, nemusíte se snažit zapamatovat si ?vhodné pravidlo, můžete jen přemýšlet o tom, co dává smysl. To vám pomůže co nejlépe se rozhodnout, čím a jak koně krmit.

Střevo koně je ve srovnání s jinými druhy hospodářských zvířat poměrně unikátní. Kůň je klasifikován jako nepřežvýkavý býložravec?zvíře, které se živí rostlinami a není přežvýkavcem. Několik druhů hospodářských zvířat jsou přežvýkavci býložravci, včetně skotu, ovcí a koz. Přežvýkavci mají žaludek rozdělený na oddíly, zatímco koně mají jednoduchý žaludek pouze s jedním oddílem. Zvířata s jednoduchým žaludkem jsou klasifikována jako monogastrická, včetně koní, prasat, psů, koček a lidí.

S těmito základními rozdíly se podívejme na koňské střevo. Začneme na začátku, budeme jej sledovat až k zadnímu konci a prozkoumáme, co se děje v jednotlivých částech.

Horní část střeva
Střevo začíná v tlamě, kterou kůň používá k přijímání krmiva a žvýkání. U koní je jedinečným aspektem ústní dutiny to, že fyzický akt žvýkání stimuluje produkci slin, což u jiných živočišných druhů nutně neplatí. Abychom pochopili význam této skutečnosti, představme si sliny jako mazání. Pokud váš kůň dostatečně nežvýká, budou v něm větší kousky krmiva a méně lubrikace (slin), která pomáhá krmivu hladce procházet trávicím traktem.

Poskytování pravidelné péče o chrup je prvním krokem, který mohou majitelé koní učinit, aby pomohli ?zajistit dostatečné žvýkání. To snižuje riziko problémů s trávicím traktem, jako je například dušení, a pomáhá zajistit optimální trávení a vstřebávání živin.

Další částí střeva je jícen neboli krk. Jícen koně je jedinečný tím, jak se připojuje k žaludku. Uchycení je pod takovým úhlem a svaly jsou tak pevné, že jakmile trávenina tímto místem projde, už se nevrátí zpět?je to jednosměrná cesta. Kůň za normálních okolností nemůže říhnout ani regurgitovat. Ve skutečnosti, pokud se do koňského žaludku dostane něco, co by tam být nemělo, například toxická látka, žaludek mu praskne dříve, než by vůbec mohl odříhnout.

To je jiné než u skotu. Krávy mohou říhat a „přežvykovat“ (nebo ?přežvykovat?), když se částečně rozložená potrava přesune ze žaludku zpět do jícnu a poté je znovu rozžvýkána a spolknuta. To jim umožňuje rozložit méně stravitelnou potravu, takže živiny jsou lépe dostupné dále v traktu, což je jeden z důvodů, proč je skot schopen lépe než koně zužitkovat nekvalitní seno.

Nyní vstoupíme do koňského žaludku. Jak jsem se již zmínil, kůň má ?monogastrický žaludek, což znamená jedno oddělení nebo jednoduchý žaludek. Tento jediný oddíl obsahuje především ?trávicí enzymy a kyselinu chlorovodíkovou, takže krmivo se rozkládá enzymatickým trávením.

To je také zcela odlišné od skotu, protože kravský žaludek se skládá ze čtyř oddílů, přičemž největší oddíl je bachor. Bachor je velmi velký vak?dost velký na to, aby naplnil typický trakař. Obsahuje miliardy mikroorganismů?bakterií a prvoků. Když se krmivo dostane do bachoru krávy, je těmito mikroby tráveno (fermentováno). To je jeden z důvodů, proč byste měli koně krmit pouze produkty určenými speciálně pro koně, a ne pro skot, protože ?mikrobi jsou schopni strávit a využít některé složky krmiva (a některé potenciálně toxické látky), které trávicí enzymy nemohou. (Další informace naleznete v části „Proč krmiva pro skot nefungují“ níže.)

Další funkcí mikrobiální fermentace je trávení vláknitých sacharidů v krmivu. Vláknina je tvořena cukry spojenými vazbou, k jejímuž přerušení je zapotřebí mikrobiálního enzymu. U přežvýkavců mikrobi v bachoru štěpí vlákninu na těkavé mastné kyseliny (VFA). VFA jsou pak vstřebávány z tenkého střeva a jsou pro zvíře důležitým zdrojem energie.
U koně tato vláknina prochází žaludkem a tenkým střevem s velmi malým rozkladem. To je další důvod, proč koně krmit kvalitním senem. Čím je seno vláknitější, tím méně bude v horní části střeva (žaludku a tenkém střevě) stráveno a tím méně živin váš kůň ze sena získá. Skot je poměrně efektivní v ?získávání živin i z poměrně nekvalitních objemných krmiv díky mikrobiální fermentaci v bachoru.

Dalším zajímavým rozdílem mezi koňským a hovězím žaludkem je rychlost pasáže. U skotu může snadno trvat 24 až 36 hodin, než krmivo projde celým žaludkem. U koní projdou tráveniny žaludkem obvykle během dvou hodin, i když to může být i 15 až 20 minut. Čím rychleji se digesta pohybují, tím méně efektivní mohou být trávicí procesy.

Pokračujeme dále, další částí koňského střeva je tenké střevo. Jedná se o trubici, která má v průměru asi 3 palce a je dlouhá 60-70 stop.

Jak se trávenina pohybuje tenkým střevem, produkuje se více trávicích enzymů a živiny se rozkládají na složky, které mohou být vstřebány do krevního oběhu. Tenké střevo je ve skutečnosti hlavním místem vstřebávání živin: V tenkém střevě se tráví a vstřebává většina, ne-li všechny tuky obsažené ve stravě, v tenkém střevě se tráví a vstřebávají především rozpustné sacharidy (cukry a škroby) a je to jediná významná oblast vstřebávání aminokyselin z bílkovin obsažených ve stravě. V tenkém střevě se také vstřebává ?většina vitamínů a některé minerální látky.
I zde je rychlost průchodu tráveniny tenkým střevem rychlá ? již za 45 minut, maximálně asi za osm hodin. Za 10 hodin projde krmivo u koně žaludkem a tenkým střevem celé.

Vše, co můžeme jako majitelé koní udělat pro zpomalení rychlosti průchodu v žaludku a tenkém střevě, může pomoci zvýšit účinnost trávení a vstřebávání živin. Asi jediným způsobem, jak toho dosáhnout, je zpomalit rychlost příjmu potravy koněm. Toho lze dosáhnout například umístěním velkých kulatých kamenů do krmné vany?Kůň musí kameny obcházet, což zpomaluje příjem.

Proč krmiva pro skot nefungují

Krmení koní krmivy pro skot není nikdy dobrý nápad, a to z několika důvodů. Za prvé, koně mají jiné nutriční požadavky než skot, takže žádné krmivo, které je určeno pro skot, nebude specificky vyhovovat potřebám vašeho koně. Dále rozdíly v trávicí soustavě zvířat vytvářejí podmínky pro rozdíly ve složení, které mohou vašemu koni způsobit problémy.

Pamatujte, že jednoduchý žaludek koně obsahuje především trávicí enzymy a kyselinu chlorovodíkovou, takže krmivo je rozkládáno spíše enzymatickým trávením než mikrobiální fermentací, která probíhá v bachoru krávy. To znamená, že skot může využívat nekvalitní nebo vysoce vláknitá krmiva mnohem efektivněji než koně. Krmiva pro skot proto často obsahují složky, které jsou vhodné pro skot, ale kvůli špatné stravitelnosti mají pro koně jen malý nutriční přínos. Dále krmiva pro skot někdy obsahují složky, které mohou být pro koně škodlivé, například ionofory.

Ionofory jsou antibiotika, u kterých bylo prokázáno, že zvyšují účinnost krmiva a rychlost růstu skotu. Požité ionofory však mohou být pro koně toxické, což může vést k poškození srdce, kosterního svalstva, ledvin a jater?s možným následkem smrti. Ve skutečnosti může být rizikové i krmení skotu krmivem, které nemá obsahovat ionofory, protože neexistuje záruka, že krmivo označené pro skot je zcela bez ionoforů.

Krmiva pro skot také často obsahují močovinu, zdroj nebílkovinného dusíku. U skotu mohou mikrobi v bachoru tento dusík přijímat a využívat ho k syntéze bílkovin. Mikrobiální bílkovina je pak k dispozici jako další zdroj bílkovin, který splňuje požadavky zvířat na aminokyseliny.

U koní není v žaludku žádná významná mikrobiální populace, takže močovina není využívána k tvorbě bílkovin. Je přeměněna na amoniak a absorbována v tenkém střevě. Množství močoviny, které se běžně vyskytuje v krmivu pro ovce nebo skot, není pro koně obvykle toxické, ale neplní žádnou funkci a kůň musí vzniklý amoniak vyloučit močovým systémem. Pokud však kůň pozře velké množství močoviny, může být vysoké množství vstřebaného amoniaku toxické a v konečném důsledku vést k úhynu.
Jedinečné zadní střevo koně
V tomto okamžiku jste pochopili, jak funguje horní část střeva koně a proč se koně krmí jinak než skot (a ostatní přežvýkavci). Nyní porovnejme koně s jinými monogastry, například s lidmi.

Náš žaludek a tenké střevo jsou podobné těm koňským, ale stravujeme se stejně? Kolik kvalitního času jste dnes strávili na pastvině? Hádám, že žádný. (Já rozhodně ne!) Proč tedy není pastva pro lidi normální? Čím to je, že mnoho koní dokáže zůstat tlustých jen na kvalitním seně nebo pastvě, a my nedokážeme sníst dostatek objemných krmiv, jako je salát a celer, abychom si udrželi tělesnou hmotnost? Zatím jsme probrali jen polovinu střeva?horní část střeva. Odpovědi na tyto otázky spočívají v jedinečné struktuře zadního střeva koně ve srovnání s téměř všemi ostatními monogastrickými trávicími soustavami.

Zadní střevo koně zahrnuje ?cékum a tlusté střevo neboli ?colon. Zadní střevo tvoří více než 65 % celkové kapacity trávicího traktu. Slepé střevo je velký vak nacházející se na rozhraní tenkého a tlustého střeva. Může pojmout sedm až osm litrů a je plný mikroorganismů (bakterií a prvoků). Když se trávenina dostane do slepého střeva, podléhá mikrobiálnímu trávení neboli kvašení.

Zní vám to povědomě? Slepé střevo koně funguje podobně jako bachor u skotu – jako velká fermentační káď. Proto je kůň schopen získat velké množství ?energie z pastvy a sena?mikrobi ve slepém a tlustém střevě rozkládají vlákninu a vzniklé VFA jsou vstřebávány ze zadního střeva. Lidé a většina ostatních monogastrických zvířat nemají funkční slepé střevo a bez významného zdroje fermentace může docházet jen k malému trávení vlákniny. Ve skutečnosti jíme především zdroje vlákniny, které nám pomáhají udržovat náš trávicí trakt?

Vláknina většinou prochází dál a pomáhá nám udržovat „pravidelnost“.

Ale teď, proč se opět koně liší od skotu, když cékum funguje podobně jako bachor? Nezapomeňte, že bachor je součástí žaludku a spadá před tenké střevo a slepé střevo leží na rozhraní tenkého a tlustého střeva. Kde je nyní hlavní místo vstřebávání živin? V tenkém střevě. Ačkoli je kvašení ve slepém střevě vysoce účinné, mnoho živin se zde nemůže vstřebat. Například ze sena, které prošlo nestrávené horní částí střeva spolu s vlákninou, mohou mikrobi uvolnit další živiny, jako jsou bílkoviny a aminokyseliny. Protože však dochází k malému nebo žádnému vstřebávání aminokyselin ze zadního střeva, nebudou tyto bílkoviny využity k tomu, aby pomohly splnit požadavky koně na aminokyseliny. Krmení vysoce kvalitním senem a krmivy opět pomůže maximalizovat trávení v horním střevě koně a také pomůže zajistit, že bude dostávat dostatečné množství živin pro splnění požadavků.

Ačkoli mikrobiální fermentace v zadním střevě koně nepřináší stejné nutriční výhody jako v bachoru krávy, plní několik důležitých funkcí: VFA z fermentace ?vlákniny a dalších sacharidů se ?vstřebávají a jsou důležitým zdrojem energie pro udržení nebo nízkou úroveň aktivity. Zadní část střeva je také hlavním místem vstřebávání vody. Ze zadního střeva se vstřebávají některé minerální látky, včetně fosforu a některých elektrolytů. Mikrobi také syntetizují několik vitaminů skupiny B a tyto ?vitaminy se vstřebávají ze zadního střeva.

Problémy se zadním střevem
Zadní střevo může být pro koně také zdrojem ?problémů, zejména pokud není správně vedeno. Mikrobiální populace ve slepém a tlustém střevě jsou poměrně citlivé na pH a změny kyselosti zadního střeva mohou mít pro koně devastující následky, například koliku. To vysvětluje, proč náhlé změny krmiva mohou u koní způsobit koliku.

Například když se kůň dostane do krmné místnosti a sežere velké množství obilí, dojde k náhlému přílivu ?nestrávených cukrů a škrobu z tohoto obilí do zadního střeva. Za normálních podmínek při malých dávkách obilí je většina cukrů a škrobu strávena a vstřebána v horní části střeva. Pokud se však kůň přejídá obilím nebo jinými krmivy s vysokým obsahem rozpustných sacharidů, mohou cukry a škrob přetéct z horní části střeva do zadní části střeva. To způsobí, že se mikrobiální populace v zadním střevě změní z mikrobů fermentujících převážně vlákninu na mikroby fermentující více škrobu. Mikrobi fermentující škrob produkují nadměrné množství plynu a kyseliny mléčné, což má za následek snížení pH, které celkově může vést ke kolice a případně k laminitidě.

Další problém v zadním střevě je jednoduše způsoben architekturou trubice. V jednom bodě?pánevním ohybu?se průměr tlustého střeva drasticky zužuje a zároveň se trubice stáčí do vlásenky. V této oblasti je vysoké riziko impakce tráveniny a mnoho impakčních kolik vzniká v pánevním ohbí. A konečně, na rozdíl od mnoha jiných živočišných druhů není koňské střevo drženo na místě blánami, takže se může pohybovat a vlastně kroutit kolem sebe a případně i kolem jiných orgánů, což dále zvyšuje riziko koliky.

Když koně v přirozené situaci putují po tisících hektarech, pasou se po celý den a volně se pohybují, jejich trávicí soustava funguje poměrně dobře a malé množství krmiva se v ní pohybuje prakticky neustále. Ale vzhledem k nárokům a omezením, které na koně kladou lidé, je zapotřebí dobrý management krmení, aby byli naši koně zdraví a v pohodlí. A čím více se vzdalujeme od jejich přirozeného prostředí, tím intenzivnější management musíme používat, abychom je udrželi zdravé.

Nyní, když jste pochopili, jak je střevo navrženo, by pravidla managementu krmení v následujícím rámečku měla dávat smysl. Existuje mnohem více postupů a pravidel managementu krmení pro koně, než je uvedeno, ale opět, nyní, když jste pochopili fascinující koňské střevo, si snad už nikdy nebudete muset pamatovat žádné pravidlo.

Pravidla managementu krmení

1. Zjistěte, jak se chovají koně. Krmte často malými dávkami. To pomáhá trávicímu traktu vašeho koně pracovat co nejefektivněji a také snižuje riziko zažívacích poruch, jako je například kolika.

2. Dávejte koním co nejvíce krmiva. Nekrmte více než přibližně 0,5 % tělesné hmotnosti koně v zrnu na jedno jídlo (5 liber pro koně o hmotnosti 1 000 kg). To pomáhá snížit riziko přetížení zadního střeva rozpustnými sacharidy. Pokud používáte krmiva s nižším obsahem cukrů a škrobu než zrní, můžete množství zkrmované v jedné dávce zvýšit.

3. Zkrmujte alespoň 0,1 procenta tělesné hmotnosti koně denně (v sušině) v objemovém krmivu (10 liber sena pro koně o hmotnosti 1 000 liber). Dostatečné množství vlákniny je nezbytné pro udržení zdravé mikrobiální populace a správné funkce zadního střeva.

4. Vezměte si s sebou dostatečné množství vlákniny. Změny v krmení provádějte postupně. Každá náhlá změna krmiva a sena může způsobit změnu pH a/nebo změnu mikrobiální populace v zadním střevě, což může vést k poruchám trávení. Drobné změny lze provádět v průběhu tří až čtyř dnů, větší změny může být nutné rozložit do několika týdnů.

5. V případě, že se krmivo změní, je nutné jej upravit. Používejte pouze krmiva určená a označená pro koně. Krmiva určená pro jiné druhy zvířat nebudou splňovat specifické požadavky koní na živiny a mohou obsahovat látky, které jsou pro koně toxické. (Viz „Proč krmiva pro dobytek nefungují“ na předchozí straně.)

6. Krmiva pro koně, která jsou označena jako krmiva pro dobytek. Nikdy nekrmte koně plesnivým krmivem nebo senem. Koně jsou na mnoho látek citlivější než většina ostatních druhů zvířat, což je dáno jejich neschopností regurgitovat. Důležité je také udržovat stabilitu mikrobiální populace v zadním střevě.
J. Kathleen „Katie“ Young, Ph.D., je konzultantkou v oblasti výživy koní, která spolupracuje se společností Land O’Lakes Purina Feed. Před založením své ?poradenské firmy Sunrise Equine Services v Lenexe v Kansasu pracovala Dr. Youngová ve společnosti Farmland Industries, nejprve jako odbornice na výživu koní a manažerka krmného programu pro koně a později jako obchodní konzultantka a trenérka profesního rozvoje pro místní členská družstva společnosti Farmland.

Dr. Youngová získala bakalářský titul na Missourské státní univerzitě a doktorát z výživy koní a fyziologie pohybu na Texaské A&M University. Během svého pobytu v Texasu působila Dr. Youngová také jako členka fakulty v sekci vědy o koních na katedře živočišných věd, kde vyučovala kurzy v oblasti jezdectví, výcviku a managementu koní. Byla také vedoucí a trenérkou ?školních jezdeckých týmů a členkou představenstva Intercollegiate Horse Show Association.

Dr. Young má více než 35 let ?zkušeností v koňském průmyslu. S jezdectvím začala již jako dítě v jihozápadním Missouri, nejprve jako barrel racer a později přešla k lovcům a skokanům. Po přestěhování do Texasu se Youngová nadále účastnila výstav lovců a skokanů, stejně jako drezurních a eventových soutěží a hrála závodně polocrosse. Dr. Youngová pracovala jako trenérka a instruktorka jízdy na koni více než 30 let a nadále se jí věnuje v oblasti Kansas City.

Tento článek původně vyšel v říjnovém čísle časopisu Practical Horseman v roce 2009. uložitUložit