Získejte tipy na wellness, trendy ve cvičení, zdravou výživu a další informace, které vám budou doručeny přímo do schránky s naším zpravodajem Be Well.
Když masožravci slyší slovo tofu, mnozí si pomyslí: „Tof-ewww“. (Vidíte, co jsem udělal? Rozesmál jsem se.) Ale no tak, lidi! Dokonce i řetězec Chipotle, který miluje maso, přijímá sójový produkt plný bílkovin – takže je asi nejvyšší čas, abyste se přidali.
Přiznám se jako první, že tofu nevypadá moc dobře (ani moc dobře nechutná) přímo z obalu. Ve skutečnosti nechutná jako nic – naprosto nic. Ale tato super nevýrazná počáteční chuť je přesně to, co dělá tofu tak skvělým; nemá vlastní chuť, takže snadno absorbuje jakoukoli chuť podle vašeho výběru. Máte chuť na sójovou omáčku? Žádný problém. Máte spíš náladu na pesto? I v něm tofu chutná skvěle. Je to pravděpodobně nejuniverzálnější potravinářský výrobek na světě. (Už víte, jak moc miluji tofu?)
Tento levný výrobek, který je k dostání téměř v každém obchodě s potravinami, bývá základem vegetariánské stravy. Není však důvod, proč by ho neměli přijímat i masožravci. Tofu totiž poskytuje dobré dávky železa a vápníku a navíc má nízký obsah kalorií. To se o kusu steaku rozhodně říct nedá.
Nabízíme vám několik receptů, které vám pomohou začít s tofu. A pokud už jste milovníky tofu, tyhle recepty by vás měly zaujmout.
Grilované tofu tacos
Via Love and Lemons
Tyto veganské a bezlepkové tacos inspirované rybami jsou lehkým a osvěžujícím jídlem vhodným na poslední letošní vaření. (Protože, buďme k sobě upřímní, brzy bude na grilování příliš chladno.) Tyto chutné tacos jsou doplněny salátem z červeného zelí a avokádovou „smetanovou“ omáčkou. Pokud vám tyto přílohy nevyhovují, můžete je libovolně kombinovat:
Glazované tofu s bok choy
Via Real Simple
Tento pokrm inspirovaný asijskou kuchyní, ve kterém jsou steaky z tofu marinované v sójové omáčce a podávané na restovaném bok choy, jistě uspokojí i zaryté milovníky masa. Bonus: v kuchyni strávíte jen 20 minut!
Chili con Tofu
Via Food and Wine
Přiznání: Tohle jídlo dělám už tři roky alespoň jednou týdně a ještě se mi neomrzelo. Vážně, je to tak dobré. Navíc všechny ingredience jsou věci, které už pravděpodobně máte v lednici nebo ve spíži: rajčata, cibule, česnek, papriky, fazole. Navíc je tohle jídlo skvělý a levný způsob, jak potěšit dav lidí. Takže pokud jste se báli, jak nakrmíte houfy příbuzných, kteří vás o svátcích navštíví, můžete teď přestat.
Sendvič s tofu, salátem a rajčaty (TLT)
Via Eating Well
Tato chytrá hra na oblíbené lahůdkářské jídlo vymění slaninu, která zatěžuje tepny, za pečené tofu s hořčicí a sójovým prachem, které je zdravější pro srdce. Tento sendvič, doplněný krémovou majonézou adobo (nebo Veganaise, pokud dáváte přednost bezmléčné verzi), se určitě stane základem obědové krabičky.
Veganská horká a kyselá polévka
Via All Recipes
Teploty klesají, a jakmile přijde zima, není nic příjemnějšího než mísa teplé polévky. Tato veganská variace na základní jídlo z čínské restaurace vás určitě zahřeje a zasytí. Je plná tofu a hub a hodí se jako skvělý oběd nebo lehká večeře. Můžete do ní dokonce přidat mořské řasy plné vitamínů, které jí dodají trochu síly.
BBQ Tofu
Via Martha Stewart
Tohle bude možná ta nejjednodušší večeře, jakou jste kdy připravili. Vážně. Stačí, když nakrájené tofu naložíte do své oblíbené barbecue omáčky (já jsem v poslední době úplně posedlá Rockland’s Chipotle Hot Sauce) a pak ho asi deset minut opékáte. Tak snadné, že? Můžete to spojit s quinoou a připravit si večeři plnou bílkovin, nebo jít tradičnější cestou a podávat BBQ tofu spolu s grilovanou kukuřicí a sýrem mac n‘ cheese. Mňam!
Tofu Tikka Masala
Via Spicy Treats
Sama vůně indického jídla stačí k tomu, abych ho vařila každý večer. Jako kdyby Diptyque vyrobil svíčku s názvem „Vaše oblíbená indická restaurace“, vlastnila bych ji a pálila bych ji celý den, každý den. Ale dost o vůni. Tato rajčatová tikka masala s tofu a zeleninou dokonale vyvažuje pikantní a krémovou chuť. Nejenže je to dokonalé komfortní jídlo pro chladné počasí, ale také z něj skvěle zbudou zbytky.