21 otázek, které musíte položit při pohovoru v restauraci v roce 2020

21 otázek, které musíte položit při pohovoru v restauraci

Níže je uvedeno 21 otázek, které jsou inspirací jak pro zkušené vedoucí pracovníky restaurací, tak pro nové manažery a majitele restaurací, když připravují dotazníky pro pohovor, aby našli nejvhodnější kandidáty do svých restaurací.

Řekněte mi něco o sobě.

Pokud jste někdy s někým vedli pohovor nebo jste byli na pohovoru, víte, že je to nejčastěji kladená otázka při pohovorech všeho druhu.

Proč?

Je to jednoduché: Dává tazateli šanci získat obecnou představu o tom, kdo je tazatel a co ho přivedlo do podniku. Rovněž dává tazateli příležitost podělit se o svůj příběh a uvést všechny pozoruhodné informace o sobě, které by chtěl, aby zaměstnavatel věděl.

Tuto otázku použijte k zaznamenání případných doplňujících otázek specifických pro minulost tazatele, které budete chtít položit později během pohovoru.

Proč chcete pracovat v restauračním průmyslu?“

Tato otázka je dobrým ukazatelem hlavní motivace uchazeče k pohovoru ve vašem podniku.

Hledají něco, čím by zaplatili účty?

Baví je práce v rychlém prostředí restaurace s obsluhou zákazníků?

Z motivu uchazeče o zaměstnání lze získat mnoho informací, včetně velmi důležitého detailu, jak moc bude oddaný vaší provozovně a poskytování optimálních služeb zákazníkům.

Jaké máte zkušenosti s prací v restauraci?

Účel této otázky je poměrně zřejmý – poskytne vám představu o tom, jak rozvinuté jsou schopnosti tazatele pracovat v restauraci, o kterou se uchází. Je to skvělá otázka, když chcete zjistit, který z kandidátů má kromě charismatu, jež během pohovoru projeví, také nejvíce zkušeností.

Manažeři restaurací by se měli zeptat, zda mají kandidáti zkušenosti s některým z restauračních pokladních systémů (bonus, pokud používali systém, který používá vaše restaurace) a také s dalšími nástroji a službami, které může váš podnik využívat.

Proč chcete pracovat v naší restauraci oproti jiným?

Tato otázka nabízí další příležitost pochopit nejen to, proč se uchazeč přihlásil, ale proč chce pracovat právě ve vaší restauraci.

Jsou to věrní zákazníci? Vyhovuje jim atmosféra restaurace? Mají zkušenosti s prací v podobně zařízené a vedené restauraci?

Položení této otázky také ukáže, jak moc si uchazeč prozkoumal vaši restauraci, nebo zda jen hledá práci kdekoli.

Je to také vaše šance jako manažera náboru zjistit, zda uchazeč zapadá do poslání a celkové kultury vaší restaurace.

Jeli jste již někdy v naší restauraci?“

Ačkoli tato otázka nemusí poskytnout nejvíce informací, odpověď kandidáta může být dobrým ukazatelem toho, jak pravděpodobné je, že bude o jídle mluvit na pracovišti i mimo něj – a slovo z úst je jednou z nejlepších a bezplatných forem marketingu.

Jaké jsou vaše kariérní cíle?“

Podobně jako u předchozích otázek vám přímá otázka na kariérní cíle kandidáta umožní posoudit jeho zájem o vaši restauraci a loajalitu k ní. Umožní vám to také dozvědět se více o tom, kdo je kandidát jako člověk a jaké jsou jeho životní aspirace. To je důležité, protože to zaměstnancům ukazuje, že nehledáte jen zaplnění mezery v zaměstnání, ale záleží vám na tom, kým tuto mezeru zaplníte – což přispívá k lepšímu vedení a řízení podniku.

Co pro vás znamená pohostinnost?“

Tato otázka trochu předznamenává, jak by se kandidát choval k zákazníkům v zaměstnání.

Je součástí jejich definice i to, že jsou k hostům přátelští a velkorysí? Pokud je příliš vzdálená vaší představě o pohostinnosti, pak se možná do vaší restaurace nehodí.

Řekněte mi, kdy jste poskytl/a vynikající služby zákazníkům

Položení této otázky může nabídnout náhled na to, jakou úroveň překračování hranic pro zákazníky kandidát považuje za skvělý zákaznický servis. Může také ukázat, jak moc uchazeče práce, o kterou se uchází, baví, a to podle toho, jaké nadšení projevuje při vyprávění příběhu a jak je tento příběh podrobný.

Řekněte mi, kdy jste se museli vypořádat s náročným zákazníkem a jak jste situaci vyřešili?“

Není žádným tajemstvím, že práce v restauraci může být stresující, a vždy se najdou chvíle, kdy nároční zákazníci tento stres ještě umocní.

Podle pravidla, které už každý někdy slyšel – zákazník má vždycky pravdu – vám však tato otázka může poskytnout představu o tom, jak dobře si kandidát dokáže poradit s nejstresovějšími body práce a zároveň zachovat vynikající zákaznický servis.

Jaké jsou vaše nejsilnější stránky?“

Práce v restauraci často vyžaduje velkou dávku odvahy a sebevědomí. Zeptáte-li se kandidáta, jaké jsou podle něj jeho největší přednosti, můžete zjistit, jak je sebevědomý a v jaké oblasti si nejvíce věří. Například při práci v zákaznickém servisu je dobrým znamením kandidát, který projevuje sebedůvěru ve své schopnosti jednat s lidmi a v to, jak je osobitý.

Jaké jsou vaše největší slabiny?“

Podobně jako u výše uvedené otázky může dotaz na největší slabiny kandidáta naznačit případné problémy, které mohou nastat, pokud bude přijat.

Má problémy s řízením času a přijde pozdě?

Nedostává se jim trpělivosti a nemusí dobře zvládat náročné zákazníky?

Ať už je odpověď jakákoli, může ukázat pokoru kandidáta a také jeho upřímnost.

Můžete mi říct, jaké jsou podle vás nejdůležitější dovednosti, které by měl server mít?

Položení této otázky dává tazateli příležitost posoudit, jak dobře kandidát ví, co je potřeba k úspěšnému poskytování služeb zákazníkům na pozici, o kterou se uchází. Hledejte odpovědi, které zahrnují taktiku pozitivní komunikace a osobnostní přístup a trpělivost.

V jakém prostředí se vám dobře pracuje?

Restaurace jsou rychlé prostředí. Když v něm zaměstnanci pracují, musí být spokojení a cítit se v tomto rychle se měnícím prostředí dobře. Pokud se uchazeč snadno stresuje v situacích s vysokým tlakem a při nástupu do zaměstnání mrzne během dopravní špičky, může mu práce ve vaší restauraci způsobit více stresu než pomoci.

Co pro vás znamená být týmovým hráčem?

Práce v restauraci, bez ohledu na vaši pozici, znamená být součástí týmu. Všichni zaměstnanci spolu musí komunikovat a spolupracovat, aby zákazníkům zajistili hladký průběh služeb od začátku až do konce.

Ptáte-li se kandidáta na jeho názory na práci v týmu, můžete zjistit, jak dobře se kandidát zapojí a zapadne do týmu, který ve vaší restauraci v současné době máte – což je důležité, protože nechcete, aby jeden člověk narušil chod vašeho současného plně funkčního týmu.

Jak řešíte konflikty týkající se spolupracovníků?

Ačkoli restaurace vyžadují vynikající týmovou spolupráci zaměstnanců, vždy mohou v týmu vzniknout konflikty. Tato otázka může ukázat, jak je kandidát přizpůsobivý vůči členům týmu, kteří nemusí pracovat úplně stejně, ale nabízejí stejně skvělé služby zákazníkům.

Tato otázka dobře souvisí s předchozí otázkou, protože měří, jak dobře kandidát pracuje v týmu – což je pozoruhodná vlastnost pro členy týmu pracující ve stresovém prostředí.

Používáte k zapamatování objednávek nějaké mnemotechnické pomůcky?“

Pokud se jedná o pohovor s uchazeči o pozici číšníka, může tato otázka v odbornější rovině dobře vypovídat o tom, jak jsou uchazeči zkušení. Kandidátům to také dává příležitost předvést své paměťové schopnosti nebo se podělit o další taktiky, které považují za užitečné a které plánují používat po přijetí do zaměstnání.

Jak se stavíte ke sdílení spropitného?“

Pokud vaše restaurace sdílí spropitné, je důležité se kandidáta zeptat, jak se k tomu staví, abyste předešli případnému nedorozumění nebo zklamání na obou stranách po přijetí do zaměstnání.

Sdílení spropitného může být velkým přínosem pro všechny zaměstnance v přední i zadní části restaurace, ale určitě je třeba o tom potenciální zaměstnance informovat ještě předtím, než je přijmete do zaměstnání a zjistíte, že s tím nesouhlasí.

Jsou nějací lidé, které odmítáte obsloužit?“

Ačkoli je to nešťastná otázka, kterou musíte položit, je to otázka, která by mohla zabránit tomu, abyste přijali uchazeče, kteří by mohli mít nějaké předsudky a způsobit špatné hodnocení služeb zákazníkům ve vaší restauraci.

Tuto otázku může být nepříjemné položit, ale je lepší ji znát a dostat upřímnou odpověď, než se ji dozvědět během rušné směny a nechat vypuknout chaos buď kvůli scéně mezi personálem a zákazníky, nebo kvůli tomu, že si obsluha bude muset vyměnit přidělené stoly nebo oblasti.

Máte nějaké potravinové alergie?

Je důležité si uvědomit, že potravinové alergie nemají žádný vliv na to, zda je kandidát vhodný k přijetí do zaměstnání či nikoli. Je to však důležitá otázka, kterou je třeba položit, pokud plánujete kandidáta zaměstnat, jednoduše jako bezpečnostní opatření, které je třeba vzít na vědomí.

Jakmile je tento kandidát přijat, můžete v případě, že pokrm obsahuje složku, na kterou je zaměstnanec alergický, vy nebo zaměstnanec uplatnit myšlení týmového hráče a požádat jiného zaměstnance, aby pokrm donesl zákazníkovi

V jakou pracovní dobu jste k dispozici?“

Další technická otázka, ale velmi důležitá. Jelikož jste restaurace, je pravděpodobné, že máte otevřeno jen v určité denní hodiny – a možná dokonce jen v určité dny. Proto je důležité, aby ten, koho zaměstnáte, byl v době těchto směn k dispozici pro práci a případné krytí směn.

V návaznosti na tuto otázku se můžete zeptat také na jejich ochotu a dostupnost pracovat o svátcích, což může být užitečné při plánování personálu na rušné svátky.

Jaké máte otázky?“

Vždy je dobrým znamením, když kandidát přijde s připravenými otázkami. Svědčí to o tom, že si kandidát nejen prohlédl žádost o zaměstnání a požadavky, ale že si udělal průzkum a zajímá se o něco, co jste v pohovoru ještě neřešili.

Pokud kandidát řekne, že nemá žádné otázky, může to být známka toho, že se o danou pozici příliš nezajímá a nemusí zůstat dlouhodobě.