20 snadných domácích receptů na maso a omáčku

Maso a omáčka je jedním z nejtradičnějších způsobů přípravy masa, protože dodává chuť a šťavnatost levným kouskům hovězího nebo vepřového masa, protože ji můžete připravit předem a pak ohřát, aniž by se vysušila, protože do ní můžete zahrnout zeleninu a další ingredience… a protože je výborná! Všichni si pamatujeme babiččiny recepty na maso v omáčce, které mají v každé rodině jiný nádech.

Příprava masa v omáčce je velmi jednoduchá, potřebujeme jen trpělivost. A pokud máme málo času, nemusíme se ho vzdávat, protože náš recept na maso s omáčkou můžeme připravit v rychlovarné konvici a čas si tak výrazně zkrátit.

Tyto skvělé recepty na maso v omáčce si vás získají a vybere si v nich každý: s rajčatovou omáčkou, zeleninovou omáčkou, houbovou omáčkou, vepřovým masem, svíčkovou a mnoha dalšími.

Recepty na maso v rajčatové omáčce

Maso s rajčaty

Maso s rajčaty je typický andaluský recept, guláš s jednoduchými ingrediencemi a velkolepým výsledkem.

Složení

• 1 a půl kg hovězího masa k dušení na kousky
• 2 stroužky česneku
• 2 malé cibule
• 2 bobkové listy
• 125g červeného vína
• 125g. voda
• 200g extra panenského olivového oleje
• 250g drcených rajčat
• Sůl
• Pepř
• Mletý oříšek

Tento recept na maso v rajčatové omáčce zde ponecháme:

Maso s rajčaty, snadný recept z andaluské kuchyně

Hovězí ragú

Hovězí ragú je uklidňující dušené maso z italské kuchyně. Připravuje se z telecího masa a zeleniny a díky pomalému vaření je maso křehké a rozplývá se na jazyku.

Složení: 1 kg telecího masa na dušení; 1/2 kg mrkve; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 200 g drcených rajčat; 500 ml červeného vína (raději bílého); 300 g hrášku; 2 nebo 3 bobkové listy; sůl a pepř; mouka; extra panenský olivový olej; volitelné: rozmarýn, tymián

Recept si můžete prohlédnout zde:

Vepřové ragú se zeleninou (top recept)

Maso v houbové omáčce

Vepřová panenka v houbové omáčce

Tento recept na vepřovou panenku v omáčce je velmi jednoduchý a úsporný. Je to také rychlé, protože hřbet je uvařený během chvilky.

Složení: 10 steaků ze svíčkové; 200 g žampionů; 1/2 cibule; 200 g smetany na vaření; 200 g kuřecího vývaru; černý pepř; sůl; kapka brandy; extra panenský olivový olej; recept maso v omáčce

Recept najdete na tomto odkazu:

Lomo v houbové omáčce, super snadný recept

Veal fricandó

Veal fricandó je typický katalánský recept a ve skutečnosti nemá houby, ale žampiony.

Složení: 1/2 kg telecích kloboučků; 3 zralá rajčata; 1 velká cibule; 2 stroužky česneku; 500 g žampionů; 1 bobkový list; 150 g bílého vína; 50 g piniových oříšků; extra panenský olivový olej; sůl; mouka

Recept si můžete prohlédnout níže:

Telecí frikasé, katalánský recept

Další recept s houbami, který doporučujeme, je telecí Strogonoff, uvidíte, že tato omáčka má díky speciální přísadě jinou chuť:

Hovězí Strogonoff v omáčce (tradiční recept)

Dusené maso v omáčce recepty

Ossobuco po milánsku

.

Ossobuco alla Milanese je dušené maso s omáčkou, které je velmi jemné, protože použitý kus masa má želatinovou strukturu, která se v ústech rozpadá. Je to typické jídlo z italské Lombardie a my vám doporučujeme, abyste si ho nenechali ujít:

Ossobuco alla Milanese (tradiční recept na telecí ossobuco)

Masový guláš s bramborami

Masový guláš s bramborami je pravděpodobně nejtradičnějším z gulášů.

Složení: Maso a brambory: 600 g vepřové hlavy; 3 stroužky česneku; 1 velká cibule; 1 zelený pepř; 3 brambory; 4 mrkve; 2 bobkové listy; 1 malá sklenice bílého vína; voda; sůl; mletý černý pepř; panenský nebo extra panenský olivový olej

Jak vidíte, velmi jednoduché ingredience, které se podle několika jednoduchých rad promění v lahodné dušené maso v omáčce:

Dusené hovězí maso (EASY recept na dušené hovězí maso s brambory)

Radíme vám také variantu s pivem, která mu dodá opravdu zvláštní a lahodný nádech:

Guláš z telecího masa (jak připravit telecí maso dušené na pivě)

Maďarský guláš

Jsem si jistý, že pokud jste ho nezkusili, tak jste alespoň slyšeli o maďarském guláši, dušeném telecím mase z jednoduchých ingrediencí, které je opravdu vynikající. Vyzkoušejte ho podle našeho receptu:

Jak připravit maďarský guláš (jednoduchý tradiční recept)

Hovězí líčka v omáčce

Hovězí líčka se velmi dobře hodí k vaření v omáčce, protože jsou velmi jemná a měkká. Navrhujeme 3 recepty:

Telecí líčka v omáčce (3 recepty na telecí líčka)

Maso v omáčce se zeleninou

Maso v zeleninové omáčce

Toto telecí maso v zeleninové omáčce je velmi šťavnaté, a protože se jedná o omáčku s drcenou zeleninou, je ideální pro děti, které ji mohou jíst bez stížností.

Složení: 1 kg telecího masa nakrájeného na malé kousky; 2 stroužky česneku; 1 cibule; 1 červená paprika; 1 cuketa; 4 mrkve; 1 sklenice bílého vína; 1 sklenice vody; mouka; sůl; extra panenský olivový olej

Recept si můžete prohlédnout zde:

Vepřové v zeleninové omáčce krok za krokem

Vepřové a la jardinera

Vepřové a la jardinera není třeba představovat, je to tradiční dušené maso podle všech standardů. Dušené telecí maso s cibulí, rajčaty, mrkví a hráškem, doplněné o smažené brambory nakrájené na kostičky, ideální pro celou rodinu.

Nenechte si ujít recept krok za krokem:

Ternera a la jardinera, neodolatelný recept!

Vepřové maso v omáčce

Vepřové maso v omáčce

Vepřové maso s rajčatovou omáčkou k nám pochází z Murcie, i když se vyskytuje i v jiných oblastech Španělska. Jednoduchý a úsporný recept, ve kterém je vepřové maso šťavnaté a křehké, určitě vyzkoušejte:

Vepřové libové s rajčaty (jednoduchý tradiční recept)

Solomil v omáčce

Vepřová panenka je ideální kus masa na přípravu v omáčce a skvěle se hodí k podávání při zvláštních příležitostech. A lze ji připravit na mnoho způsobů, zde jsou naše oblíbené recepty na svíčkovou v omáčce:

• SOLOMILLO V PEPŘOVÉ OMÁČCE
• SOLOMILLO S BÍLÝM VÍNEM A Fazolovou omáčkou
• SOLOMILLO AL WHISKY

Vepřové klusky v omáčce

Vepřové klusky v omáčce jsou v naší gastronomii tradičním jídlem, se s vámi podělíme o náš rodinný recept: klusky se nejprve uvaří a poté se přidají do smažené zeleniny spolu se směsí mandlí, česneku a chleba a vše se společně vaří na mírném ohni, dokud nejsou klusky velmi měkké.

Vepřové kýty v omáčce (snadný tradiční recept)

Kýty s omáčkou z červeného vína

Vepřové kýty jsou ideální maso pro pomalé vaření, jsou velmi šťavnaté a s touto omáčkou z červeného vína….. skvělý pokrm, který má navíc tu výhodu, že je velmi jednoduchý.

RECEPT NA MASO S ČERVENÝM VÍNEM

Další recepty na maso s omáčkami

Játra s cibulovou omáčkou

Nemohli jsme vynechat recept na maso s cibulovou omáčkou, ale to, co navrhujeme, jsou játra s cibulovou omáčkou: pokud játra ve svých receptech obvykle nepoužíváte, doporučujeme vám je vyzkoušet, protože se jedná o potravinu bohatou na železo, vitamíny a minerály.

Játra s cibulí, nejjednodušší recept

Maso v mandlové omáčce

Mezi těmito recepty na telecí řízky v omáčce, které navrhuje Pequeocio, máme vynikající řízky v mandlové omáčce:

Přísady: 4 telecí filety nakrájené na nepříliš tenké plátky; 50 g oloupaných mandlí; 1 cibule; 2 plátky chleba; 100 ml bílého vína; 200 ml masového vývaru; 2 stroužky česneku; mouka; olivový olej; sůl; pepř

Filety osolíme, opepříme a obalíme v mouce, přičemž přebytečné množství odstraníme. Smažte je na pánvi s trochou oleje, až budou z obou stran lehce opečené, vyjměte je. Na stejné pánvi (v případě potřeby přidáme olej) osmahneme nasekané stroužky česneku, a když se začnou barvit, přidáme nakrájenou cibuli. Když cibule zezlátne, přidejte mandle a chléb a nechte je opéct. Přidejte víno, nechte odpařit alkohol a přidejte masový vývar. Nechte 5 minut vařit, rozmačkejte, přidejte filé a přiveďte k varu. Vypněte a podávejte.

Maso s hořčicí

Hořčičná omáčka je jednou z omáček k masu, která se nejlépe hodí ke grilovanému nebo pečenému masu. Doporučujeme vynikající hovězí svíčkovou s hořčičnou omáčkou:

Hovězí svíčková v hořčičné omáčce

.