10 nejlepších gurmánských zážitků v Dubaji

Doporučujeme cestovatelům, aby si přečetli cestovní doporučení FCO na adrese gov.uk/foreign-travel-advice pro zemi, do které cestují.

Všechna doporučení byla přezkoumána a schválena k dubnu 2019 a budou každoročně kontrolována a aktualizována. Pokud si myslíte, že jsou v tomto průvodci nesprávné nebo neaktuální informace, napište nám prosím na [email protected]

Po mnoho let byla místní emirátská kuchyně na dubajské potravinové mapě nedostatečně zastoupena. To se však v poslední době začíná měnit a ve městě se otevírá stále více nových zajímavých emirátských restaurací. Od lahodného chleba a pečiva až po arabskou kávu a velbloudí hamburgery – odhalili jsme pro vás některé z nejlepších místních pokrmů a nápojů, které můžete během návštěvy této oázy blízkovýchodní gastronomie ochutnat.

Luqaimat

Tyto horké knedlíky mají podobnou chuť a strukturu jako koblihy. Kavárny připravují denně čerstvé várky, které se podávají s lepkavou datlovou omáčkou a posypané sezamovými semínky. V kavárně Local Bites v Jumeirah je můžete ochutnat třeba uprostřed dopoledne s horkou kávou.

Knafeh

Původně pochází z Palestiny a mezi místními obyvateli SAE se toto pečivo stalo velmi oblíbeným. Vyrábí se z kyselého sýra, křupavého cukrového sirupu a těsta a nejlépe se podává ihned po přípravě. Jedním z nejoblíbenějších míst, kde ho můžete ochutnat, je Qwaider Al Nabulsi v Deiře. Během ramadánu mohou objednávky na tento dezert dosahovat až tisíců denně, protože si ho lidé žádají k iftáru – jídlu, které muslimové jedí při západu slunce, aby přerušili půst.

Velbloudí

Tradičně se velbloudí maso v Emirátech nejedlo, ale moderní kuchaři ve městě se stále častěji pokoušejí připravit vše od velbloudího slideru po velbloudí biryani, hamburgery a dušené maso. Velbloudí mléko – o něco slanější než kravské – má více bílkovin, nižší obsah cholesterolu a vyšší obsah vitaminu C a železa. Nemáte chuť na celou sklenici? Zkuste místo toho zmrzlinu z velbloudího mléka. Arabské kavárny po celém městě nabízejí řadu různých příchutí, včetně pistáciové, čokoládové a datlové.

Turecké koktejly

Dubaj není abstinent a její koktejlová scéna je stále živější. Vyzkoušejte Anatolian Fizz v restauraci Ruya, který se připravuje ze šumivého vína, melasy z granátového jablka, citrusů, růží a malin. Koktejly Ruya jsou založeny na klasických tureckých chutích s přísadami, jako je ibišek, růže, granátové jablko, med, koření, citrusy a máta.

Samboosa

Stejně jako mnoho dalších pokrmů v Emirátech byly i tyto předkrmy z horkého pečiva ovlivněny chutěmi a technikami pocházejícími z druhé strany Arabského moře, z Indie. Některé jsou plněné masem, zeleninou a kořením, ale nejoblíbenější místní verze je plněná třemi druhy sýra.

Arabská káva a datle

Arabská káva zdarma je nabízena všude v SAE od vládních budov až po hotelové foyer. Pokud chcete ochutnat tu pravou, zajděte do Café Bateel a vyzkoušejte Bateel signature qahwa, tradiční arabskou kávu z lehce pražených zrn a kardamonu, podávanou s místními bio datlemi.

Margoogat

Tento masitý dušený pokrm na bázi rajčat je plný tepla, vaří se s kurkumou, kmínem a bezarem (místní směs koření podobná garam masale). Různé varianty najdete po celém městě, připravují se z kuřecího nebo jehněčího masa a některé jednoduše z dětské dřeně a brambor. Pokrm z kuřecího masa margoogat v restauraci Aseelah v hotelu Radisson Blu určitě ochutnejte, stejně jako zajímavou nabídku dalších tradičních i experimentálních jídel.

Chebab

Tyto lahodné palačinky v emirátském stylu se obvykle podávají v době snídaně. Jsou napěchované kyselým sýrem a sladkým datlovým sirupem, pak se ohřívají. Při vaření se sladké a kyselé prvky spojí a vznikne chuť, která trochu připomíná bohaté švýcarské fondue. Chutné se podávají v restauraci Logma.

Machboos

Tento tradiční rýžový pokrm se připravuje z celého místního koření včetně kardamonu a skořice, pak se smíchá se sušeným citronem. Obvykle se připravuje s místními ulovenými krevetami, jehněčím nebo kuřecím masem.

Khubz

Vyhněte se verzi tohoto klasického arabského chleba koupené v obchodě a raději ho vyzkoušejte v pekárně nebo restauraci, kde ho připravují čerstvý. Je ideální s čerstvým humusem a mutabalem (dipem z lilku). Teatrální podívanou si můžete prohlédnout v arabské čajovně, která má prosklenou výlohu do své chlebové kuchyně.

5 nejlepších tipů na cestu

Večeře s místními obyvateli

Emiráťané jsou proslulí uzavřeným národem, ale v rámci iniciativy pro cizince, aby lépe pochopili místní způsob života, založil šejk Mohammed, vládce Dubaje, program kulturního porozumění, který nabízí cestovatelům možnost povečeřet s emirátskou rodinou.

Omezení týkající se alkoholu

Obecně platí, že v Dubaji mohou legálně podávat alkohol pouze restaurace uvnitř hotelů. Alkohol je v prodeji ve skrytých městských obchodech s alkoholem, ale nakupovat v nich mohou pouze cizinci s licencí na prodej alkoholu (s uvedením, že nejsou muslimové). Až čtyři litry piva, vína nebo lihovin si mohou koupit turisté, kteří přistávají na mezinárodním letišti v Dubaji, v bezcelním obchodě v hale pro příjem zavazadel.

Zkontrolujte si náboženská data

Zkontrolujte si v islámském kalendáři, zda se vaše cesta nekryje s nějakými náboženskými daty. Některé náboženské svátky znamenají, že ve městě bude sucho, což znamená, že se nebude podávat alkohol. Během svatého měsíce ramadánu se mnoho městských kaváren a restaurací během denních hodin, kdy se muslimové postí, zcela uzavře.

Vydejte se na procházku

Chcete-li poznat skutečnou gastronomickou scénu města, vydejte se na pěší výlet. Společnost Frying Pan Adventures nabízí prohlídku blízkovýchodních jídel, která zahrnuje palestinské, libanonské a emirátské restaurace, a také trasy zahrnující indické potravinové dědictví města.

Prozkoumejte asijskou potravinovou scénu

V Dubaji existuje bohatá a rozmanitá asijská potravinová scéna, především díky početné indické a pákistánské komunitě. Restaurace Ravi – nabízející vynikající pákistánské kuře kadai a skopové pešavar – je institucí a za výhodnou cenu kolem 10 liber na osobu.

Podívejte se na další tipy na jídlo a cestování v našem cestovatelském centru.

Objevte další mezinárodní gurmánské destinace…

Top 10 gurmánských zážitků v TokiuTop 10 gurmánských zážitků v New YorkuTop 10 gurmánských zážitků v ŘíměTop 10 gurmánských zážitků v Lisabonu

Navštívili jste Dubaj? Dejte nám vědět, pokud máte nějaké tipy…