10 lahodných receptů na saláty pro diabetiky (s nízkým obsahem sacharidů)

Těchto 10 receptů na saláty pro diabetiky s nízkým obsahem sacharidů je plných chuti a snadno se připravují. Snadné pokrmy ze zelených listů se hodí jako příloha nebo jako samostatné hlavní jídlo.

Co je to „diabetický salát“?

Bylo by vám odpuštěno, kdybyste si mysleli, že všechny saláty jsou zdravé, ale ve skutečnosti je mnoho salátů a zálivek zakoupených v obchodě plných skrytých sacharidů, cukrů a dalších přísad, bez kterých byste se pravděpodobně raději obešli.

Diabetický salát je takový, který má nízký (nebo alespoň mírný) obsah sacharidů a nezpůsobí zvýšení hladiny cukru v krvi. Mnoho zde uvedených receptů má také vysoký obsah bílkovin, díky čemuž jsou jako hlavní jídlo velmi syté. Součástí skvělého receptu na salát pro diabetiky jsou také zdravé tuky z avokáda, ořechů nebo rančerské zálivky s nízkým obsahem sacharidů.

Tipy pro přípravu diabetických salátových receptů

Příprava skvěle chutnajícího salátu je především o správné kombinaci surovin. Dobrý salát se skládá ze čtyř složek: zelenina, barevná zelenina, zálivky a dresink.

Pamatujte si to, až se příště ztratíte v uličce s ovocem a zeleninou a nebudete vědět, co vybrat. Zde je několik pokynů pro ingredience do salátů s nízkým obsahem sacharidů, které můžete použít:

Zelenina: Zelenina s nízkým obsahem sacharidů tvoří základ každého salátu. Pro lehčí chuť použijte listy, jako je hlávkový salát, nebo zvolte zeleninu s vyšší nutriční hodnotou, jako je rukola, římský salát, rukola, listy kapusty atd. Většina listové zeleně má nízký obsah sacharidů, takže si do salátu s nízkým obsahem sacharidů vyberte to, čemu dáváte přednost.

Zelenina: Každý salát potřebuje nějakou barvu a zelenina s nízkým obsahem sacharidů ji přináší stejně jako chuť. Nízkosacharidová zelenina, která se do salátů vždy dobře hodí, jsou okurky, papriky, houby, cibule, grilovaný chřest, brokolice, cibule a ředkvičky. Ačkoli avokádo a rajčata jsou technicky vzato ovoce, v nízkosacharidových salátech fungují také velmi dobře.

Toppingy: Do salátu s nízkým obsahem sacharidů se skvěle hodí zálivky s vysokým obsahem bílkovin. Pomohou vás zasytit a navíc v sobě skrývají lahodné chutě. Můžete přidat křupavou slaninu, grilované kuřecí maso, vařená vejce nebo kousky mozzarelly, které zvýší obsah bílkovin a dodají salátu chuť. Můžete také přidat dýňová nebo slunečnicová semínka, abyste získali další bílkoviny, ale přidejte pouze 1 polévkovou lžíci semínek na 2 až 3 šálky salátu, protože semínka jsou poměrně kalorická.

Zálivky jsou obecně místem, kde se v salátech skrývá nejvíce sacharidů, takže se vyhněte přísadám s vysokým obsahem sacharidů, jako jsou krutony a smažené zálivky.

Dresinky s nízkým obsahem sacharidů: Mnoho dresinků zakoupených v obchodě má vysoký obsah sacharidů a rozhodně nejsou vhodné pro nízkosacharidovou dietu. Nejlepší způsob, jak získat chutný salátový dresink s nízkým obsahem sacharidů, který je navíc zdravý, je vyrobit si ho sami. Tento keto rančový dresink dodá chuť každému salátu!

Saláty s nízkým obsahem sacharidů rozhodně nejsou nudné!

Mimo jiné zde najdete recepty na saláty inspirované Středomořím, Amerikou a Asií! Ať už připravujete jakoukoli večeři nebo jídlo, zvažte, zda na stůl nepřidat některý z těchto vynikajících receptů na saláty pro diabetiky.