„Ovoce je sice výživné, ale příliš mnoho i zdravé potraviny může vést k přibývání na váze,“ říká Schantz. „Klíčem je nezapomínat na kontrolu velikosti porcí konzumovaných potravin.“
Schantzová sdělila, že přejídání se zdravými potravinami je snadné, ale pro zdravé potraviny platí stejná pravidla jako pro nezdravé potraviny. Hmotnost kolísá na základě základního konceptu – energie přijatá versus energie vydaná. Pokud je váš celkový kalorický příjem vyšší než energie, kterou za den spálíte, budete přibírat na váze. Pokud je nižší, budete hubnout.
„Mnoho pacientů mi říká, že neví, proč nehubnou,“ říká Schantz. „Pak uvádějí, že celý den jedí ovoce. Téměř vždy jsou šokováni, když jim doporučím, aby si hlídali množství jídla, které jedí, i když je zdravé.“
Schantz řekl, že platí jedna výjimka. Neškrobovou zeleninou je obtížné se přejídat, pokud ji nedoprovází zbytečné kalorie z omáček, sýrů a másla. Je to dáno vysokým obsahem vody a vlákniny v této zelenině ve spojení s roztahovací schopností žaludku. Omezit doporučuje zeleninu s vysokým obsahem škrobu, jako je hrách, kukuřice a brambory. Další problematickou oblastí jsou potraviny, které jsou označeny jako odtučněné nebo nízkotučné.
„Lidé mají tendenci dávat si volnost a přejídat se ‚zdravými‘ potravinami,“ uvedla Schantzová. „I když na etiketě může být uvedeno, že potravina nebo nápoj je nízkotučný nebo odtučněný, hlídejte si množství, které zkonzumujete, a zdržte se konzumace nadměrného množství. Potraviny, které nesou tato zdravotní tvrzení, mohou mít vysoký obsah cukru a kalorií.“
.