By Bhakti Paun Sharma | Actualizado:Thu, 21 de Julho de 2016 17:10pm
Próxima vez que vires um ramo de coentros com flores, compra-o.
Subscrever para NotificaçõesVocê sempre evitou colher aquele cacho de coentro que tem flores minúsculas porque você acha que elas têm que ser descartadas de qualquer maneira? Bem, como muitas outras pessoas, você está cometendo um erro. As folhas de coentro são normalmente um artigo de decoração e muito raramente as pessoas se concentram nos seus benefícios para a saúde. As folhas de coentro também têm uma série de benefícios de beleza. Mas não são só as folhas, até as sementes de coentro têm vários benefícios para a saúde. Então e as flores? Você pode consumir essas pequenas flores esbranquiçadas? Elas são saudáveis o suficiente? Niyati Likhite , dietista do hospital Fortis, Kalyan diz-nos porque é que deitar fora as flores não é uma boa ideia:
As flores deoriander são comestíveis. Elas têm um forte sabor herbal. As flores de coentros podem ser usadas juntamente com as folhas na maioria das receitas. Elas têm um efeito refrescante em pratos picantes. Estas flores, mais tarde, produzem sementes de coentros que são novamente ricas em nutrientes e mantêm-no saudável. As sementes de coentros são utilizadas como especiarias numa variedade de preparações alimentares.
As flores de coentros são ricas em micronutrientes e antioxidantes. Assim como as folhas, elas contêm fibras dietéticas, vitaminas e minerais como cálcio, magnésio, sódio e potássio. Também são ricas em vitamina K, que ajuda na coagulação do sangue e protege o seu coração também. Ajudam na digestão e previnem também a inflamação. As folhas de coentro, quando consumidas juntamente com as flores, também mantêm o seu nível de açúcar no sangue sob controlo e, portanto, em benefício dos diabéticos. Aqui está como armazenar correctamente as folhas de coentros e as flores.
Para realçar o sabor, adicione coentros picados juntamente com flores no final da cozedura. Eles fazem uma decoração apelativa e dão cor ao seu prato. Sabia destas flores comestíveis que pode usar na sua cozinha diária?
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Publicado:Thu, 21 de Julho, 2016 16:56 | Actualizado:Thu, 21 de Julho, 2016 5:10pm
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