Uma Massa com Molho de Lentilha Queijo

Um jantar de massa vegetariana fácil, que toda a família vai adorar! O molho de lentilhas de tomate com proteínas é espesso, cremoso e reconfortante. Há um corte mínimo, tudo cozinha em uma panela, e está na mesa em 20 minutos.

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Então estou de volta com outro jantar de macarrão em uma panela!

Meu Tomate & Mascarpone One Pot Pasta é a minha receita mais popular no blog, por isso isto diz-me que estou em cima de algo… que não precisa de um esconderijo de receitas de massa fáceis mas deliciosas e reconfortantes?

A oferta de hoje é uma massa agradável ao público com um molho de queijo, tomate e lentilhas. Veja como isso é grosso e cremoso?

Isso me faz lembrar de jantares que eu costumava ter quando criança, onde o macarrão era misturado com um molho de tomate e carne. Mas em vez de carne, usamos aqui uma lata de lentilhas verdes saudáveis e com proteínas. Elas apenas se misturam e adicionam alguma textura, então os céticos da lentilha não precisam se preocupar.

O molho recebe um sabor extra e uma textura mais rica, derretendo um molho de queijo. Uma adição que realmente vale a pena com uma massa de uma panela, onde o molho de tomate simplesmente não tem muito tempo para o sabor se desenvolver e poderia usar aquele pequeno impulso.

O meu filho adora esta massa, por isso estou declarando-o amigável para as crianças.

Variações no Molho Lentil

Eu tenho mantido isto muito simples e gosto assim, mas como em qualquer refeição de panela preguiçosa, há muito que você pode fazer para personalizar isto e fazer funcionar melhor para a sua família.

Trate-a como uma receita base e torça-a! Algumas ideias…

Misturar o queijo. Eu usei cheddar cheese buy you could use any favorite of your own. O sabor poderia ser incrível com um pouco de queijo azul jogado dentro.

Adicionar alguns intensificadores de sabor. Experimente um frasco de pesto vermelho ou algum vinho tinto.

Adicionar vegetais. Quando estiveres a cozinhar o alho, adicionas alguns cogumelos, pimentos, tudo o que tiveres. Ou misture em alguns espinafres mesmo no final.

Como fazer esta massa de uma panela

Isso é muito fácil, mas se você não fez uma massa de uma panela antes (onde a massa cozinha no molho e não em uma panela separada), há algumas coisas que você vai querer prestar atenção.

A proporção entre o líquido e a massa tem de estar correcta, porque a massa vai absorver um monte de líquido enquanto cozinha… mas você não quer usar muito ou vai acabar com a sopa.

A quantidade que eu dou nesta receita foi correcta para a minha massa em particular, que eram espirais de massa baratas. Se você usar uma massa realmente espessa com um longo tempo de cozimento (geralmente as marcas mais caras, ou formas como rigatoni), você provavelmente acabará adicionando um pouco mais de água durante o processo de cozimento. Se você usar uma massa mais leve com um tempo de cozimento mais curto (como macarrão), você deve reduzir a água com que você começa para estar do lado seguro.

Como sempre, há uma cartela de receitas totalmente imprimível vindo em seu caminho, mas aqui está um resumo do processo em fotos.

Vai saltear o seu alho, ervas e lentilhas brevemente antes de adicionar as suas conservas de tomate e outros ingredientes para molhos.

Vai adicionar a sua massa seca, e depois um pouco de água. Vai cozinhá-la até que a massa esteja cozida.

Quando a massa estiver cozida, vai derreter em todo o queijo para criar um molho espesso e cremoso.

> E depois servir a algumas pessoas muito felizes.

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