Stropharia caerulea Kreisel – Blue Roundhead

Filo: Basidiomycota – Classe: Agaricomycetes – Ordem: Agaricomycetes – Família: Strophariaceae

Distribuição – História Taxonómica – Etimologia – Identificação – Notas Culinárias – Fontes de referência

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Stropharia caerulea é um dos poucos fungos verde-azulados. (Na maioria dos casos as caerulea são muito mais próximas do verde do que do azul, mas quando jovens e frescas são muito bonitas e bastante assustadoras). As tampas, inicialmente em forma de sino, achatam e tornam-se mais pálidas a partir do centro. As escamas brancas perto da borda da tampa ajudam a identificar este fungo invulgar.

Os espécimes finos representados à esquerda foram fotografados em Faia, perto de Chamborigaud, no sul de França.

Distribuição

Cogumelos de cabeça redonda azul são um achado ocasional e muito localizado na Grã-Bretanha e Irlanda, ocorrendo principalmente em áreas alcalinas de Faia ricas em húmus. Estes impressionantes cogumelos são encontrados em toda a Europa continental – já os vi na Suécia, França, Portugal e Eslovénia – e também são registados em partes da América do Norte.

História taxonómica

Embora este cogumelo azul seja conhecido pela ciência há mais de dois séculos, a sua separação da Stropharia aeruginosa não tinha sido claramente definida até que, em 1979, o micólogo alemão Hanns Kreisel (n. 1931) publicou um artigo em Sydowia (uma revista micológica internacional produzida na Áustria), que estabeleceu o seu nome científico actualmente aceite Stropharia caerulea.

Muito antes do trabalho de Kreisel sobre esta e espécies afins, o micólogo britânico James Bolton descreveu a cabeça redonda azul em 1788 e deu-lhe o nome científico binomial Agaricus politus.

Etimologia

Stropharia, o nome do género, vem da palavra grega strophos que significa uma cinta, e é uma referência aos anéis de caule dos fungos neste agrupamento genérico. O epithet caerulea específico significa azul, e muitas vezes refere-se a um azul profundo em vez da cor azul-esverdeada da cabeça redonda azul.

Guia de Identificação

	Cap Young caps are bell-shaped, blue-green and slimy, peppered with small white veil fragments. Os exemplares mais antigos, como o aqui ilustrado, são mais pálidos e escamosos, principalmente perto da borda da tampa, que se expande mas não se achata completamente. À luz do sol, o lodo seca em bonés mais velhos, que gradualmente se tornam pálidos do centro para fora. O diâmetro da tampa na maturidade varia geralmente entre 2 e 8cm.
	Gill No primeiro cinza pálido, as brânquias aglomeradas (entalhadas perto do caule) tornam-se púrpura-acastanhadas à medida que os esporos amadurecem. (As brânquias da Verdigris Roundhead, Stropharia aeruginosa são adnatas ou apenas ligeiramente entalhadas, e as bordas das brânquias desta espécie permanecem brancas à medida que as brânquias amadurecem e ficam castanhas).
	Tronco Esbranquiçado acima do anel, que é transitório e logo descolorido castanho por esporos que caem; ligeiramente mais óbvio azul-esverdeado pálido abaixo da zona do anel e apimentado com pequenas escamas brancas. De 5 a 12 mm de diâmetro e de 2 a 6 cm de altura. Na figura à esquerda, que mostra a zona do caule e do anel de um corpo frutífero maduro, o anel do caule quase desapareceu, com uma ligeira protuberância anular realçada por uma mancha de esporos castanhos.
	Poros Elipsoidal a ovóide, liso, 7-9,5 x 4,5-6μm, sem poro germinal. Mostrar imagem maior Poros de Stropharia caerulea, Blue Roundhead X Imprimir porosidade Preto-púrpura.
Odour/ tastete	> Não distinto. (Cuidado: provavelmente venenoso.)
Habitat & Papel ecológico	Saprobic, geralmente em pequenos grupos entre a erva e ocasionalmente em folhagens em bosques e em pastagens.
Época	Julho a Outubro na Grã-Bretanha e Irlanda; até três meses mais tarde no sul da Europa.
Espécies semelhantes	Stropharia aeruginosa é azul-esverdeada mais escura e suas escalas de boné são persistentes; tem brânquias marrom-avermelhadas com bordas brancas. Esta espécie é muito menos comum que a Stropharia caerulea. Clitocybe odora também é azul-verde mas não tem uma tampa viscosa com escamas; tem um forte odor a anis.

Notas culinárias

Convívio com outros fungos do género Stropharia, a Blue Roundhead não é geralmente considerada uma boa espécie comestível. Nos EUA tem sido afirmado por algumas autoridades que este é um dos cogumelos que pode conter quantidades significativas de psilobina e psilocibina alucinógenos tóxicos; contudo, pesquisas têm mostrado que a maioria das espécies de Stropharia não contém quantidades detectáveis de psilocibina (ver ref. Kristinsson, abaixo). Embora, com a possível exceção do tufo de enxofre Hypholoma fasciculare, nenhum membro da família Stropharicae é conhecido por ser perigosamente venenoso, algumas das espécies de Stropharia podem certamente causar sintomas gastro-intestinais muito desagradáveis. Portanto, nós tratamos Stropharia caerulea como apenas para procurar, e definitivamente não para cozinhar.

Acknowledgements

Esta página inclui fotos gentilmente contribuídas por David Adamson e Simon Harding.

Fontes de referência

Fascinado por Fungi, Pat O’Reilly 2016.

BMS List of English Names for Fungi

Jakob Kristinsson (2008), Occurrence and use of Hallucinogenic Mushrooms containing Psilocybin alkaloids; Nordin Counsil of Ministers, Iceland; ISBN 978-92-893-1836-5

Dicionário dos Fungos; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter e J. A. Stalpers; CABI, 2008 Históriaaxonómica e informação sinónima nestas páginas é extraída de muitas fontes, mas em particular da lista de controlo de fungos da British Mycological Society e (para basidiomicetas) da Kew’s Checklist of the British & Basidiomycota irlandesa.

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