Spam, Eggs, and Rice é o trio que compõe o clássico café da manhã local do Havaí! Aqui é onde obtê-lo no Havaí, e como fazê-lo em casa.
Spam, Eggs, and Rice! Você sabe sobre este trio mágico?
É um pequeno-almoço muito popular no Havai. O Spam é frito, os ovos são mexidos e o arroz é cozido a vapor.
Se você faz Spam, Ovos e Arroz em casa, ou vai ao McDonald’s Hawaii, Zippy’s, ou à Padaria Liliha para seu conserto…Spam, Ovos e Arroz é um modo de vida.
Tip: Spam, Ovos e Arroz é às vezes chamado de café da manhã havaiano, mas isso não é correto. Este prato é local, não havaiano (aqui está a diferença). Spam, Eggs, and Rice é um café da manhã local.
Spam
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Ahhh Spam! No Havaí, nós comemos mais Spam do que a pessoa comum. Para ser um pouco mais “saudável”, eu geralmente como Spam Lite ao invés de Spam com sódio e Spam gordo. Eu não sei se isso realmente ajuda, embora ^_^
Regra do Spam
Para preparar Spam, você deve primeiro conhecer a Regra do Spam. O que é a Regra do Spam? A Regra é: 1 lata de Spam deve ser cortada em 8 pedaços.
Se necessário, você pode cortar em 10 pedaços (exemplo é se você tem cinco pessoas no café da manhã mas não quer abrir uma segunda lata inteira de Spam para apenas a quinta pessoa), mas 8 fatias é o ideal. Mais do que isso é considerado sovina.
Cozinhando o Spam
Para este prato, o Spam deve ser frito e servido quente. Coloque as fatias de Spam em uma panela, vire o fogo para médio-alto e frite por dois minutos em cada lado (não é necessário untar a panela). Depois de ambos os lados terem tomado um pouco de cor, vire o lume para baixo.
Misturar rapidamente partes iguais de açúcar e shoyu / molho de soja em uma panela pequena. Despeje isso sobre e ao redor do Spam. Misture as coisas à volta, e cozinhe por mais um minuto. Agora as suas fatias de Spam são crocantes e atrevidas.
O shoyu / molho de soja adiciona mais profundidade e sabor ao Spam. O açúcar ajuda a caramelizar o Spam um pouco…sooo ono ^_^
Nota: este shoyu / molho de soja também é usado para fazer o Spam musubi. Não é um “must do” para Spam, Ovos e Arroz (meus pais não gostam de adicionar mais sódio e açúcar ao café da manhã), mas faz com que o café da manhã seja mais especial.
Eggs
Os restaurantes que servem Spam, Ovos e Arroz deixam você pegar entre os ovos ensolarados ou mexidos. Mas na verdade só há uma maneira real de pedir isto: mexidos! Se você estava comendo isso com torradas ou até mesmo com batatas fritas, então compre-as com o lado ensolarado para cima. Mas como estamos a comer isto com arroz, os ovos devem ser mexidos.
Você não precisa se preocupar em fazer o “perfeito” mexido suave ou qualquer coisa chique. Basta bater os ovos (nós fazemos isto com pauzinhos que estou convencido que o torna mais saboroso), adicionar uma pitada de sal, e mexer.
Os ovos devem ser servidos com um pouco de pimenta preta e um pouco de shoyu / molho de soja ou tempero Maggie. Quando você come este prato em restaurantes locais, eles fornecem shoyu / molho de soja (até o McDonald’s faz isso). Mas quando o fazemos em casa, usamos o tempero Maggie. Qualquer uma das opções funciona, ambos são deliciosos.
Arroz
Rroz! O arroz é o coração e a base deste prato, e a parte que eu sinto o torna distintamente “Hawaii” (ainda mais do que o Spam). Comemos arroz SO MUCH no Havaí…muitas vezes três vezes ao dia.
Todos os lares locais têm uma panela de arroz, e normalmente há arroz que acabou de cozinhar ou está prestes a ser cozinhado nessa panela de arroz. Por isso não é preciso dizer às pessoas como fazer arroz aqui rsololol.
Ao servir este prato, “terminamos” o arroz com um salpico de furikake. Podes usar tanto ou pouco como quiseres. O meu pai só gosta de um polvilho para cor. Enquanto que eu gosto de carregar o furikake (nós adoramos furikake em tudo).
Perguntas comuns sobre arroz:
Perguntas comuns sobre arroz não cozido por pessoa para este pequeno-almoço. Isto equivale a 1,5 xícaras de arroz cozido porque o arroz triplica de volume quando cozido.
Utilizar arroz japonês de grão curto ou arroz Califórnia de grão médio. Ao encomendar online, nós gostamos desta opção da Koda Farms. Quando estou no Hawaii, vou sempre ao The Rice Factory.
Yes!! Muitas vezes fazemos isto com uma mistura de arroz meio castanho e meio branco. As pessoas chamam a isso “arroz feliz”. Spam, ovos, e arroz é um prato pesado (embora delicioso), por isso qualquer fator extra saudável que você pode adicionar lá é certamente bem-vindo. Muitos restaurantes locais na verdade agora permitem a opção de arroz branco ou marrom (isto definitivamente não era uma coisa que crescia) ^_^
Where To Eat Spam, Eggs, and Rice In Hawaii
Então muitos lugares ótimos! Aqui estão alguns ótimos lugares:
McDonald’s Hawaii
Você deve visitar o McDonald’s se você vier ao Havaí, mesmo que seja só para ver a grande variedade de comidas locais apresentadas no menu. Seu Spam, ovos e prato de arroz é um “clássico” (você também pode adicionar Salsicha Portuguesa, outra favorita local). Comi muito isto ao pequeno-almoço quando era miúdo. Encomendávamo-lo na viagem a caminho da escola e eu ia atirá-lo para o carro! Nota: poste sobre itens do menu só no Havaí no McDonald’s aqui.
Diamond Head Market & Grill
Este é um lugar popular entre os locais e visitantes. No lado da padaria, adoramos os scones de queijo creme de mirtilo e o crocante de abóbora. No lado do Grill, nós frequentemente pedimos Spam musubi, loco moco, ou Spam, ovo, e prato de arroz para ir! Vem com fruta e uma fatia de pão de milho.
Zippy’s
Pedir o “Breakfast #2” para o Spam (e Chouriço Português), ovos mexidos, e pequeno-almoço de arroz. Tal como o pequeno-almoço McDonald’s, este do Zippy’s é um dos favoritos locais e também perfeito para levar para a praia/hike/escola. Post completo no Zippy’s aqui.
Liliha Bakery
Liliha é uma instituição clássica do Havaí. Parte padaria, parte jantar, e muito delicioso. Não deixe de visitar o local original em Liliha (o local de segunda escolha é o do Centro Comercial Ala Moana). O café da manhã de Spam, ovo e arroz também vem com um lado de seu famoso rolo de manteiga grelhado e “geléia radioativa”. Posto completo na padaria Liliha aqui.
Espam, Ovos, e Receita de Arroz
Veja abaixo e desfrute ^_^
Ingredientes
- 2 fatias de Spam
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 ovos
- 1.5 chávenas de arroz cozido
- 1 colher de chá de furikake
Instruções
- Preparar o Spam. Fatie o Spam em peças espessas em ½-inch. Frite o Spam em fogo médio-alto durante 2 minutos de cada lado (apenas até começarem a dourar/esticar um pouco). Baixe o lume. Misture açúcar e molho de soja em uma tigela pequena. Despeje-o por cima e à volta das fatias. Misture um pouco. Deixe o Spam absorver a mistura de açúcar e molho de soja por um minuto. Retire para um prato.
- Prepare os ovos. Bata os ovos. Tempere com um pouco de sal. Mexa.
- Para servir: monte o arroz cozido, os ovos mexidos e o Spam em um prato. Polvilhe furikake sobre o molho de arroz e soja (ou tempero Maggie) sobre os ovos. Coma e desfrute ^_^