Easy Southern green beans on the stovetop with canned green beans, condimentos e bacon. Basta atirar no tacho e deixá-lo ferver várias horas, tão bom!
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Sou louco por feijões verdes estilo sulista e eu os comi pela primeira vez enquanto estava de férias há anos no Sul. Especificamente, os que eu falo são encontrados nos balcões locais de comida quente em mercearias, ou em uma churrascaria. Geralmente é uma das ofertas junto com macarrão, queijo e purê de batata e molho.
Aqui em St. Louis, pedimo-los frequentemente quando vamos buscar um jantar de peixe frito ou frango, ou se estamos fora para um churrasco. Eu sei que são feijões verdes enlatados, mas são temperados e cozidos com bacon ou presunto e são tão bons!
Depois de ver o Pêssego Saudável fazer estes feijões verdes frequentemente, decidi começar a fazê-los eu mesmo em casa. Especialmente com todo o tempo que estou passando em casa com um armário cheio de enlatados. Estes são tão fáceis e bons, que podem ser o meu novo lado de feijão verde favorito de todos os tempos.
AQUI É O QUE VOCÊ PRECISA
- Um par de latas de feijão verde inteiro
- Água
- algum bacon
- Garlic
- A pequena cebola
- Butter
- Pimenta vermelha arrojada
- Sal e pimenta
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MO FAZER Feijão Verde do SUL
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Passo 1: Numa panela média, despejar em feijão verde e o resto dos ingredientes e levar ao lume brando.
>Passo 2: Cozinhar em fogo baixo durante várias horas, mexendo ocasionalmente e adicionando água conforme necessário para não queimarem.
OBSERVAÇÕES E DICAS
- Usar feijão verde enlatado de boa qualidade porque aqui não há necessidade de cortar os cantos, gosto de uma marca de nome com sal marinho.
- Bacon de corte grosso é melhor e como ele cozinha durante várias horas, ele vai desfiar naturalmente em pedaços.
- Você pode fazer um lote maior se quiser, adicionando outra lata ou duas de feijão verde. Basta adicionar outra chávena de água para começar, e talvez um pouco mais dos outros temperos (embora não tenha de duplicar tudo).
- Mexa ocasionalmente e suavemente porque não quer quebrar os feijões que já estão tenros. Basta deixá-los cozinhar e murchar e mexer suavemente quando adicionar mais água.
- Adicionar água enquanto reduz o feijão verde impede que o feijão verde queime e desenvolve o sabor do caldo enquanto coze.
- Ferva durante 4 – 6 horas para obter o melhor sabor, eu só os deixo fazer as suas coisas toda a tarde e depois desligo-os até que o jantar esteja pronto.
Quão fáceis são estes feijões verdes estilo Southern a fazer? Eu sei, e eu realmente gosto de usar feijões verdes enlatados, sem julgamento aqui. É por isso que eles são tão bons, estou a dizer-te. Espero que você experimente, eles vão com eles e fazem quase tudo melhorar! Kelly🍴🐦
Outros pratos laterais fáceis de experimentar com um flare do Sul:
- Milho Frito do Sul com temperos Cajun, manteiga, caldo de galinha e um toque de creme.
- Salada de Macarrão Cajun um toque picante na salada clássica de macarrão.
- Macarrão Assado do Sul e Queijo uma caçarola de queijo e comida de alma clássica.
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Feijão Verde Estilo Sul
Pino de Impressão
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Ingredientes
- 2 (14.5 oz) latas de feijão verde inteiro
- 2 chávenas de água
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de sopa de cebola doce picada finamente
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 fatias de bacon cortado grosso, cortar ao meio em cruz
- ¼ colher de chá de sal Kosher
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- ⅛ colher de chá de pimenta vermelha esmagada, ou a gosto
Instruções
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Deixar o feijão verde na panela média e adicionar todos os ingredientes restantes.
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Borrar até ferver e depois baixar para baixo e cozinhar, descoberto, em lume brando, durante 4 a 6 horas. Adicione água à medida que for necessário para evitar que o feijão verde arda. Mexa suavemente ao adicionar água.
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Após 4 a 6 horas, se necessário, quebre o bacon em pedaços/peças. Experimente o sal e a pimenta. Sirva imediatamente ou segure no fogão para mais tarde.
Notas
- Bacon cortado grosso é melhor e como cozinha durante várias horas, irá desfiar naturalmente em pedaços.
- Você pode fazer um lote maior se quiser, adicionando outra lata ou duas de feijão verde. Adicione outra chávena de água para começar, e um pouco mais dos outros temperos (embora não tenha de duplicar tudo).
- Mexa ocasionalmente e suavemente porque não quer quebrar os feijões que já estão tenros. Basta deixá-los cozinhar e murchar e mexer suavemente quando adicionar mais água.