Os nossos lotes são pequenos, a nossa arte é precisa e a nossa paixão é forte.
Em Seven Caves Spirits, acreditamos na produção dos melhores destilados usando os melhores ingredientes possíveis. Nós não cortamos os cantos. Nós não tomamos meias medidas. Somos uma verdadeira destilaria de Grain to Glass San Diego, o que significa que cada gota de álcool que sai da nossa loja ganhou vida aqui primeiro. Não compramos quantidades em massa de bebidas espirituosas neutras de fornecedores de álcool a granel, passamos através do nosso alambique (ou não), damos-lhe o nosso nome e chamamos-lhe bom.
Fazemos as nossas próprias bebidas espirituosas de grãos neutros para os nossos gins porque acreditamos que o processo de fazer a bebida espirituosa base é tão crítico para o sabor geral do produto final como é a selecção de quais botânicos usar.
Os nossos rums são feitos de açúcar de cana e melaço provenientes de uma quinta com mais de 100 anos na Louisiana. Os calos e grãos para os nossos uísques vêm de todos os Estados Unidos e de outros países. O nosso xarope de agave é originário directamente de Jalisco, México. Enquanto tentamos usar o máximo possível de ingredientes de origem local, nosso objetivo é encontrar e utilizar o que é melhor e mais ideal para o espírito final que esperamos alcançar.