Salsicha de Taco de Couve-flor Skillet de Arroz – Um prato principal nutritivo com baixo teor de carboidratos, keto, paleo para o jantar. Está carregada com deliciosas salsichas e vegetais como couve-flor, pimentos verdes, cebola e tomate. Pronto em menos de 30 minutos, todos vão pedir mais!
Crédito fotográfico: © Eatwell101.com
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Lista de ingredientes para a Salsicha de Taco de Couve-flor Skillet de arroz
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- 1 lb (450g) de salsicha italiana moída
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/3 xícara de cebola vermelha picada
- 1/3 xícara de pimenta verde picada (ou Jalapeño)
- 3 dentes de alho, picado
- 1 lata média de tomates cortados em cubos ou 3 tomates, sem sementes e em cubos
- 1 saco de 12 oz de couve-flor cozida a vapor (ou 1 cabeça de couve-flor, em cubos)
- 2 colheres de sopa de tempero de taco caseiro ou pacote de tempero de taco
- 3/4 chávena de caldo de galinha
- 1 1/2 chávena de queijo cheddar, ou mozzarella
- 1/2 xícara de queijo Monterrey jack
- Cortado coentro fresco, para cobertura
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Direções
1. Em uma frigideira de ferro fundido, derreta a manteiga, adicione a salsicha e cozinhe em fogo médio-alto até que esteja cozida, quebrando a salsicha com uma colher de pau. Mexa a cebola vermelha, pimenta e alho na carne e refogue por um minuto, até ficar perfumado.
2. Cozinhe a couve-flor ao vapor no microondas de acordo com as instruções da embalagem.
3. Adicione tempero de taco caseiro, tomate cortado em cubos, caldo de galinha e arroz de couve-flor à frigideira. Mexa bem para combinar e cozinhe em fogo médio-baixo por 5-7 minutos até que o líquido extra seja absorvido. Se a mistura ficar muito espessa ao seu gosto, adicione um pouco mais de caldo de galinha.
4. Deixe cozinhar em fogo brando coberto durante 5 minutos. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
5. Polvilhe queijo desfiado por cima, cubra e deixe ferver em fogo brando até que o queijo esteja derretido. Guarneça com coentro fresco picado e sirva imediatamente. Aprecie!
Nota: Também pode decorar com jalapeños, fatias de lima, etc…