É fácil fazer uma salada de frango com abacate sem maionese, simplesmente substituindo-a por abacate. O resultado é uma salada cremosa de frango adequada para dietas de baixo teor de carboneto e Paleo.
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Avocados, um querido de longa data de dietas de baixo teor de carboneto e keto, são agora bastante populares, pois as pessoas descobrem que não é a gordura que nos engorda, mas o excesso de carboidratos e o tipo de gorduras que consumimos. Muitos de nós já apreciamos abacates como uma opção mais saudável em smoothies de abacate, pudins, brownies, e molhos para salada.
Avocados contêm aproximadamente 77% de gordura, 19% de hidratos de carbono e 4% de proteína. Dois terços da gordura nos abacates são gorduras monoinsaturadas saudáveis do coração, enquanto a maior parte da sua contagem de carboidratos vem da fibra. Isto faz do abacate um substituto saudável para a maionese comprada na loja que geralmente contém principalmente óleo de soja e/ou canola.
Salada de frango com abacate (sem maionese)
Foi fácil substituir a maionese nesta receita de salada de frango com abacate porque o abacate tem uma textura cremosa quando amassado. No entanto, nem todos os abacates são iguais e o teor de gordura e carboidratos variam dependendo da variedade.
Utilizei tem abacates nesta receita porque eles têm a maior proporção de gordura e estão prontamente disponíveis na Califórnia, onde vivo. Eles têm um sabor cremoso de nozes e pele de calhau preto.
algumas receitas de salada de abacate deixam o abacate em pedaços. Eu gosto de amassar o meu e misturá-lo no frango como se fosse maionese. Como os abacates ficam castanhos à medida que oxidam (ficam expostos ao ar) adicionei uma colher de sopa de suco de limão (suco de limão) à receita que ambos ajudam o abacate a manter a sua cor e a dar brilho aos sabores.
A maioria das receitas de salada de frango são notavelmente semelhantes em ingredientes e método: pedaços de frango, cebola picada e vegetais crocantes misturados com um aglutinante cremoso. Use frango escalfado, frango assado, ou frango assado para melhores resultados pois são tenros e suculentos.
Para tornar esta receita mais amigável ao Keto eu adiciono óleo de abacate que ajuda com macros. Um pouco de coentro picado torna-o interessante.
>Escolha uma porção desta deliciosa salada de abacate keto em alguma alface manteiga e sirva com aipo, queijo mozzarella e tomate para uma ótima opção de almoço keto portátil.
Eu adoro estes recipientes de preparação de refeição de vidro que comprei na Amazon. Eles têm uma tampa de plástico, uma colher de forquilha e empilham facilmente.
Salada de Frango Avocado é 3 carboidratos líquidos por porção.
Salada de Frango Avocado: Sem Mayo (baixo teor de carboneto)
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Ingredientes
- 2 chávenas de frango escalfado em cubos finos (10 oz)
- 1 abacate Hass médio, puré
- 1/3 de copo de aipo, finamente cortado (1 costela grande)
- 2 colheres de sopa de cebola vermelha ou cebolinha, picada
- 2 colheres de sopa de coentro, finamente picado
- 2 colheres de sopa de óleo de abacate (ou o seu preferido)
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco (ou sumo de lima)
- sal e pimenta a gosto
Instruções
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Preparar o aipo, cebola, e coentros, colocados numa tigela média. Corte o frango em cubos e adicione-o à tigela com os legumes.
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Cortar no abacate com uma faca de chef até a lâmina atingir a cova. Deslize a faca ao redor da cova, cortando o abacate ao meio. Rodar as metades para separar. Retire a fossa batendo com a faca na fossa até que ela se cole, certifique-se de que a metade do abacate é mantida firmemente em uma tábua de corte antes de tentar. Retire a carne de abacate com uma colher e coloque-a dentro de uma tigela pequena. Massa com um garfo até ficar macio e cremoso. Mexa o sumo de limão e o óleo.
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Adicionar o puré de abacate ao frango e aos legumes e mexer para misturar. Sirva sobre alface ou desfrute num bagel de baixo teor de carboneto.
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Faz porções de 3, 3/4-1 copos.
Notas
Nutrição
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