Algo nesta sopa faz lembrar a infância – apenas boa, calorosa, caseira, sabes!? Sabe a algo que uma avó faria (e quero dizer que da melhor maneira possível!) A sopa de batata é uma daquelas comidas de conforto stick-to-yribs, mas eu decidi dar-lhe um pontapé no topo, adicionando-lhe uma salsicha fumada! Se você já comeu uma sopa de batata e presunto, é uma reminiscência dessa….., mas melhor! A sopa cremosa de batata com sabor a salsicha fumada é uma combinação perfeita. Uma porção saborosa da minha sopa de batata e linguiça defumada é 7 SmartPoints WW nos planos Azul e Verde da WW ou 173 calorias!
Não sei porque não faço sopa de batata com mais frequência – não há realmente nada para fazer! Alguns ingredientes simples dão-lhe um sabor incrível e não demora muito tempo a preparar uma panela. É rica, e espessa, e perfeita para esta época do ano porque te aquece de dentro para fora.
Para fazer a sopa precisas de 2 libras de batatas, uma cebola, um dente de alho, um pouco de óleo, caldo de galinha, leite, e a tua salsicha. Eu estou usando as salsichas artesanais Gilbert’s Andouille Chouille Chouriço de Frango que é uma das minhas favoritas de todos os tempos! Cada link está cheio de sabor e apenas 100 calorias/2 WW SmartPoints. Você pode verificar o localizador de lojas deles para ver se você pode encontrá-los em sua área, mas se não, você pode subtrair algo semelhante. Você pode usar um pouco de salsicha de peru defumada ou até mesmo um pouco de presunto em cubos!
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Diga o que você acha! Faz 6 porções de sopa de batata e linguiça defumada em 7 SmartPoints WW cada um nos planos da WW Azul e Verde. Aproveite!
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- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola, cubos pequenos
- 1 dente de alho, picado
- ½ colher de sopa de sal
- ½ colher de sopa de pimenta
- 2 libras de batata branca – lavada, descascado, cortado em cubos de ½ polegadas (eu usei carepa)
- 4 copos de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 4 elos da salsicha artesanal de Gilbert Andouille Chouille, cortado em cubos de ½ polegadas *(Ou salsicha pré-cozinhada sub similar, como salsicha de peru fumada, ou presunto se não encontrar esta)
- 1-2 chávena 2% leite (ver nota)
- Cebola verde para guarnecer, se desejar
- Oleo de aquecimento numa panela de sopa grande e pesada em lume médio. Adicione a cebola juntamente com o sal e a pimenta e refogue até ficar mole, cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
- Adicione o caldo de galinha e as batatas em cubos e deixe ferver.
- Reduza o fogo até que as batatas fiquem macias e cozidas, cerca de 12-15 minutos (verifique o doneness com um garfo).
- Utilizar um batedor de arame levemente amassar algumas das batatas na panela. (Eu amassar sobre ⅓ das batatas porque eu gosto de ter pedaços e as batatas continuarão a quebrar à medida que você mexe.)
- Agite a salsicha em cubos e cozinhe em ponto baixo por cerca de 5 minutos.
- Agite o leite, começando com 1 xícara – baseado na consistência desejada você pode adicionar até mais 1 xícara sem alterar o valor dos pontos. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Saboreie e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Aproveite!
*Se você substituir a salsicha por algo diferente, por favor verifique os pontos, pois o seu pode ser diferente. A salsicha Andouille que eu uso é de 2 pontos por link. Os 4 links da receita representam 10 SmartPoints totais (#WWmath).
*Se você adicionar 2 xícaras de leite vs 1 xícara os pontos permanecem os mesmos – basta decidir quanto você quer usar com base na consistência desejada. É ótimo de ambas as maneiras!
A informação nutricional mostrada é para ⅙ da receita e usando 1 xícara de leite.
A informação nutricional é calculada com MyFitnessPal e pode variar com base nas marcas usadas. A informação dos Smart Points é calculada com a aplicação Weight Watchers e pode também variar com base nas marcas utilizadas.
Estou tão entusiasmado por estares a fazer uma das minhas receitas e adorava ver como corre! Certifique-se de compartilhá-la no Instagram e marcar-me @rachelshealtyplate e usar #rachelshealthyplate para que eu possa ver a sua criação!
