Repolho alemão

CONSERVAR CABAGE ALEMã COM

O Repolho Alemão é um prato lateral tão simples de servir com qualquer receita de jantar. Embora leve algum tempo para o repolho cozinhar e ficar tenro, a maior parte desse tempo você nem precisa estar na cozinha.

Desde que você volte para mexer ocasionalmente, o repolho sairá ótimo com o mínimo de esforço. Basta juntar os ingredientes simples, deixar ferver, depois cobrir e cozinhar. É tudo o que é preciso para fazer couve agridoce que vai trazer muita dinâmica a qualquer jantar.

Tradicionalmente a couve alemã é servida com assados de carne como um tradicional Sauerbraten alemão ou Slow Cooker Roast Beef. No entanto, você pode servi-lo com qualquer número de seus pratos favoritos como Costeletas de Porco Estrangulada, Peito de Peru Assado, ou Frango Assado com Rosmaninho. Essencialmente qualquer prato de carne salgada irá combinar maravilhosamente com a couve alemã.

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COMO CUTAR CABBAGE

• Descartar qualquer camada exterior da couve vermelha que pareça dura ou que não seja fresca.
• Utilizar uma faca de chef para cortar a raiz da ponta do repolho.
• Cortar o repolho ao meio, atravessando o caule para que você possa ver as camadas em círculos.
• Depois corte-a em quartos.
• Se alguma das raízes permanecer na couve, corte-a.
• Depois corta o repolho em pequenos pedaços fáceis de comer.

VARIAÇÕES SOBRE A CABAGA ALEMã

• Cebola: Experimente cortar 2 cebolas amarelas em pedaços finos e adicioná-las à panela e mexê-las com a couve.
• Limão: Para um sabor um pouco mais refrescante e azedo, experimente adicionar alguns traços de sumo de limão ao líquido de cozinha.
• Couve: Pode fazer um acompanhamento tenro e saboroso com couve verde em vez de couve vermelha, e manter o resto dos ingredientes iguais.
• Sem leite: Se está numa dieta vegan ou prefere não usar produtos lácteos, pode encontrar manteigas veganas na maioria das mercearias e usar isso no lugar da manteiga normal.
• Adoçante: Podes substituir o açúcar da receita por açúcar mascavado ou mel.
• Temperos: Para um sabor extra, tente misturar com paprica, alho, manjericão, coentro, manjericão ou orégãos com a mistura de couve alemã.

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COMO ARMAZENAR CABAGE ALEMÃO

• Servir: Para manter sobras de couve, não deve deixá-la à temperatura ambiente por mais de 2 horas.
• Armazenar: Pode manter o repolho no frigorífico até 5 dias. Uma vez que a mistura de repolho tenha esfriado, sele-o em um saco ziplock ou outro recipiente hermético. Você pode reaquecê-la no microondas antes de comê-la.
• Congelar: Infelizmente, o repolho alemão não congela bem. Se você não comer nos 5 dias é melhor jogá-lo fora e fazer um prato novo.