Como a carne de jacaré, a carne de tartaruga é considerada uma iguaria e pode ser difícil de encontrar a menos que se viva numa área rodeada de água. Também é considerada uma carne exótica, por isso pode ficar um pouco cara. Em média, a carne de tartaruga sem osso custa entre $25 a $35 o quilo e normalmente só pode ser comprada online. Diz-se que a carne de tartaruga tem gosto de vitela, especialmente quando frita, mas mesmo nas semanas mais caras, a vitela não é tão cara, então isso tem que significar algo, certo? Muito trabalho é necessário para limpar a carne antes de a preparar, por isso recomendamos que a compre pronta a cozinhar para evitar alguns aborrecimentos.
Beside o sabor apetitoso, a carne de tartaruga também fornece uma grande quantidade de proteína e menos gordura saturada do que a carne de vaca. Uma chávena de carne de tartaruga contém cerca de 220 calorias, 33 gramas de proteína e apenas 2 gramas de gordura saturada. Uma chávena de bife de vaca contém cerca de 340 calorias, 37 gramas de proteína e 8 gramas de gordura saturada. A carne de tartaruga também é rica em cálcio e vitaminas, e é até um medicamento alternativo recomendado em algumas áreas do mundo.
Então, se você é um comedor aventureiro, ou se você está cansado de frango sendo sua principal fonte de proteína, estamos aqui para compartilhar algumas receitas sobre como cozinhar tartaruga. Se estes 7 pratos não forem suficientes, veja mais alguns na nossa página de Interesse.
- Sopa de tartaruga – A sopa de tartaruga é uma das receitas de tartaruga mais conhecidas, e, na verdade, pode ser a mais fácil! Tudo que você precisa é dos ingredientes essenciais para qualquer sopa (cebola, caldo, alho e algumas outras) e uma panela grande e você está pronto para ir! O trabalho de preparação é a parte mais difícil deste prato clássico.
- Molho de tartaruga picante – Para todos os amantes de temperos Cajun que andam por aí, este é para si! Pimentão, cebolinha, alho e tempero Cajun suficiente para que você pense que está comendo em um restaurante em Nova Orleans. Esta receita é simples mas cheia, e a carne pode até ser substituída se você quiser.
- Nuggets de tartaruga frita – Você não achou que íamos esquecer esta receita, achou? Qualquer coisa frita é sempre deliciosa, especialmente quando envolve bacon!
- Molho de tartaruga e arroz – Quando pensamos em molho de tartaruga, a carne de peru é a primeira que nos vem à cabeça, mas esta receita pode fazê-lo reconsiderar o que está no menu para o Dia de Acção de Graças deste ano.
- Churrasco de tartaruga – Esta receita de churrasco não requer grelhador, apenas o seu molho de churrasco favorito e um forno.
- Tartaruga do Sul duas vezes frita – Esta pode ser uma receita única da Florida, mas qualquer coisa frita duas vezes é uma refeição que vale a pena experimentar no nosso livro. Este prato também pode ser emparelhado com salsichas, biscoitos ou qualquer um dos seus favoritos!
- Gumbo de tartaruga do pântano – Gumbo não é gumbo sem salsicha fumada e algum molho picante do sul – e, claro, carne de tartaruga! Esta receita vai fazer você desejar que você possa saltar em um avião e ir direto para a Louisiana.
Se cozinhar apenas não estiver nas cartas em breve, ligue-nos para saber se estamos actualmente a servir tartaruga no Chomp House Grill. Embora o sirvamos apenas sazonalmente, pode experimentar outras iguarias como o jacaré e o peixe-gato, durante todo o ano. Estas receitas únicas da Flórida com certeza vão encantar!
