Um quiche de abobrinha sem crosta é uma deliciosa maneira de utilizar uma abundância de abobrinha de verão. Esta quiche vegetariana é muito pobre em carboidratos, por isso também é perfeita para dietas keto.
No início, estava cansado de usar abobrinhas em uma quiche porque pensei que poderia ser aguada. Eu estava errado. É incrível! O rico recheio de creme, delicado sabor de abobrinha, ervas e o suave salgado do queijo gouda defumado é uma combinação vencedora. E, ao abandonar a crosta significa que esta receita é de baixo teor de carbono!
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- O que é melhor? Abobrinhas fatiadas ou Raladas para Quiche?
- A Relação Perfeita de Ingredientes de Quiche
- A Quiche de Abobrinha Perfeita Sem Carboidrinha Sem Crusas
- Layer Your Quiche Ingredients
- Personalize a sua quiche!
- Outras receitas de quiche vegetarianas de Keto com baixo teor de carboneto
- Receita de quiche de abobrinha sem rascunho
- Ingredientes
- Instruções
- Preparação
- Método
- Bake
- Nutrição
O que é melhor? Abobrinhas fatiadas ou Raladas para Quiche?
Verá receitas de quiche de abobrinha feitas com abobrinhas fatiadas e abobrinhas raladas. Depois de testar esta receita nos dois sentidos, descobri que a abobrinha ralada funciona muito melhor nesta quiche de abobrinha sem crosta. Por quê?
- Azucchini ralada é fácil de espremer a seco
- Azucchini ralada é fácil de espalhar
- Azucchini ralada liberta muita água na quiche, mesmo quando salgadas e com palmadinhas a seco
- As rodelas de abobrinha têm de ser salteadas antes de serem adicionadas à quiche ou não cozinham completamente
- As rodelas de abobrinha afundam no fundo da quiche
A Relação Perfeita de Ingredientes de Quiche
A relação ovo-creme-queijo-creme perfeita para uma quiche é ¼ chávena de natas e 1 onça de queijo para cada ovo. Como a abobrinha contém muita água, foi importante alterar a proporção para este creme de abobrinha para quiche. Adicionar um ovo extra e um pouco mais de queijo enquanto diminuía a quantidade de creme de leite fez o truque!
A Quiche de Abobrinha Perfeita Sem Carboidrinha Sem Crusas
Até onde as quiches de abobrinha de baixo teor de carboneto vão, esta é fácil. Mas para obter os melhores resultados você deve ralar as abobrinhas e remover o máximo de água que puder. Não se preocupe, é canja:
Raspe um quilo de abobrinha e coloque-a num escorredor na pia. Misture sal na abobrinha e deixe repousar por vários minutos (o sal retira água da abobrinha). Lave bem as abobrinhas para remover o sal em excesso. Depois, com as mãos limpas, esprema o máximo de líquido possível da abobrinha.
Então, vá fazendo a quiche mas não se esqueça de colocar os ingredientes!
Layer Your Quiche Ingredients
Quer a melhor quiche? Faça-me um favor… Camada. A… Ingredientes. A camada de ingredientes evita que ingredientes mais pesados se afundem no fundo e assegura uma distribuição uniforme.
Prima um quarto do queijo num prato de quiche ou num prato de tarte. Coloque aproximadamente um terço dos ingredientes no prato da torta, seguido de outra camada de queijo. Repita mais duas vezes. Deite a mistura de ovos espumosos sobre as camadas e asse.
Para refrigerar, deixe a sua quiche de abobrinha arrefecer completamente e cubra com uma película aderente. Aqueça novamente uma fatia de quiche no microondas ou no forno. Sirva com uma salada verde ou esta salada refrescante de pimentão.
Refrigere até 1 semana ou congele por até 3 meses.
Personalize a sua quiche!
Eu adoro esta quiche de abobrinha como está escrita, mas experimentei outras combinações de temperos. Em uma variação adicionei duas colheres de chá do tempero caseiro do meu rancho. Enquanto a quiche estava deliciosa e MUITO saborosa, eu senti que o delicado sabor da abobrinha estava perdido. No entanto, se você não é um grande fã das abobrinhas, esta pode ser uma ótima opção para você!
Aqui estão algumas ideias para personalização:
- add 2 colheres de chá de tempero de rancho ou pimenta-limão
- try adicionando manjericão ou salsa
- use cebolas verdes em vez de cebolinho
- add toucinho amassado ou presunto picado para mais proteína
- try cobrindo o quiche de abobrinha com queijo feta desfiado ou dollops de requeijão
- add uma crosta de tarte de baixo teor de carboneto
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Outras receitas de quiche vegetarianas de Keto com baixo teor de carboneto
Receitas vegetarianas de baixo teor de carboneto são por vezes difíceis de encontrar. Quiche é ótimo porque se beneficia da contribuição de proteína dos ovos e queijo. Além disso, fica tão bem em um prato. Aqui estão mais três excelentes receitas vegetarianas de baixo teor de carboneto.
- Quiche de Cogumelos Sem-Crusco
- Quiche de Espinafres e Cogumelos
- Gratinado de abobrinha pelo meu amigo Mellissa no I Breathe I’m Hungry.
Receita de quiche de abobrinha sem rascunho
Pino de impressão
Ingredientes
- 1 libra de abobrinha ralada
- 1/2 colher de chá de sal
- 6 ovos grandes
- 1 chávena de creme de leite
- 8 oz de queijo gouda fumado (ou adicionar 1/8 – 1/4 colher de chá de fumo líquido)
- 2 colheres de chá de cebolinho fresco cortado
- 1/2 colher de chá de endro seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 2 colheres de chá manteiga suave
Instruções
Preparação
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Põe a abobrinha num escorredor e polvilha com ½ tsp sal. Misture bem o sal na abobrinha com as suas mãos. Deixe sentar por 10 minutos. Rale o queijo.
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Aqueça o forno a 350 F e coloque o suporte na posição central. Manteiga um prato de tarte de 9 – 10 polegadas ou prato de quiche.
Método
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Lave as abobrinhas com água corrente muito bem. Com as mãos limpas, esprema o máximo de líquido possível da abobrinha. Coloque a abobrinha numa tigela média e misture bem com o endro seco e o cebolinho.
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Measure sal, pimenta, ovos e creme de leite numa tigela média e bata até ficar espumoso.
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Camada ¼ do queijo no prato da torta seguida com ⅓ da abobrinha. Alternar o queijo em camadas e as abobrinhas até que se esgotem. Verta suavemente a mistura de ovos sobre a quiche.
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Bake
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Bake por 40-50 minutos dependendo do forno ou até que a quiche esteja dourada e apenas ligeiramente macia no meio. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de servir.
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Cobrir com película aderente e refrigerar as sobras. Aqueça novamente no microondas ou no forno. Óptimo servido com uma salada verde.
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Serve quente com uma salada verde. Serve 6 a 4,1g de CARBS líquido por porção.
Nutrição
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