Below é uma aproximação do conteúdo de áudio deste vídeo. Para ver quaisquer gráficos, tabelas, gráficos, imagens e citações a que o Dr. Greger possa estar se referindo, assista ao vídeo acima.
Is Curcumin Safe?
Folha de linho e grama de trigo, o curcuma é o terceiro suplemento dietético botânico mais vendido, acumulando US$12 milhões em vendas, e aumentando a uma taxa de cerca de 20%.
“Curcumina é…um produto vegetal natural extraído da raiz”, usado normalmente como um “aditivo alimentar popular pelo seu aroma suave e cor amarelo exótico”, considerado “susceptível de causar efeitos secundários”. Só porque algo é natural, no entanto, não significa necessariamente que não seja tóxico. A estricnina é natural; o cianeto é natural. Chumbo, mercúrio e plutónio são todos elementos – não podem ser mais naturais do que isso. Mas, o açafrão-da-terra é apenas uma planta. As plantas não podem ser perigosas. Diga isso a Sócrates.
“Ao considerar a validade da noção amplamente aceita de que é uma abordagem mais segura à terapia, devemos lembrar a nós mesmos e aos nossos pacientes que uma terapia que exerce um efeito biológico é, por definição, uma droga, e pode ter toxicidade. Não se pode assumir que os agentes derivados da dieta serão inócuos quando administrados como formulações farmacêuticas em doses susceptíveis de exceder as consumidas na dieta…”
Montantes seguras de açafrão-da-índia
As dietas tradicionais indianas podem incluir tanto como uma colher de chá de açafrão-da-índia por dia, que é o equivalente a cerca desta raiz de açafrão-da-índia muito fresca. Se você olhar para as doses de curcuma que têm sido usadas em estudos humanos, elas variam de menos de 1/16 de uma colher de chá por dia, até cerca de duas colheres de sopa por dia, por mais de um mês – onde as provas de curcuma têm usado até a quantidade encontrada em copos da especiaria, cerca de 100 vezes mais do que o que os amantes de curry têm comido por séculos.
Pouca, sem efeitos colaterais evidentes a curto prazo, pelo menos. Mas, se você combinar ambas as doses de curcumina com pimenta preta para aquele aumento de 2.000% na biodisponibilidade, isso poderia ser como consumir o equivalente a 29 xícaras de curcuma por dia. Esse tipo de ingestão poderia trazer níveis máximos de sangue por aqui, onde você começa a ver alguns danos significativos ao DNA in vitro, pelo menos.
Então, apenas incorporar curcuma em nosso cozimento pode ser melhor do que tomar suplementos de curcumina, especialmente durante a gravidez. A única outra contra-indicação citada na revisão mais recente foi o potencial de desencadear dor na vesícula biliar em pessoas com cálculos biliares.
Curcumina e cálculos biliares
Se algo, a curcumina pode ajudar a proteger a função hepática, e ajudar a prevenir os cálculos biliares, agindo como um “agente colecistecocinético” – o que significa que facilita a acção de bombeamento da vesícula biliar, para evitar a estagnação da bílis. Neste estudo, eles deram às pessoas uma pequena dose de curcumina, sobre a quantidade encontrada em como um quarto de colher de açafrão-da-terra, e usando ultra-som, foram capazes de visualizar a vesícula biliar espremendo para baixo em resposta, com uma mudança média de volume de cerca de 29%.
Optimamente, porém, você gostaria de apertá-la ao meio, então eles repetiram o experimento com doses diferentes. E, foram precisos cerca de 40 miligramas para obter uma contracção de 50%. Isso é cerca de um terço de uma colher de chá de curcuma todos os dias. Por um lado, isso é óptimo. Mas, por outro lado, estou a pensar, uau, isso é uma coisa incrivelmente poderosa. E se tivesses uma obstrução na vesícula biliar? Se tivesses uma pedra a bloquear a tua via biliar, e comesses algo assim, que fizesse a tua vesícula biliar apertar com força, isso podia doer como o diabo! Então, os pacientes com obstrução do tracto biliar devem ter cuidado com o consumo de curcumina. Mas, para todos os outros, esses resultados sugerem que a curcumina pode efetivamente induzir o esvaziamento da vesícula biliar, e assim reduzir o risco de formação de cálculos biliares em primeiro lugar e, em última instância, talvez até mesmo de câncer na vesícula biliar.
Cúrcuma e pedras nos rins
Demasiado curcuma, no entanto, pode aumentar o risco de pedras nos rins. Como mencionei em um vídeo anterior, o cúrcuma é rico em oxalatos solúveis, que podem se ligar ao cálcio, e formar oxalato de cálcio insolúvel, que é responsável por aproximadamente três quartos de todas as pedras nos rins. Portanto, “o consumo de quantidades moderadas de curcuma não seria recomendado para pessoas com tendência a formar pedras nos rins”. Essas pessoas deveriam “restringir o consumo total de oxalato alimentar a menos de 40 a 50 mg/dia”, o que significa não mais do que, no máximo, uma colher de chá de curcuma. Assim, por exemplo, as pessoas com gota estão, por definição, em alto risco para pedras nos rins. E assim, se o seu médico quisesse tratar a inflamação da gota com curcuma, então é aí que os suplementos de curcumina poderiam entrar em jogo, porque para atingir níveis elevados de curcumina na forma de curcuma incorreria em demasiada carga de oxalato.
Se for prescrito um suplemento, como é que se escolhe? A última revisão recomenda a compra de fornecedores ocidentais que seguem as Boas Práticas de Fabricação recomendadas, o que pode diminuir a probabilidade de comprarmos um produto adulterado.
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