Potássio é um mineral na tabela periódica representada pela letra K, e um eletrólito. O seu corpo precisa de electrólitos para conduzir electricidade. O potássio também funciona junto com o sódio para ajudar o seu corpo a manter o equilíbrio hídrico. Aumentar a ingestão de potássio pode ajudar a reduzir o risco de tensão arterial elevada, porque você excretará mais sódio à medida que o seu potássio aumenta. O potássio também pode diminuir o risco de derrame, aumentar a densidade óssea e reduzir o risco de pedras nos rins.
Vitamina K, por outro lado, é um nutriente que o seu corpo armazena no tecido gorduroso e no fígado. A sua função principal no seu corpo é manter a coagulação sanguínea. Ao activar certas proteínas no seu sangue, a vitamina K ajuda o sangue a coagular mais facilmente. Pesquisas crescentes também indicam que a vitamina K pode aumentar a densidade óssea e ajudar a prevenir a osteoporose, especialmente em mulheres na pós-menopausa.
Potássio é encontrado em frutas e vegetais como: bananas, batatas, ameixas e passas de uva. Onde como Vitamina K pode ser encontrada em vegetais de folhas verdes como: couve, acelga e brócolis.
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Salada de couve magra
1 feixe de couve orgânica (vermelha ou verde)
1/2 limão
Vinagre balsâmico orgânico
Azeeite de oliva orgânico (pode substituir pelo seu óleo orgânico favorito como coco, abacate, etc.)
Couve limpa e grosseiramente picada, colocada numa grande tigela de mistura. Adicione uma pequena quantidade de azeite e massaje a couve à mão durante 3 minutos. Adicione 1 volta de vinagre balsâmico, massageie durante 1 minuto. Acrescente sal e pimenta a gosto. Quanto mais massajar a couve, melhor será o seu sabor.
Desfrute!