Quando estou a desejar algo reconfortante, não há nada melhor do que uma grande tigela de sopa, guisado ou pimenta. Quente, caloroso e fácil de jogar junto, aconchegar com um desses pratos é tão satisfatório. E embora eu confie nestas refeições ao longo dos meses mais frios, não percebi bem a diferença entre os três. Então, arregaçuei as mangas e aprendi a verdadeira diferença entre sopa, guisado e pimenta.
Qual é a diferença entre sopa e guisado?
A principal diferença entre sopa e guisado é a quantidade de líquido que eles contêm. Enquanto as sopas contêm líquido de cozimento suficiente para encher uma tigela e permitir que seus ingredientes flutuem, os guisados contêm apenas um pouco de líquido de cozimento para ferver os outros ingredientes.
Pimenta é diferente da sopa e do guisado?
Temo pouco! O pimentão é considerado um tipo de guisado devido ao seu baixo conteúdo líquido e é geralmente feito com pimentão ou pimenta em pó.
O que é sopa?
Soup, solto, é um prato à base de líquido onde ingredientes como vegetais, carnes ou legumes (ou qualquer combinação dos três) são cozidos em água, caldo ou caldo para derreter e realçar os sabores do prato. Há muitos tipos de sopas, desde a sopa cremosa até ao puré de abóbora, mas a principal característica da sopa é que há muito líquido. Você sabe que tem sopa se ela tem que ser comida com uma colher e servida em uma tigela ou xícara. A nossa sopa favorita é esta receita de sopa de frango que já foi vista por mais de 1,5 milhões de pessoas.
O que é guisado?
Stew é um prato onde pedaços maiores de carne e legumes são parcialmente cobertos, mas não flutuam, num líquido de cozedura e depois fervem até os ingredientes estarem tenros e o líquido ter engrossado, como este guisado de carne. O líquido de cozimento pode ser caldo ou caldo, como uma sopa, ou algo mais rico como vinho, cerveja ou suco de tomate. E, embora a maioria dos guisados inclua pedaços de carne, também pode ser vegetariana. Muitos guisados são servidos com um lado rico em amido, como puré de batata, macarrão, polenta ou arroz, mas certamente você pode comê-lo por conta própria. Queres subir um degrau? Esses ingredientes secretos vão fazer seu guisado ainda melhor.
O que é pimenta?
Pimenta tradicional é um tipo de guisado picante que normalmente contém carne moída e pó de pimenta, além de feijão e tomate. Há uma tonelada de variação quando se trata de pimenta, mas você pode distingui-la de outros guisados pelo seu uso pesado de pimentas frescas e/ou pó de pimentão. Quando dizemos que a pimenta tem muitas variações, estamos falando sério. A pimenta pode ser feita com praticamente qualquer carne (ou vegetariana), com ou sem feijão, à base de tomate ou caldo, recheada com vegetais ou feita com praticamente só carne. Veja como você pode fazer o chili da Wendy em casa.