Pudim de chocolate sem glúten

Rico, suave e cremoso, este pudim de chocolate sem glúten é simples de fazer e utiliza apenas uma mão cheia de ingredientes.

Se gosta de pudim pode também gostar do meu creme brulee sem glúten.

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Receita de Pudim de Chocolate sem glúten

É difícil encontrar uma boa mistura de pudim sem glúten na loja e os que encontrei foram caros.

Após aprender como era fácil fazer pudim de chocolate sem glúten, parei de comprar pudim comprado na loja.

Sabia que existem apenas 5 ingredientes nesta receita de pudim de chocolate sem glúten?

Ingredientes em Pudim de Chocolate sem Glúten

Açúcar – Use açúcar granulado. Não testei esta receita com alternativas em açúcar.

Amido de milho – Isto ajuda a engrossar o pudim sem glúten. Se você não pode ter amido de milho você pode usar amido de tapioca.

Leite – Usamos 1% ou leite de amêndoa (para uma versão sem laticínios). Você também pode usar 2% ou leite integral.

Chocolate Chips – Certifique-se de que as suas lascas de chocolate estão sem glúten. Gostamos de semi-doce mas também pode usar chocolate de leite ou chocolate preto.

Extrato de baunilha – Use extracto de baunilha de alta qualidade para os melhores resultados.

Como fazer pudim de chocolate sem glúten

1. Numa pequena panela, combine açúcar e amido de milho.
2. Adicione leite frio e mexa até ficar macio. Cozinhe em fogo médio até a mistura começar a ferver, mexendo constantemente.
3. Coloque em ebulição, cozinhe por mais um minuto ou até começar a engrossar. Mexa em pedaços de chocolate. Continue a mexer até ficar suave.
4. Remover do lume. Adicione em baunilha e bata até incorporar completamente.

Estas etapas numeradas correspondem às fotos numeradas acima e são para fins ilustrativos. Para a lista completa de ingredientes e instruções, consulte a receita abaixo.

Dicas para Fazer Pudim sem Glúten

• Utilize ingredientes de alta qualidade e verifique os rótulos para garantir que os seus ingredientes estão sem glúten.
• Se substituir quaisquer ingredientes que eu não tenha testado, está a fazê-lo por conta própria.
• Comece com ingredientes frios e aqueça-os juntos.
• Disponha este pudim de chocolate sem glúten coberto no frigorífico até 5 dias.
• Não tentei congelar este pudim mas imagino que daria um bom gelado.

Pudim de Chocolate Mexicano

Para uma versão de chocolate mexicano, adicione 2 colheres de chá de canela e ¼ colher de chá de pimenta-de-caiena com o amido de milho e açúcar, antes de adicionar ao leite.

Opção de início

Para tornar este pudim vegan, troque o leite com um leite sem leite e use pedaços de chocolate vegan.

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Pudim sem glúten em bolos

Este Pudim de Chocolate sem glúten também faz um excelente recheio para bolo. Da próxima vez que fizer um bolo de chocolate sem glúten, actualize-o adicionando este pudim entre as camadas, em vez de congelar.

Se fizer este pudim sem glúten, por favor pense em voltar e dizer-me o que pensou.