1.aquecer o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as migalhas de pão e mexa para incorporar, deixando o óleo absorver para as migalhas de pão. Atire-as com frequência, deixando as migalhas de pão torradas uniformemente – você deve cheirá-las torradas e ver a cor mudar de pálido para profundamente dourado. Uma vez torrado, retire da panela e deixe esfriar completamente.
2.Enquanto as migalhas de pão esfriam, combine a páprica, o pó de alho e 2 colheres de chá de sal e polvilhe a mistura uniformemente sobre o frango.
3.Para organizar a estação de dragagem, coloque a farinha, os ovos, e as migalhas de pão resfriadas em 3 pratos rasos e largos, polvilhando cada um com um pouco mais de sal. Para começar, cubra um pedaço de frango completamente primeiro na farinha, depois o ovo, depois as migalhas de pão.
4.Para assar, coloque o frango revestido em uma grelha de arame em uma bandeja de folhas. Asse a 450°F durante 10 a 15 minutos. Coma imediatamente, ou deixe arrefecer e transfira para um saco de congelação hermético. Para reaquecer as propostas congeladas, coloque em uma grade de arame em uma assadeira e asse a 450°F até aquecer, cerca de 25 minutos.