Potatoes O’Brien

Pan frito Batatas O’Brien fazem um óptimo pequeno-almoço de campo. Sirva estas batatas fáceis ao pequeno-almoço ao lado de salsichas ou bacon para um início de dia reconfortante.

Então muitas vezes ao jantar fazemos batatas vermelhas assadas ou batatas crocantes no forno, mas quando é hora do pequeno-almoço, voltamo-nos para a frigideira e deixamos que ela faça a sua magia!

Batatas fritas? Leia tudo sobre batatas e encontre aqui as nossas melhores receitas de batatas.

Ainda que peço o pequeno-almoço de fim-de-semana ou o pequeno-almoço para ideias de jantar, as batatas são SEMPRE deitadas fora como uma escolha de topo. Eu adoro que as batatas podem ser um prato secundário básico para praticamente qualquer refeição…mas elas são especialmente recheadas para o café da manhã ou brunch. Elas combinam bem com muitos outros alimentos para pequeno-almoço.

O que são Batatas O’Brien?

Potatoes O’Brien é uma receita de batatas à moda antiga que remonta ao início do século XIX. São batatas fritas em frigideira que também têm pimentos verdes e vermelhos. São servidas quentes juntamente com qualquer outro alimento de pequeno-almoço.

Por que se chama Batatas O’Brien?

Então quem é o O’Brien por detrás das Batatas O’Brien? Eu não consegui encontrar uma resposta clara sobre isso! Descobri que a receita é atribuída a restaurantes tanto em Boston como em Manhattan no início do século XIX, mas não consegui encontrar uma menção a um O’Brien. Se você sabe a resposta que eu adoraria compartilhar conosco.

Que batatas são melhores para a Batata O’Brien?

As batatas vermelhas são uma ótima escolha para essas batatas e outras receitas de batatas fritas. São uma batata de cera que mantém bem a sua forma quando frita. Você pode usar carepa se quiser, mas elas se desfazem durante o cozimento, fazendo com que as batatas tenham uma consistência mais “ligeiramente amassada”.

Ler sobre as melhores batatas para sua receita neste artigo.

Posso usar batatas congeladas para Batatas O’Brien?

Sim! Se você não quiser tirar tempo para cortar batatas, compre batatas em cubos congeladas. Não há necessidade de descongelar as batatas. Apenas aqueça o óleo e a manteiga na frigideira e adicione os cubos congelados.

Que legumes vão nas batatas?

Tradicionalmente, os pimentos vermelhos e verdes são cozinhados com as batatas da Batata O’Brien. Também gostamos de adicionar um toque de cebola.

Como fazer batatas O’Brien

Aqui está como fazemos as melhores batatas O’Brien:

• Em uma panela grande em fogo médio alto, manteiga derretida e óleo quente.

  

  
• Adicionar em batatas, cebolas e pimentos. Saltear por 4 minutos.

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  Agite em caldo de galinha, salsa e sal e pimenta.

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  Cobrir e cozinhar por 10 minutos. (Adoramos esta frigideira de ferro fundido com tampa!)
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  Remover a tampa após 10 minutos. Mexa e continue a cozinhar alguns minutos ou até que o líquido absorva e as batatas estejam tão tenras como gostaria.

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Quanto tempo para cozinhar as batatas

O tempo exacto de cozedura das batatas dependerá do tamanho que tiver cortado as batatas. Nós cortamos as nossas em cerca de 1/2″ cubos…não maiores. Isto permite que cozinhem muito rapidamente.

Cobrir a panela também ajuda as batatas a cozinhar mais rapidamente do que se deixar a panela descoberta.

O que servir com batatas ao pequeno-almoço

Se estás a pensar em comer batatas fritas o’brien para o teu próximo pequeno-almoço, aqui estão algumas ideias para emparelhar com ele:

• Salsicha de peru
• Bacon
• Molho de salsicha. Um dos meus pequenos-almoços favoritos é molho de salsicha servido sobre batatas!
• Biscoitos de leitelho
• Salada de fruta fácil
• Rolo de canela caseira
• Ovos mexidos
• Vegetable Frittata

Outras receitas de batata

• Patata queijada assada no forno
• Torrada Batatas Assadas
• Botão de Batata Assada Crostada
• Batatas Queijadas de Natal

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• Batatas com Puré de Espinafres
• Duas Batatas Assadas

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