Guisado de Chicharos é uma das receitas mais populares em Cuba, tem uma consistência muito cremosa e a mistura de todos os seus ingredientes torna o sabor resultante requintado.
Pottage é o termo usado para se referir a qualquer prato feito com vegetais e legumes, que são cozidos em água suficiente.
Neste caso a leguminosa que vamos usar é o chicharo, cujo cultivo remonta a milhares de anos atrás, surgindo nos vales do Himalaia do nordeste da Índia.
Também conhecido como ervilhas, petipuas e ervilhas (dependendo da região) ou petitpois em francês, crescem em climas semi-tropicais e temperados, envoltos numa vagem em forma de crescente.
O seu uso é muito popular no mundo da gastronomia, obtendo deliciosas receitas caseiras que são muito fáceis de fazer.
Particularmente em Cuba, o guisado de ervilhas é uma preparação muito fácil que tem sido feita desde que nos lembramos.
Hoje oferecemos-lhe o passo-a-passo da receita original, que temos aprendido à medida que é transmitida de geração em geração.
É feita de feijão amarelo inteiro (seco), mais uma variedade de ingredientes que são detalhados abaixo.
Embora esta seja uma receita que pode ser variada se você não tiver todos os ingredientes ou se alguns deles não forem do seu agrado.
É uma receita que pode ser variada se você não tiver todos os ingredientes ou se alguns deles não forem do seu agrado.
É uma receita que pode ser feita com uma variedade de ingredientes.