Receita clássica para wontons de porco simples. A carne de porco moída é temperada com molho de soja, molho de ostras e óleo de gergelim. Adicione um ovo para atar, e gengibre, alho, e cebolinha verde para mais sabor. Misture e embrulhe. Ferva e coma!
- Pork Wontons
- Ingredientes
- Preenchimento de ingredientes
- Ingredientes e itens de embalagem
- Como dobrar os wontons
- Como Comer Wontons
- Boiled And Dipped In Sauce
- Solho de Imersão Fácil
- Solho de Molho de Molho Clássico sobre
- Sesame Sauce With Chili Oil
- Sofa de wonton
- Como cozinhar wontons
- Perguntas e Dicas
- Pork Wontons Receita
- Ingredientes
- Instruções
- Notas
Pork Wontons
Hooray para wontons de porco! As opções de recheio de Wonton são infinitas. Há carne de porco e camarão, carne de porco e cebolinho, carne de porco e couve, carne de porco e kimchi, e muitas opções vegetarianas maravilhosas.
Então existe o clássico “apenas carne de porco” wontons, que é o que estamos fazendo hoje!
>É uma receita simples que pede carne de porco moída mais ingredientes de despensa como molho de soja, molho de ostras, óleo de gergelim, gengibre, alho e cebolinha verde. E um ovo para atar o recheio. Misture tudo numa tigela, e depois junte e dobre os wontons.
Fazer wonton é um projecto divertido de família/grupo, mas também algo que eu gosto de fazer sozinho. Coloque um bom podcast, monte sua linha de montagem wonton e comece a dobrar.
Ingredientes
Preenchimento de ingredientes
- Porco moído – Aponte para porco mais gordo (não magro) moído
- Molho de Soja – Usamos as marcas Kikkoman ou Aloha no Hawaii. Você também pode usar um molho de soja com baixo teor de sódio.
- Molho de Ostras – Um must! Molho de ostras é um ingrediente muito popular em muitas receitas locais. Procure por Lee Kum Kee Molho de Ostras Premium.
- Óleo de Sésamo – Também um ingrediente essencial que aparece em muitas receitas locais. Gostamos do Óleo de Sésamo Kadoya.
- Ovo – Finalidade do ovo para ajudar a unir todos os ingredientes do recheio.
- Gengibre, picado
- Garlic, picado
- Cebola verde, picada finamente
- Pimenta branca (opcional) – A pimenta branca é opcional, mas eu sempre a incluo, adoro aquele calor terroso que ela adiciona ao recheio.
Ingredientes e itens de embalagem
- Bratos quadrados de wonton
- Brato pequeno de água à temperatura ambiente (para mergulhar o dedo de modo a humedecer as bordas dos invólucros de wonton).
- Um prato ou tábua grande para colocar os wontons enrolados.
Como dobrar os wontons
Existem um bazilhão de maneiras diferentes de dobrar os wontons. O nosso método de dobrar é o estilo “lingote”. É simples, rápido, e tem bom aspecto.
Põe o preenchimento no centro, dobra para formar um triângulo. Depois junte os dois cantos inferiores/longos. Pressione e sele. Para um guia visual passo a passo deste método, veja como dobrar o poste Wontons.
Como Comer Wontons
Estas são as formas mais populares de comer e apreciar wontons:
Boiled And Dipped In Sauce
Boil (instruções de fervura na próxima seção abaixo) os wontons e emparelhe-os com um molho wonton dipping. Três opções de molho de imersão wonton:
Solho de Imersão Fácil
Para um molho de imersão rápido e fácil, misture partes iguais:
- Solho de Soja
- Vinagre de Arroz
- Óleo de Sésamo
E depois basta mergulhar cada wonton no molho e comer! Também pode optar por colocar os wontons numa tigela/placa e chuviscar o molho.
Solho de Molho de Molho Clássico sobre
Para um molho de molho de molho clássico, por favor verifique a nossa receita de Molho de Molho de Molho de Molho de Molho de Molho Wonton/Dumpling. Ainda é feito com todos os ingredientes da despensa mas com a adição de alho fresco e cebolinhas verdes.
O molho de imersão clássico requer mais alguns ingredientes do que o molho de imersão fácil, mas vale muito a pena o esforço.
Como com o molho de imersão fácil, você tem a opção de mergulhar cada wonton no molho, ou colocar os wontons em uma tigela/placa e chuviscar o molho por toda parte. Cubra com cebola verde extra e sementes de gergelim se quiser ^_^
Sesame Sauce With Chili Oil
Este molho rico e sedoso de gergelim é perfeito com um último gole de óleo de pimenta (ou pimenta crocante). Temos um post de receita sobre Wontons de porco com molho de gergelim que vem amanhã.
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Sofa de wonton
Quem não gosta de sopa de wonton! Da próxima vez que você conseguir um frango assado (o que costumamos fazer com Costco Hawaii heheh), guarde a carcaça e use-a para fazer caldo de galinha.
Então use esse caldo para fazer a sopa wonton! Para fazer a sopa, basta ferver o caldo e deslizar em alguns wontons. Cozinhe por 3-5 minutos. Depois adicione um pouco de óleo de gergelim e uma pitada de sal.
Coloque a sopa wonton em tigelas e termine à mesa com cebola verde picada e pimenta branca.
Simpático e reconfortante ^_^
Como cozinhar wontons
Existem muitas maneiras de cozinhar wontons. Você pode ferver, vapor, fritar e fritar a vapor. Veja este post sobre como cozinhar wontons e bolinhos de batata.
99% do tempo, eu acabo por ferver bolinhos de batata. É rápido e fácil e o mais importante…onolicioso!
Para ferver bolinhos, traga uma grande panela de água para ferver. Deslize nos bolinhos e cozinhe durante 3 minutos (para bolinhos frescos / apenas enrolados) e 5 minutos (para bolinhos congelados).
Se você quiser obter detalhes sobre fervura (muitas pessoas insistem que esta é a única maneira de ferver “certo”), traga uma grande panela de água para ferver em fogo alto. Deslize nos bolinhos de batata. Assim que a água voltar a ferver, adicione uma chávena de água fria. Assim que a água voltar a ferver, adicione uma segunda chávena de água fria. Faça isto mais uma vez (três chávenas de água fria no total). Depois os bolinhos estão prontos a comer!
Perguntas e Dicas
Misturar/agitar o recheio numa direcção. Eu vou no sentido horário. Isto ajuda a tornar o recheio mais pegajoso e mantém a carne mais suculenta. Leva um pouco mais de tempo, mas é definitivamente um must-do.
Sim! Usamos recheio de bolinhos e recheios wonton de forma intercambiável.
Sim. Couve (cortar fino, sal durante 15 minutos e espremer o excesso de água antes de usar) e cebolinho são opções populares.
Pork Wontons Receita
Veja abaixo e desfruta ^_^
Ingredientes
- 1 libra de carne de porco moída
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostras
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 1 ovo
- 1 1-Gengibre de botão de polegada, picado
- 5 dentes de alho, picados
- 2 caules de cebolinhas verdes, finamente picadas
- 1 colher de chá de pimenta branca (opcional)
- 50 envoltórios quadrados de wonton
Instruções
- Faça o recheio de wonton. Combine todos os ingredientes (excepto os invólucros wonton!) num recipiente misturador.
- Misturar tudo num só sentido (vou no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio) até combinar uniformemente.
- Arrange a sua estação de embrulho. Em uma mesa, coloque as embalagens wonton, um pequeno prato de água, o recheio, e um prato/placa para colocar todas as wontons enroladas.
- Embrulhe as wontons. Coloque uma pequena colher (cerca de 1-2 colheres de chá) do recheio no centro do invólucro.
- Mergulhe o seu dedo no prato da água e humedeça as bordas do invólucro. Dobre o invólucro ao meio para formar um triângulo. Mergulhe o seu dedo no prato da água novamente e humedeça um dos cantos inferiores. Junte os dois cantos inferiores e pressione para selar.
- Boil durante 3 minutos. Escorra para um prato. Sirva com um molho de imersão* e coma quente! Desfrute ^_^
Notas
*Duas escolhas para um molho de imersão de almôndegas. Faça um molho de imersão rápida misturando partes iguais de molho de soja, vinagre de arroz e óleo de gergelim. Faça um molho de imersão clássico usando esta receita de molho de imersão de almôndegas.