Por que comida é que Colombo, Ohio é conhecido? Os pratos que nos definiram.
Por dentro: Por que comida é que Colombo, Ohio é conhecido? Estou tão contente por teres perguntado! Olha para estes 6 pratos icónicos da minha cidade!
Sou um Buckeye orgulhoso, através e através. Não há dúvida que o sangue nestas veias sangra escarlate (e cinzento). Eu nasci no hospital da Universidade Estadual de Ohio, formei-me na Universidade Estadual de Ohio, e a minha pequena sabia soletrar “O-H-I-O” antes de saber soletrar o seu próprio nome.
Eu amo tanto Columbus, e amo especialmente o nosso povo.
Eu cresci a ler livros assustadores de R.L. Stein, e a deliciar-me com os contos de James Thurber. (E agora eu adoro ler livros como este, de outro local!) Eu adoro ver Guy Fieri, e ouvir O.A.R.
E mesmo tendo nascido e crescido aqui na boa ‘velha cidade de Colombo, por alguns breves anos depois da faculdade, meu marido e eu deixamos a cidade para ir para o leste. E foi quando eu soube que alguns dos alimentos básicos da minha juventude eram realmente específicos de Colombo e não eram facilmente encontrados em outros lugares.
A comida pode ser icônica.
Pizza de prato profundo grita Chicago. Se mencionas um bom bolo de caranguejo, eu começo a pensar em Baltimore. Gumbo simplesmente não é gumbo fora da Louisiana. E nem se pode dizer “bife de queijo” sem mencionar Filadélfia.
Mas Colombo? Que comida é Colombo, Ohio conhecido por?
Queria partilhar 6 pratos icónicos que me parecem totalmente normais, mas ilícitos um grande olho lateral fora do estado. Pronto para descobrir por que comida Colombo, Ohio é conhecido?
Pizza estilo Colombo
“Sim, Virginia, há uma pizza estilo Colombo.”
Ok, então crescendo, eu só pensei nisso como “pizza”. Mas as coisas que eles servem fora de Colombo não o fazem por mim. Não tens a certeza do que estou a falar? O meu amigo Nick, escreveu uma grande peça descrevendo pizza ao estilo de Colombo!
Me, a tentar encomendar pizza fora de Colombo:
“Então, um, vou levar uma grande pizza de pepperoni. E você pode pressioná-la extra fina? Como mais fina do que a tua crosta fina normal? E salte a crosta exterior, quero queijo e molho para ir até à borda. Oh, e podes dar-me umas 3 vezes a quantidade de pepperoni? Não quero ser capaz de ver nenhum queijo (ou crosta). Basta cobri-lo com pepperoni, por favor. Além disso, você pode fingir que é minha mãe, e eu tenho 3 anos e cortá-lo em pequenos quadrados para mim? K, obrigado!!!!”
Buckeye Candy
Conhecido nestas partes simplesmente como “buckeyes”, buckeye candy é incrível. É manteiga de amendoim e açúcar em pó, misturados e formados em bolinhas, e mergulhados em chocolate. Chocolate e manteiga de amendoim é uma combinação de sabores feita no céu, se você me perguntar, mas o resto do país acha que o chocolate deve ser misturado com cerejas, nozes ou caramelo. Estranhos.
Fries Dipped In A Frosty
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Quando saboreia e sabe.
Um post compartilhado por Wendy’s 🍔 (@wendys) em 17 de janeiro de 2020 às 11:57 PST
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Ok, sério, como isso não é uma coisa em toda parte? Tenho estado literalmente a molhar batatas fritas no meu Frosty desde que nasci. Ensinei à minha filha a forma correcta de comer as batatas fritas quando ela era pequena. Era assim, e é assim que deve ser sempre. Há algo tão viciante na combinação doce e salgada, quente e gelada. Quero dizer, a sério, como é que isto é uma coisa de Colombo?
Ohio Nachos – Blue Cheese Potato Chips
Ok, então isto é outra coisa que me espantou totalmente. Você conhece aqueles molhos Alfredo + queijo azul coberto de batatas fritas simples que você pode conseguir em praticamente qualquer lugar, mesmo que todos saibam que os melhores vêm de Cap City Fine Diner?
É uma coisa de Colombo. E o resto do país chama-lhes “Ohio nachos”. Não estou a brincar contigo. Procura-o no Google. Mas o que é isto?
Bahama Mama
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Não te esqueças de passar pelo Schmidt’s para trazer Bahama Mamas para casa, fedelhos e casa feitos para os seus cozinhados do 4 de Julho!
Um post compartilhado pela Schmidt’s Sausage Haus (@schmidtscbus) em 26 de junho de 2019 às 9:36h PDT
As salsichas da Schmidt’s são incríveis. Meu marido alemão jura que elas não são realmente alemãs, mas quem se importa? Acho que tecnicamente ele está certo porque Grover e George Schmidt inventaram a receita depois de se inspirarem nos sabores que eles experimentaram enquanto estavam nas Bahamas. Autênticos ou não, eles são a salsicha mais deliciosa que existe por aí. Hickory fumou e com um belo chute.
Mas quer saber o que você ganha quando pede uma Bahama Mama fora de Columbus? Um cocktail!
Johnny Marzetti
Drool digno de Courtney
Johnny Marzetti é a comida da minha juventude. Acho que todas as escolas primárias do estado serviram este prato, e é um dos primeiros pratos que eu tentei cozinhar sozinho. Aparentemente ninguém fora de Colombo nunca ouviu falar de Johnny Marzetti. Ou chamam-no por outro nome engraçado como goulash ou American chop suey. Goulash, para mim, é um guisado de carne húngaro com pedaços de cenoura e montes de páprica. Porque eu sou de #Columbus.
Johnny Marzetti é comida clássica de conforto por aqui. Macarrão com macarrão, tomate, carne moída coberta com queijo cheddar e assada na perfeição.
Para uma receita fantástica – veja esta receita do Neighborfood (outro Cbus local!)
Então para recapitular – por que comida é que o Columbus, Ohio é conhecido? Pizza incrível, deliciosos doces de chocolate com manteiga de amendoim, queijo picante, salsicha fumada picante, batatas fritas mergulhadas em um milkshake, e a melhor caçarola ao redor!
Obrigado por ler! E avisem-me – senti falta de algum clássico de Colombo?
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