Por que é que o álcool se chama Spirits

Com a crescente incerteza e questões sociais, muitas pessoas fazem uma pausa de tudo isso e tomam uma bebida para relaxar. Frequentemente, essas bebidas contêm o que muitos chamam de “bebidas espirituosas”. No entanto, a maioria de nós está muito ocupada apreciando nossas bebidas para realmente parar e pensar de onde veio essa estranha nomenclatura.

A verdadeira resposta é bem simples: ninguém sabe ao certo. O que nós sabemos com certeza é que o termo “aguardente” tem muitos significados. Pode se referir à disposição de uma pessoa, uma alma humana, ou mesmo o Espírito Santo em termos bíblicos. Um dos usos mais comuns da palavra é referir-se ao licor que é usado para fazer bebidas alcoólicas. Então, como um termo tão diverso se associou com as bebidas alcoólicas? Vamos dar uma olhada em como este termo pode ser rastreado ao longo dos tempos.

Para uma soma geral do termo, vamos nos referir ao Oxford Dictionary, que descreve um “espírito” como um “licor fortemente destilado e processado como o gin, rum ou uísque”. A edição Merriam-Webster fornece uma definição mais científica, descrevendo-a como: “o líquido contendo etanol e água que é destilado a partir de um líquido alcoólico ou mosto – muitas vezes utilizado no plural.”

Então como é que tal palavra com tantos significados profundos veio a representar algo tão intoxicante? Semelhante a muitas outras histórias no mito do álcool, a intenção está impregnada de teorias e histórias orais complicadas e muitas vezes concorrentes. Embora possamos nunca saber a verdadeira história da origem, as muitas linhas de tempo concorrentes são, sem dúvida, divertidas.

As Origens

Embora a verdadeira origem do termo “espírito” possa ser um pouco misteriosa, uma coisa é certa: a frase remonta muito atrás na história. Muitos acreditam que o termo remonta ao 4º C.E. a.C. Outros afirmam que a palavra “álcool” teve origem no Oriente Médio. O termo consistia no prefixo “al”, que é sem dúvida árabe, mas há algum debate sobre se o termo completo era “al-Koh’l” ou “al-ghawl”.

Se o termo, de facto, viesse da frase “al-ghawl”, a ligação seria uma forma muito directa de explicar a etimologia. Isso porque “al-ghawl” significa “espírito” em árabe. É referido no Alcorão no versículo 37:47, que usa “al-ghawl” para descrever um demônio que produz uma sensação de intoxicação.

Outra teoria mais interessante que vem dos tempos antigos é a ligação com o delineador antigo. Sim, você ouviu isso direito: delineador. Permita-me explicar.

O delineador costumava ser produzido nos tempos antigos usando uma substância em pó muito fina, conhecida como stibnite. O stibnite é uma substância mineral preta e constituía o ingrediente principal do delineador antigo chamado “al-Koh’l”, que significa “pintar” em árabe. O produto em si foi criado usando uma antiga forma de sublimação. O processo era bastante semelhante ao que agora chamamos de destilação. Muitas pessoas teorizam que ele se tornou um termo mais generalizado para qualquer substância destilada. Em pontos posteriores da história, “Álcool” era mais frequentemente associado ao etanol, especificamente. O “álcool” da substância era liberado durante todo o processo de destilação.

De acordo com toda esta incerteza, muitos reticentes afirmam que o termo poderia ter vindo de qualquer uma das fontes originais. A sua semelhança no som e na ortografia poderia ter levado as duas palavras a serem transliteradas ao longo dos anos, o que é bastante comum quando se traça a origem das palavras ou frases.

A Possessão Espiritual de Aristóteles

Aclamados conhecedores do álcool e autores Dale DeGrodd, David Wondrich e Paul Pacult escreveram o infame manual “BarSmarts Advanced”, no qual atribuíram o termo “espíritos” com nada mais nada menos que Aristóteles. Os guias afirmam que Aristóteles detalhou a destilação de bebidas espirituosas já em 327 AC; no entanto, há muito poucas evidências de que a destilação de bebidas espirituosas fosse uma ocorrência generalizada na Grécia antiga.

De acordo com esta passagem, foi ele quem deu o nome de “bebida espirituosa” ao álcool, pois ele pensava que quando se bebesse o álcool, eles ficariam com um “espírito” revigorado.

Embora esta afirmação possa ou não ser precisa, muitos especialistas tendem a discordar. Aqueles que estudam a língua grega clássica refutam isso afirmando que se ele se referisse a eles no sentido que conhecemos hoje, ele teria usado com mais precisão a palavra “pneuma”, que se traduz para “espírito ou fôlego”. Então, se acreditarmos na teoria dos opositores, de onde mais poderia este termo ter se originado?

Vai Contando sobre a Bíblia

Suponha que você esteja familiarizado com o ensino bíblico da Bíblia do Novo Testamento. Nesse caso, você também pode estar familiarizado com uma passagem de Atos 2:13 na qual o autor identifica o Espírito Santo como línguas, uma pomba, água, fogo e até mesmo vento. A passagem vai interpretada como significando que os espectadores do Pentecostes estavam realmente comparando os efeitos que eles sentiam do Espírito Santo como a sensação de estarem intoxicados por beber muito vinho bom. Simplificando, o Espírito Santo é fisicamente comparado a espíritos intoxicantes como o álcool. Esperemos que isso tenha vindo sem a temida ressaca.

Para os não crentes, a ligação entre a natureza intoxicante do álcool e o Espírito Santo é um salto natural na lógica. No entanto, como muitos versículos bíblicos, ela não está disposta claramente e pode ser aberta à interpretação do leitor.

Então, se não veio de um texto religioso, o que a comunidade científica tem a dizer sobre as suas origens?

Liquor as the Spirit of Booze

Traçada ao longo da história, a primeira instância bem sucedida de destilação pode ser encontrada em nada mais nada menos que alquimistas localizados no Oriente Médio. Enquanto muitos alquimistas se tornaram famosos por sua busca por ouro, muitos também estavam tentando misturar elixires para fins médicos. Para tornar a medicina mais potente, eles misturavam um líquido, destilavam-no, recolhiam o vapor e depois melhoravam o “espírito” da mistura original.

Movendo-se ao longo da história, descobriu-se que a primeira destilação com o propósito de fazer álcool era perpetrada por um monge franciscano. Ele deu-se pelo nome de Roman Llull. Quando suas revistas foram analisadas, descobriu-se que ele foi o primeiro a produzir e registrar fórmulas para “soltar” o teor alcoólico de um lote de vinho de uva.

Liquor acaba como álcool base no qual a água foi retirada física e naturalmente no processo de destilação. Isto também tem o efeito de aumentar a concentração de álcool através do processo de evaporação. Uma vez que estes processos estejam completos, o álcool pode ser condensado.

Simplesmente colocada, a aguardente da mistura original é melhorada através da purificação e destilação dos ingredientes para que possam ser bebidos. Talvez através deste processo, foi dito que estamos a beber a “aguardente” da mistura como produto final.

Um Olhar Espiritual ao Licor

Quando se trata disso, não há uma resposta clara sobre a origem do termo “espírito”. Para ver melhor o que poderia ter inspirado os humanos antigos a cunhar este termo, vamos dar uma olhada mais de perto no licor.

O licor vem em muitos sabores e variedades, mas todo o licor começa como um mosto de ingredientes fermentados que depois são submetidos a um processo de destilação. Antes disso, o processo de fermentação é responsável por transformar os açúcares da mistura em álcool. A destilação da mistura cria uma maior concentração de álcool. Alguns licores, como o Whiskey, são envelhecidos em barris de madeira, o que pode ajudar a aumentar ou realçar a cor ou os sabores do produto final.

Para que uma bebida seja considerada um licor, deve ser destilada para produzir álcool. Devido ao processo de destilação e uma vez que não é adicionado açúcar extra, sabe-se que o álcool duro contém uma grande percentagem de álcool. O seu ABV categoriza a maioria dos álcoois, e para obter a prova, o ABV é duplicado. Por exemplo, uma bebida espirituosa com 40% de ABV teria uma prova de 80.

Cerveja e vinho não são considerados licor ou “aguardente”, uma vez que não são destilados. Embora as bebidas espirituosas tenham um teor alcoólico muito mais elevado do que uma cerveja ou um vinho, são frequentemente misturadas com outros ingredientes para que tenham um teor alcoólico semelhante. Aqueles que preferem uma bebida mais substancial podem simplesmente misturar mais licor ou menos, se desejarem.

Tendo isso em mente, a resposta para a origem do termo pode ser tão simples como uma bebida mista ou um coquetel. O álcool dá vida ou “espírito” a estas misturas. Também pode elevar o espírito do bebedor em oposição aos misturadores comuns.

Conclusão

Embora não esteja totalmente claro de onde veio o termo “espírito”, há muitos que tentarão adivinhar. Uma coisa é certa, a raça humana tem tido uma relação próxima com o álcool e os “espíritos” durante séculos, e poderia ter sido qualquer uma dessas origens. Qualquer que seja a fonte, se você gosta de espíritos, este tópico certamente desencadeará um animado debate na sua próxima festa de coquetel.