Pontas de Canela Fáceis feitas de massa de pizza

Descrição

Estes paus de canela quentes e fáceis são tão bons. Sabem muito como os pauzinhos de canela da Pizza Hut, mas não são tão gordurosos no fundo.

Ingredientes

Pasta de pizza preferida:

• 2 1/2 chávenas de água quente
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de chávena de azeite
• 4 a 6 chávenas de farinha

Cobertura de canela:

• 1/3 de chávena de manteiga, derretida
• 1/4 de chávena de açúcar
• 1 colher de sopa de canela

Molho de imersão simples:

• 3 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
• 1 chávena de açúcar em pó
• 1 a 3 colheres de sopa de leite

Instruções

1. Num grande recipiente misturador, adicione a água, levedura, açúcar, sal e azeite. Deixe a mistura repousar durante 5 minutos. Adicione uma xícara de farinha, e misture para combinar. Acrescente outra xícara de farinha, e misture para combinar por 1 a 2 minutos. A massa deve ser da consistência da massa do bolo. Misturar um ramo nesta fase ajuda o glúten a desenvolver.
2. Adicionar outra xícara de farinha, e misturar para combinar. Adicione a farinha até não poder misturá-la à mão muito facilmente. Polvilhe um pouco de farinha na sua mesa, e vire a massa para a mesa. Amasse a massa à mão até que fique lisa e elástica, acrescentando farinha conforme necessário. Isso deve levar de 6 a 10 minutos para amassar. Coloque a massa de volta na tigela, cubra-a com uma toalha e deixe-a subir em um lugar quente por 15 a 60 minutos. (Este tempo varia muito para mim. Deixo-a subir de acordo com o tempo que falta para o jantar).
3. Aqueça previamente o forno a 375 graus F. Divida a massa ao meio. Use uma metade para fazer uma pizza e use a outra metade para pauzinhos de canela! Enrole a massa de canela em pau de canela num pedaço de papel pergaminho até ficar com cerca de meia polegada de espessura. Deslize a massa e o pergaminho sobre uma assadeira (não use uma borda sem bordas porque a mistura de açúcar pode pingar e fazer o forno fumegar). Use seus dedos para fazer covinhas profundas em toda a superfície da massa. Deite a manteiga derretida sobre a massa. Polvilhe o açúcar e depois a canela sobre a manteiga. Asse por 15 a 18 minutos, até que o fundo fique dourado e marrom escuro. Retire do forno, e deixe esfriar por 5 minutos. Use seu cortador de pizza, e corte a massa em tiras de 1 1/2 polegada de largura, e depois corte-as novamente pelo meio (você vai acabar com paus de cerca de 4 polegadas de comprimento e 1 1/2 polegada de largura). Sirva com o molho de imersão.
4. Misturar a manteiga para o molho de imersão com o açúcar em pó e 1 colher de sopa de leite. Adicione o leite até obter a consistência desejada.

Notas

• Esta receita é para dois lotes de pauzinhos de canela OU uma pizza e um lote de pauzinhos de canela. Para a minha família, faço frequentemente um lote duplo da massa e faço 2 pizzas, paus de pão e paus de canela.

• Categoria: Aperitivo
• Método: Forno

>

• Cozinha: Americano

Tire o aborrecimento do planeamento das refeições com: Jantar Fácil, um plano de refeição GRÁTIS de 1 semana com lista completa de compras, jantares fáceis, informações nutricionais, sugestões para cada refeição, e muito mais!

Inscreva-se Agora