As restrições dietéticas são uma parte rotineira do tratamento da doença do refluxo gastroesofágico, ou DRGE.
Os médicos descobriram que limitar ou eliminar certos alimentos da sua dieta pode ajudar a prevenir o refluxo doloroso e prejudicial. Mas pode seguir uma dieta sem glúten fazer alguma diferença quando se trata de DRGE? Pesquisas recentes levaram alguns especialistas na área a acreditar que pode haver uma ligação.
A ligação GERD-Gluten Link
Um artigo publicado na edição de Setembro de 2011 de Doenças de Esophagus observou como vários estudos publicados mostraram que uma dieta sem glúten pode controlar eficazmente os sintomas esofágicos e ajudar a prevenir a recorrência. Em um desses estudos de 2009, pesquisadores italianos descobriram que pessoas intolerantes ao glúten em uma dieta livre de glúten responderam mais favoravelmente ao tratamento de GERD com medicamentos. Eles também descobriram que menos dietas sem glúten apresentaram uma recorrência dos sintomas de GERD, em comparação com o grupo controle. Os pesquisadores concluíram que uma dieta livre de glúten poderia ajudar a reduzir os sintomas de DRGE e prevenir refluxo ácido prejudicial naqueles com doença celíaca.
GERD: Alergias ao glúten
Algumas pessoas ficam doentes por comerem alimentos que contêm glúten proteico, como grãos como cevada, centeio e trigo, devido a uma reação alérgica ao glúten. Os sintomas que sofrem, uma condição conhecida como doença celíaca, podem assemelhar-se aos das pessoas com DRGE – incluindo vómitos e dificuldade em engolir. Isto levou alguns especialistas a acreditar que a intolerância ao glúten pode ter um papel na promoção da DRGE.
GERD: Você deve evitar os grãos?
Mais especialistas, contudo, não acreditam que a intolerância ao glúten leve à DRGE, ou que tenha qualquer ligação com a DRGE. A intolerância ao glúten ataca e danifica o intestino delgado, levando a problemas gastrointestinais como diarréia, prisão de ventre e inchaço abdominal. Quaisquer sintomas esofágicos são provavelmente coincidentes com o verdadeiro ataque aos intestinos, dizem eles.
“A eliminação do glúten para refluxo não faz sentido porque não há associação para refluxo”, diz Michael Vaezi, MD, PhD, diretor clínico da divisão de gastroenterologia e hepatologia e diretor do Center for Esophageal Motility Disorders da Universidade Vanderbilt em Nashville, Tenn.
GERD: Descubra por si mesmo
Acreditadores na ligação glúten-GERD mantêm que remover glúten da sua dieta durante seis semanas dar-lhe-á uma ideia se o glúten tem promovido o seu GERD.
Para seguir uma dieta sem glúten, evite todos os alimentos feitos com trigo, centeio e grãos de cevada. Isto inclui a maioria dos tipos de massas e cereais, assim como muitos alimentos processados. No entanto, você pode usar farinha feita de outros materiais, como batata, soja, quinoa, e trigo sarraceno. Além disso, pães, massas e outros produtos sem glúten têm se tornado cada vez mais disponíveis à medida que o público tem se tornado mais consciente da intolerância ao glúten.
Neste momento, alimentos que contêm glúten, como grãos, não estão entre os alimentos que os pacientes com DRGE são tipicamente instados a evitar. Uma forma mais segura de limitar os sintomas de refluxo é reduzir os alimentos que se mostram susceptíveis de agravar a DRGE, incluindo alimentos gordos, alimentos picantes, alimentos ácidos, álcool, cafeína, chocolate e menta.