Sevinte e sete sujeitos saudáveis receberam uma refeição padronizada e o conteúdo duodenal foi aspirado durante quatro períodos consecutivos de 20 minutos. O volume, pH e concentração de α-amilase, tripsina, quimotripsina e lipase dos aspirados foram determinados. As estabilidades das enzimas nos aspirados e a reprodutibilidade dos procedimentos foram registradas.
Todos os resultados foram avaliados estatisticamente. Parâmetros foram estabelecidos para as diferentes populações de pH, concentrações enzimáticas e relações de concentrações enzimáticas, e os intervalos normais correspondentes foram definidos (95 por cento de probabilidade). As variações nos testes repetidos em um sujeito foram consideravelmente menores do que as observadas entre os diferentes sujeitos. A hipocloridria foi correlacionada com um pH duodenal mais alto. Sujeitos masculinos com secreção de ácido gástrico forneceram um pH menor do que aqueles obtidos de sujeitos femininos. As concentrações das enzimas alcançaram os maiores valores na primeira coleta e permaneceram constantes em um nível mais baixo nas coletas subseqüentes.
Os resultados fornecem uma base para a avaliação da função exócrina do pâncreas sob condições fisiológicas.