Pesto Aioli

Este pesto aioli está cheio de incrível sabor a manjericão e parmesão! Use-o para molhar batatas fritas ou para fazer um hambúrguer ou sanduíche.

Tem manjericão? Ótimo. Aqui está um molho de imersão que você deve absolutamente experimentar: pesto aioli! Este condimento de sabor embalado é um mashup entre um aioli tradicional e um pesto de manjericão. Faz um molho cremoso e cheio de sabor: manjericão com pimenta, maionese salgada e um pedaço de queijo parmesão salgado. É perfeito como um molho de batatas fritas, mas também funciona como um spread para hambúrgueres e sanduíches. Vamos fazer aioli!

O que é um aioli tradicional?

Aioli é um molho que vem do Sul de França que é muito semelhante à maionese. Um aioli tradicional é feito de alho que é misturado num almofariz e pilão com gema de ovo, sumo de limão ou vinagre e azeite de oliva. É muito próximo da maionese, que é feita com um método semelhante, mas com óleo de canola e sem alho.

Aioli e maionese são tão parecidas que muitas aiolis que você verá no cardápio dos restaurantes ou na mercearia são feitas com maionese: ou compradas ou caseiras. Para fazer um método fácil para este pesto aioli, nós pedimos maionese comprada. Isto também omite a necessidade de bater um molho com uma gema de ovo crua.

Queres fazer um aioli tradicional? Vai à nossa receita de Aioli. Queres uma forma de batoteiro? Vai ao Mayo Aioli.

Ingredientes para a pesto aioli de manjericão

Dito isto: aqui estão os ingredientes para a pesto aioli! Você precisará apenas de um punhado de ingredientes para fazer um molho seriamente saboroso. O que você não precisa? Pesto! Você vai fazer pesto ao mesmo tempo que o aioli, então você só vai precisar de ingredientes para pesto. Esta receita é perfeita para o Verão, quando tiveres manjericão fresco à mão. Aqui está o que vais precisar:

• Folhas de manjericão fresco
• Queijo parmesão
• Garlic
• Sumo de limão
• M maionese de alta qualidade
• Sal

Como fazer a pesto aioli de manjericão

Esta pesto aioli não é feita da forma tradicional com uma gema de ovo, azeite de oliva e um almofariz e pilão. É uma rodada mais rápida e fácil no molho feito com maionese de alta qualidade. (Pelas razões expostas, veja a secção “Aioli Tradicional” acima.) Veja como fazer este pesto aioli rápido e fácil:

• Num processador de alimentos, processe o alho durante alguns segundos até ser picado.
• Misture na maionese, manjericão, queijo parmesão, alho e sumo de limão até formar um molho. Feito e pronto!

Armazenagem de aioli

Coloque este pesto aioli num recipiente coberto na geladeira. É melhor após 1 semana, mas você pode guardá-lo por até 2 semanas sem perder o sabor. O lote abaixo faz uma pequena quantidade, então você provavelmente lavrará através dele dentro desse período de tempo.

Modos de usar pesto aioli

Há tantos modos de usar pesto aioli, de batatas fritas a sanduíches! Aqui estão algumas das nossas ideias favoritas:

• Molho de batatas fritas: É óptimo como um molho de batatas fritas! Experimente com as nossas batatas fritas assadas, batatas fritas caseiras, Pomme Frites, batatas fritas gregas, ou batatas fritas temperadas perfeitas.
• Molho de hambúrguer: Seria perfeito para adicionar grande sabor a este Hambúrguer de Cogumelos Portobello. Ou, experimente o nosso Falafel Burger, Best Veggie Burger ou Chickpea Burgers.
• Sanduíche para barrar: Acrescente grande sabor ao Queijo Grelhado de Abacate, Sanduíche de Berinjela Italiana ou Sanduíche de Salada de Grão de Bico.
• Salmão: Espalhe um pouco de Salmão Assado no Forno ou Salmão Grelhado (ou Tilápia Grelhada).
• Camarão: Use como molho de imersão para camarão! Experimente Camarão Grelhado, Espetos de Camarão Grelhados ou Camarão Cozido.

Mais pesto e receitas de manjericão

Tem montes de manjericão fresco? Esta é a receita para utilizá-lo! Mas aqui estão algumas receitas de pesto e de manjericão para usar mais desta saborosa erva:

• Pesto: Experimente todas as variações! Melhor Pesto de Manjericão, Pesto Vegan, Pesto de Caju, e Pesto de Nozes. Ou experimente molho de manjericão, como um pesto sem queijo e nozes.
• Massas: Esparguete de Pesto, Cavatappi de Pesto com molho de creme de pesto, Massa de Pesto com Tomate, ou Massa de Pesto Vegan.
• Macarrão e Queijo: Este Pesto Mac e Queijo está cheio de grande sabor!
• Molho de Salada: Experimente o Molho Cremoso de Salada de Pesto ou Vinagrete de Manjericão Fresco.
• Pizza: Experimente Pesto Pizza Receita ou Tudo Pizza de Manjericão.
• Cocktails: Experimente Gin & Cocktail de manjericão ou Gimlet de manjericão.

Esta receita é…

Vegetariana e sem glúten. Use-o para molhar batatas fritas ou para fazer um hambúrguer ou sanduíche.

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