| Nome Botânico | Murraya koenigii |
| Nome Comum | Árvore de Caril, árvore de caril, árvore de caril, planta de caril, neem doce, Meethi neem ou Kadhi patta |
| Plant Type | Broadleaf evergreen |
| Tamanho Maduro | 6 a 20 pés de altura e 4 a 12 pés de largura |
| Exposição ao sol | Sol total |
| Tipo de solo | Bobílial-fértil drenado |
| Petrolífero do solo | Ácida (6.4 a 6.9) |
| Tempo de floração | Primavera através de queda |
| Cor da flor | Branco |
| Zonas de dureza | 9, 10, 11, 12 |
| Área nativa | Continente indiano |
Como cultivar um carileiro
Hardy nas zonas 9, 10, 11 e 12 da USDA, o caril pode crescer em climas tropicais semelhantes aos da sua região nativa no subcontinente indiano. Ao procurar um lugar para plantá-la ao ar livre, evite uma mancha de vento, pois esta árvore de crescimento vertical tem um tronco fraco e membros fracos.
A árvore de caril é tenra à geada. Embora consiga sobreviver a temperaturas amenas e geladas, precisará de muita atenção no Inverno. A árvore pode verter as suas folhas e ficar adormecida até à Primavera. Jardineiros que vivem abaixo da USDA Zona 9 ou em outras áreas com invernos rigorosos devem cultivar a árvore em um recipiente bem drenado de cinco galões com orifícios de drenagem. Plante na primavera em uma boa mistura de vasos e ponha-se em uma janela ensolarada. À medida que continua a crescer, replante em um recipiente maior.
Luz
A árvore de caril prospera a pleno sol. Coloque na parte mais ensolarada do seu jardim para obter os melhores resultados. Com luz e cuidado adequados, a árvore produzirá boa folhagem e mais flores que darão mais frutos. Durante os primeiros dois anos, belisque as flores para estimular um crescimento saudável.
Solo
Plante em solo bem drenado e fértil. O caril também prefere um solo seco. Deixe o solo secar quando receber muita água ou chuva.
Fertilizante
Dê à árvore um fertilizante rico em nitrogênio após um ou dois meses. Não adubar no período de dormência, que vem no inverno em partes mais frias do mundo.
Água
Água regularmente durante os dois primeiros meses. Depois disso, ofereça uma rega moderada. Evite regar em excesso durante todo o ano, especialmente no Inverno. O caril é uma planta forte em geral, uma vez estabelecida em condições ideais de sol e tropicais. Só pode murchar e morrer de seca extrema, registar temperaturas elevadas ou solo infértil.
Pragas Comuns
Cuidado de ácaros, escamas e psílidos. Se alguma aparecer na planta, use sabão insecticida para domar a infestação e evitar que esta se torne mais grave.
Poda
Além de beliscar as flores nos primeiros dois anos, o caril requer cuidados adicionais para o resto da sua vida. Poda regularmente os ramos mortos e corte quaisquer folhas mortas para encorajar a folhagem fresca contínua.
Colheita
Colheita de facto estimula a saúde. Quando a árvore tiver crescido mais na estação alta, arranque as folhas aromáticas frescas para aromatizar guisados e sopas. A colheita regular melhora o crescimento presente e futuro da planta.
Propagação
Curry leaf plants podem ser cultivadas a partir de sementes ou estacas. Remover a semente do caroço do fruto e remover a sua casca exterior dura para encorajar uma germinação ainda mais rápida. (Ou pode semear o fruto inteiro em si, embora se tenha provado que a sementeira das sementes por si só tem uma taxa de germinação mais elevada). Semear as sementes numa terra de boa qualidade para vasos. Mantenha-as húmidas numa área quente de 65 graus Fahrenheit ou superior. Se as condições não permitirem tais temperaturas quentes, cobrir o solo com polietileno – uma resina sintética leve mas resistente, feita por polimerização do etileno – ou colocar numa estufa.
Propagação por estacas conhecidas como “ventosas” é a maneira mais fácil. Uma folha com o seu pecíolo ou caule é considerada um corte. Inserir num meio de cultivo sem solo. Pegue uma parte de três polegadas de comprimento do caule que tenha algumas folhas. Retire a parte inferior de uma polegada das folhas. Colocar o caule nu dentro do meio. Névoa generosamente. As estacas radicarão em cerca de três semanas num ambiente tão quente e húmido.
Toxicidade
Embora as sementes sejam tóxicas, o óleo essencial antibacteriano e anti-fúngico dentro delas é usado em perfumaria.
Usos em Alimentos, Medicina e Mais
A árvore de caril (Murraya koenigii) pode ser confundida com a planta chamada “curry” (Helichrysum italicum, às vezes listada como H. angustifolium), que é popular em muitos viveiros e centros de jardinagem. Embora tenha uma fragrância quente semelhante ao caril, tem um sabor amargo. Não deixe de perguntar aos vendedores se a planta é comestível. Helichrysum italicum é melhor servido em potpourris e grinaldas, mas não para comida.
Por outro lado, a árvore de caril descrita neste guia pode ser usada de muitas maneiras. O óleo de limbolee, que pode ser usado no sabão perfumado, provém das folhas frescas. A madeira da árvore é utilizada como combustível no Sudeste Asiático. As folhas são assadas e adicionadas à sopa cambojana chamada maju krueng e também usada em Java em gulai ou ensopado de cordeiro.
As folhas de curry têm o maior sabor quando frescas, portanto o crescimento contínuo de mais folhas em uma árvore dentro ou fora de casa permite um fornecimento constante. Na verdade, elas oferecem um sabor cítrico. Dê as boas-vindas às folhas frescas em sopas, molhos e guisados. Adicione aos legumes, frutos do mar e chutneys. Semelhante a como se usaria uma folha de louro, mergulhar as folhas na comida como cozimento e depois pescá-la. Outra opção é secar as folhas e esmagá-las. Guarde num frasco no escuro e retire-as num par de meses.
Porque as folhas são altas em vitamina C e antioxidantes, a medicina ayurvédica recomenda folhas de caril para controlar doenças cardíacas e tratar infecções e inflamações. As folhas também têm propriedades antimicrobianas. Está provado que reduzem os níveis de colesterol em animais e podem até prevenir a doença de Alzheimer em humanos. Devido ao seu teor de ferro e ácido fólico, as folhas de caril também podem ser usadas para tratar a anemia. Como o ácido fólico ajuda o corpo a absorver o ferro, este processo protege contra os danos hepáticos que podem ocorrer por beber muito álcool ou comer os peixes que podem então ser aromatizados com as mesmas folhas de caril.