A rica herança culinária da Pennsylvania Dutch significa que os seus métodos de culinária e ingredientes clássicos ainda são usados diariamente. Em suas partes do leste dos Estados Unidos, as tradições parecem permanecer inalteradas, apesar das rápidas mudanças no mundo ao seu redor. Cozinhar é uma parte essencial desta cultura e muitas receitas honram a herança alemã dos primeiros imigrantes na região. Apesar da crença comum, os atuais ocupantes da área são descendentes de alemães, e não de holandeses, mas são chamados de holandeses pelo termo deutsch, que significa alemão naquela língua.
Prezels deliciosos, pães doces, sopas, ensopados, tortas salgadas e produtos enlatados e em conserva refletem a necessidade dos agricultores por alimentos calorosos e calóricos. Alguns ainda usam fornos a lenha para cozinhar, e gorduras animais antiquadas como banha para enriquecer a sua massa. A nossa receita de biscoitos salgados com banha é uma prova da tradição holandesa da Pensilvânia.
Quando se trata de biscoitos, a banha dá-lhes a textura perfeita. Fáceis de fazer, estes biscoitos saborosos podem estar na sua mesa em menos de 20 minutos. Ideal para acompanhar sopas e ensopados, os biscoitos também são ótimos com ovos e salsichas, e quaisquer restos de biscoitos podem ser reaquecidos em uma frigideira. Sirva-os com pão e manteiga para um lanche rápido e satisfatório.