Deseja saber como se pode congelar chucrute? Fique por aqui enquanto partilhamos alguns métodos simples.
Deixe adivinhar: mais uma vez cometeu o erro de preparar demasiada chucrute? Claro, embora seja verdade que este vegetal fermentado tem um longo prazo de validade, saber onde guardá-lo sem comprometer a sua qualidade pode ser um pouco complicado.
Se estiver nesta situação, pode ter considerado colocar o seu chucrute extra no congelador. Mas, esse método é realmente viável? Pode realmente congelar a sua chucrute sem afectar negativamente a sua qualidade?
A resposta é, sim, pode congelar os seus frascos extra de chucrute. No entanto, como no caso de qualquer outro alimento, você precisa armazená-lo adequadamente.
Para ajudar a prolongar a vida da sua couve fermentada favorita, reunimos as melhores formas de congelá-lo.
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Como congelar chucrute
Passo 1: Obtenha sacos de congelação
Quando se trata de guardar a sua chucrute no congelador, simplesmente guardar cada frasco directamente na geladeira não conta como uma boa prática.
Em vez disso, primeiro precisa de sacos de congelação suficientes para acomodar toda a sua chucrute extra. Desta forma, pode poupar espaço no seu congelador enquanto assegura que todas as suas couves fermentadas são armazenadas correctamente.
Passo 2: Coloque chucrute nos sacos
Após ter acondicionado recipientes suficientes, pode agora colocar os seus produtos fermentados neles. Idealmente, deve fazê-lo abrindo bem o recipiente e depois colocando a chucrute em.
Para garantir que os seus alimentos não acabarão por derramar mesmo quando deixados no congelador, evite encher o saco até ao topo.
Em vez disso, deixe 1 a 2 polegadas de espaço livre. À medida que a sua couve fermentada congela, isto permitirá espaço suficiente para o conteúdo de água se expandir.
Passo 3: Retire o ar extra do saco do congelador e sele-o.
Antes de fechar o saco, certifique-se de que não fica ar extra no recipiente. O excesso de ar pode permitir a formação de geada no interior e, portanto, encurtar a vida da sua couve fermentada.
Para o fazer, esprema todo o ar extra no interior, deslizando as mãos em direcção à fechadura.
Pode repetir este passo até que não reste ar extra no interior do saco do congelador. Em seguida, prossiga fechando imediatamente o recipiente.
Passo 4: Coloque os sacos num congelador profundo.
Agora tenha assegurado que cada recipiente foi devidamente fechado sem ar extra no interior, pode agora colocar cada saco no seu congelador.
Tipicamente, a couve fermentada pode durar de 8 a 12 meses no congelador quando armazenada adequadamente.
Como descongelar chucrute congelada?
Simplesmente a outros tipos de alimentos fermentados, você pode descongelar a sua couve fermentada de várias maneiras. Entre estas incluem-se:
- Puxar os sacos do congelador e colocá-los no frigorífico para descongelar durante a noite.
- Deixar os sacos na bancada durante algumas horas para descongelar. Pode acelerar o processo, mergulhando-os em água fria.
- Microondas em pequenos incrementos (10-30 segundos).
- Adicionar directamente a um prato cozinhado.
O que é a chucrute?
Sauerkraut é um prato fermentado que tem origem na China. É feita retalhando a couve crua em pedaços finos, colocando-os com sal, e deixando-os fermentar através de bactérias lácticas.
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Devem à fermentação a que é submetida, pode durar alguns meses e vem com probióticos benéficos, que ajudam a eliminar toxinas e bactérias nocivas.
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Também tem vários benefícios para a saúde. Especificamente, a chucrute contém uma série de nutrientes, incluindo vitaminas C e K, potássio, cálcio e fósforo.
Como a maioria dos alimentos fermentados, também contém uma variedade de enzimas que ajudam a decompor os alimentos em moléculas menores e mais facilmente digeríveis, permitindo que o corpo absorva mais nutrientes.
Até à data, a chucrute faz um bom acompanhamento e condimento em várias culturas.
O resultado final
Como diz o ditado, quando a vida lhe dá couves, faça chucrute! Amplamente reconhecida como um bom acompanhamento e condimento, esta couve fermentada que ostenta uma longa lista de benefícios nutricionais, com certeza fará com que seu tempo de comer valha ainda mais a pena.
Tenha certeza de armazenar seu chucrute extra corretamente para desfrutar de seu distinto sabor azedo nos dias vindouros. Espero que tenha gostado das nossas dicas sobre como congelar chucrute. Cheers!
