Ingredientes
Servir: 1
- Sumo de lima de 3/4 onça
- Sumo de laranja de 1 onça
- Sumo de Gardenia Mix de 3/4 onça (ver Nota do Editor)
- Rum de 3/4 onça demerara, de preferência Hamilton 86-proof ou El Dorado 8 anos
- 1 1/2 onça de ouro Rum porto-riquenho
- 1/2 onça de ouro Rum jamaicano
- 1 colher de chá de falernum, de preferência Latitude 29 Fórmula
- 6 onças de gelo moído
Guarnição: folha de gerânio
Direcções
- Combinar todos os ingredientes num liquidificador, começando com a mistura de Gardenia e terminando com o gelo.
- Misturar a uma velocidade elevada durante 15 segundos.
- Passar por uma peneira de arame de malha média num vidro Pearl Diver, pressionando suavemente sobre os sólidos para expressar todo o líquido.
- Adicionar gelo picado para encher o vidro.
- Verniz com uma folha de gerânio.
Nota do editor
Mistura de gardênia:
1 xícara de manteiga sem sal, em cubos
1 xícara de mel de flor de laranjeira
1 onça de xarope de canela
1/2 onça de licor de pimenta allspice
1/2 onça de xarope de baunilha
Combinar todos os ingredientes em uma panela em fogo médio e bater até derreter e alisar.
Porque esta é uma bebida gelada, prepare a mistura pouco tempo antes de a usar. A mistura deve permanecer à temperatura ambiente; refrigerada ela se tornará muito pegajosa para misturar.