Eu tenho uma teoria sobre livros de receitas. Se uma pessoa que não é famosa escreve um livro de receitas e depois se torna famosa e escreve vários livros de receitas, o primeiro será sempre o melhor. Pense sobre isso. Você está escrevendo um livro de culinária e não tem idéia se vai conseguir escrever outro. Você não colocaria todas as suas receitas absolutamente assassinas nesse livro? Claro que sim.
Eu tenho vários livros de culinária da Paula Deen, mas o melhor é aquele que ela escreveu enquanto dirigia o restaurante dela em Savannah. Acho que ela ainda nem tinha aparecido na televisão. Então ela deu o seu melhor e carregou aquele livro de receitas. E uma das receitas que eu quase sei de cor agora é o pão de banana dela. Tão simples. Tão saboroso. Nem precisas de uma batedeira. Apenas uma tigela, um garfo e algumas bananas muito maduras.
Isto é especialmente saboroso quando se assa depois das 9 horas da noite e, certificando-se de que ninguém te consegue ver, come cerca de três fatias cortadas em manteiga logo após o pão sair do forno. Eu não sei como sei disso, mas acredito que seja verdade.
Paula Deen’s Banana Bread
1/2 chávena (1 pau) de manteiga, à temperatura ambiente
1 chávena de açúcar
1/2 colher de chá de sal
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2 ovos
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1 colher de chá de extracto de baunilha
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1-1/2 chávenas de farinha para todos os fins
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1 colher de chá de bicarbonato de sódio
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1 colher de chá de fermento em pó
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3 bananas maduras, mashed
Aqueça previamente o forno a 350. Unte um pão de forma 9×5. Em um recipiente misturador, combine a manteiga e o açúcar; misture bem. Adicione o sal, os ovos, a baunilha, a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e as bananas. Misture bem. Deite a massa na forma preparada e leve ao forno durante 50 minutos.