Direcções
Direcções para Fritar em Panela
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1
Cortar filetes em pedaços de 4″ e dar tapinhas a seco.
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2
Deitar óleo numa frigideira grande e pré-aquecer óleo a 350°F. Use um termômetro para garantir que o óleo atinja 350°F.
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3
Coloque a mistura de massa seca e ovo ou leite em tigelas rasas separadas.
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4
Para melhores resultados, humedeça os pedaços de peixe em ovo ou leite e faça imediatamente a draga em mistura de massa seca, pressionando para revestir bem todos os lados.
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5
Cuidadosamente coloque os pedaços de peixe em óleo pré-aquecido. O óleo deve cobrir os pedaços de peixe cerca de metade do caminho. Evite a superlotação.
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6
Frite cada lado até estar pronto, cerca de 2-3 minutos, virando uma vez. O peixe é feito quando floca facilmente com um garfo.
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7
Remover pedaços de peixe cozido do óleo e drenar em toalhas de papel. Para uma textura mais crocante, deixe o peixe repousar durante 1-2 minutos antes de servir.
Direcções para frituras profundas
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1
Deitar óleo num grande forno holandês ou numa fritadeira profunda a uma profundidade que permita que os pedaços de peixe flutuem enquanto cozinham. O forno holandês ou fritadeira profunda não deve estar mais do que 1/3 cheio de óleo. Aqueça o óleo a 375°F.
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2
Preparar o peixe conforme indicado acima e fritar até estar pronto, cerca de 3-5 minutos. O peixe é feito quando escama facilmente com um garfo.
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3
Esvaziar em toalhas de papel e deixar o peixe em pé durante 1-2 minutos antes de servir.
Nota: 1 caixa (9 onças) de Peixe Original Pão de Peixe/Bateria cerca de 5 quilos de peixe. Use 4 ovos, batidos ou 1 xícara de leite quando usar a caixa inteira. Experimente o Peixe Original Breading/Batter Mix para fazer um delicioso Batedor de Cerveja (casacos de 5 quilos de peixe): Filetes de pó com ½ caixa de Peixe Pão/Bateria Original de Peixe. Para melhores resultados, coloque a mistura num saco de plástico reselável, adicione os filetes e agite até revestidos. Em uma tigela média, combine a mistura de massa seca restante com 1 xícara de cerveja. Adicione mais cerveja, se necessário. Misture bem; a massa resultante deve ser fina. Mergulhe os filetes em pó na massa, e depois coloque cuidadosamente em óleo pré-aquecido. Frite como indicado acima.