Pão de Abobrinha Vegan

Uma das minhas partes favoritas do Verão é a abundância de abobrinha para fazer pão de abobrinha caseiro. Esta versão vegan é fiel ao original (mesmo os não veganos vão adorar!), mas feita sem laticínios ou ovos. Esta é uma das minhas receitas mais populares no Pinterest, durante todo o ano, e eu sei que você vai adorar!

GUYS! Eu fiz o MELHOR Pão de Abobrinha Vegan e estou tão entusiasmada por vocês fazerem isto!

Eu percebo que eu digo isso sobre praticamente tudo o que eu postar, mas eu digo isso a mais sobre este pão. É super doce, tão saboroso e extra fofo!

O meu objectivo com recriar receitas veganas como esta é mantê-lo o mais parecido possível com o original. Assim, com este pão de abobrinha vegan, o principal que precisávamos para substituir era simplesmente os ovos. Troquei os ovos por molho de maçã e mantive tudo o resto muito simples. Farinha, açúcar (branco e marrom), algumas especiarias, óleo. Você tem a idéia.

Simples!

O pão não sobe da mesma forma que o pão comum. Portanto, esteja atento a isso. Mas ainda é super fofo e delicioso!

Adicionei os pedaços extras de abobrinha à parte de cima do pão por um capricho e adorei como acabou! Realmente ele apenas dá ao pão um pedaço extra de abobrinha, mas também adiciona um pouco mais de verde e eu vou tomar todos os vegetais que eu conseguir!

Ingredientes com os quais estamos trabalhando:

• Farinha – Eu usei uma farinha de uso geral orgânica para esta receita. Eu nunca tentei fazer esta receita em particular sem glúten, mas se você quiser tentar, sugiro uma farinha 1-1 sem glúten como do Bob’s Red Mill ou Cup4Cup. Eu nunca tentei fazer isso com farinha de aveia ou farinha de amêndoa ou algo parecido.
• Zucchini- nós vamos ralar nossa abobrinha fresca e depois espremer o HECK para liberar o máximo de umidade possível.
• Molho de Maçã- iam usar molho de maçã nesta receita para agir como um agente aglutinante. Eu tentei esta receita com uma quantidade igual de banana amassada e embora fosse boa, eu definitivamente prefiro esta feita com o molho de maçã. O molho de maçã acaba sendo um pouco insípido em comparação com a banana que realmente passa.
• Açúcar – estamos usando açúcar marrom e branco nesta receita.
• Óleo de coco – em vez de manteiga, eu gosto de usar óleo de coco nesta receita, mas você poderia trocar isso por manteiga vegan se preferir.

Como fazer o Pão de Abobrinha Vegan

Esta receita de Pão de Abobrinha Vegan é ridiculamente fácil!

Para libertar um pouco de humidade, começamos por espremer a abobrinha ralada numa toalha.

Os ingredientes secos são peneirados juntos numa tigela grande enquanto os ingredientes húmidos são batidos juntos e depois despejados no seco.

As abobrinhas raladas são suavemente misturadas e é tudo vertido na forma de pão para assar durante cerca de 50 minutos.

SUPER FÁCIL!

Vou tentar fazer esta receita em forma de muffin esta semana e espero mesmo que resulte! Vou relatar como é.

Espero que tenham um lindo fim-de-semana de 4 de Julho cheio de MUITA comida fantástica! …

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Veja aqui como fazer o Pão de abóbora vegan com abóbora:

Ingredientes

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• 1 ½ chávenas de farinha de trigo para todos os fins
• ½ chávena de açúcar branco
• ½ chávena de açúcar castanho claro, embalado
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de fermento em pó

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• 1 colher de chá de canela

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• ½ colher de chá de noz-moscada

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• 1 chávena de molho de maçã

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• ½ chávena de óleo de coco derretido, canola ou vegetal também funciona bem
• 1 ½ colheres de chá de baunilha
• 1 taça de abobrinha ralada*

Instruções

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1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F e lubrifique uma forma de pão 8×4.

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2. Coloque a sua aboborinha numa toalha de cozinha ou toalhas de papel e toque o máximo de humidade que conseguir. Reserve.
3. Numa tigela grande, amoleça a farinha, os açúcares, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e a noz-moscada.
4. Numa tigela diferente, bata o molho de maçã, o óleo de coco e a baunilha.
5. Deite os ingredientes molhados no seco e mexa até combinar. Dobre a abobrinha ralada.
6. Deite a mistura na forma de pão e asse por 45-55 minutos.

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7. Deixe esfriar levemente e DESFRUTAR!

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Notas

*Você quer medir a abobrinha ANTES de espremer a umidade. Deve ser ligeiramente embalada no copo de medição para uma medição precisa

• Categoria: Pão
• Método: Pão
• Cozinha: Americano

Palavras-chave: vegan, pão de abobrinha