Os ovos fritos cozidos são amanteigados, estaladiços e tão deliciosos. São maravilhosos como um lanche, para o pequeno-almoço, ou como cobertura de salada.
Os ovos cozidos cozidos em flocos não são maus. Pelo contrário. São deliciosos e fazem o petisco perfeito de baixo teor de carboidratos. Mas eles são um pouco chatos. Esta receita certamente os leva a um nível totalmente novo.
Ovos cozidos fritos são surpreendentemente deliciosos. Ou talvez não seja tão surpreendente afinal de contas. Pegue os deliciosos ovos cozidos e cozinhe-os em manteiga até ficarem dourados e crocantes. Claro que vão ser deliciosos!
O lanche perfeito!
Eu adoro ovos cozidos. Adoro-os simples, só com uma pitada de sal e pimenta. 🥚 E adoro-os cobertos com uma variedade de coberturas – maionese, mostarda, creme azedo, salsa, ou molho picante. Obviamente, eu os amo deviled (quem não gosta?).
Eu faço uma dúzia de ovos cozidos duas vezes por semana para a minha família de quatro, assim podemos sempre comer um ou dois se tivermos fome entre as refeições. Fritar ovos cozidos na manteiga torna-os especialmente bons. Na verdade, eles são um dos meus petiscos favoritos do keto!
Os ingredientes que você vai precisar
Você só vai precisar de alguns ingredientes simples para fazer este lanche saboroso. As medidas exatas estão incluídas na ficha de receitas abaixo. Aqui está uma visão geral do que você vai precisar:
Ovos cozidos: Devem ser cortados ao meio no sentido do comprimento. E se você usar meu tutorial de como ferver ovos, você deve mantê-los na água por 12 minutos para que as gemas estejam totalmente cozidas.
Butter: Salgados ou não salgados, é consigo. Normalmente tenho manteiga sem sal no frigorífico (para o meu assado frequente), por isso é o que uso nesta receita.
Sal e pimenta: Só uma pitada. Ou simplesmente sal a gosto.
Como fazer ovos fritos cozidos
É fácil! Vá até a ficha de receitas para as instruções detalhadas. Aqui estão os passos básicos:
Passar os ovos cozidos, cortá-los ao meio e salteá-los em manteiga dos dois lados até ficarem dourados. Eles saem tão deliciosos: quentes e amanteigados, macios mas crocantes.
Pimenta-os de forma muito simples, com sal e pimenta preta. Pimentão-doce ou mesmo pimentão fumado (uma das minhas especiarias favoritas) provavelmente realçaria o seu sabor. Mas acho desnecessário.
Como servi-los?
Ovos cozidos fritos fazem um petisco perfeito ou um ótimo café da manhã. E também são muito bons para o almoço ou jantar, como cobertura de salada – são óptimos com esta simples salada de rúcula e podem transformá-la numa refeição completa.
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Às vezes faço uma salada de espiga e uso estes ovos em vez dos velhos e aborrecidos ovos cozidos. É uma variação muito boa da receita clássica.
Pode guardar as sobras?
Pode, durante 3-4 dias na geladeira, em um recipiente selado. Mas se você usou ovos cozidos, que já passaram alguns dias na geladeira, leve isso em consideração. Aqueça as sobras muito suavemente, no microondas com 50% de potência.
Mais saborosas as coisas a fazer com ovos cozidos
O meu favorito são estes ovos cozidos. Faço-os com iogurte grego e são tão cremosos e saborosos.
Outra receita saborosa é esta salada de ovo. Eu gosto de ralar os ovos à mão, usando um ralador de caixa. Faz uma ótima textura.
Finalmente, estes ovos escoceses assados são um pouco mais trabalhosos mas uma vez prontos, são um lanche maravilhoso. Eles também são divertidos de fazer!
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Ovos cozidos fritos
INGREDIENTES
- ▢ 2 ovos cozidos, cortado pela metade longitudinalmente
- ▢ 1 colher de sopa de manteiga
- ▢ Sal e pimenta de beliscão
INSTRUÇÕES
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Colocar a manteiga numa pequena frigideira antiaderente.
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Aqueça-a em fogo médio até derreter.
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Adicionar as metades dos ovos. Frite-as até ficarem douradas, cerca de 3 minutos por lado. Se a manteiga ficar dourada demais, reduza ligeiramente o calor e continue cozinhando.
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Tempere os ovos com sal e pimenta e sirva.
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Cerve as sobras na geladeira, em recipiente hermético, por até 3 dias (a menos que os ovos que você usou já tenham passado algum tempo na geladeira).
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