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O teu bebé pode estar a consumir metais – e não apenas porque gostam de chupar as latas que encontram na despensa. Um relatório recente afirmou que 95% dos alimentos para bebês contêm metais pesados tóxicos, incluindo arsênico, cádmio, chumbo ou mercúrio.
Esta descoberta alarmante pode fazer com que você se pergunte se precisa jogar os potes de alimentos para bebês na sua despensa, ou se é hora de comprar aquela máquina de fazer a comida do seu filho a partir do zero.
“À primeira vista, estes relatórios são assustadores, mas é importante dar um passo atrás e ver o panorama geral”, diz a dietista registada Evelyn Benden, RD.
Aqui ela lhe dá o furo quando a preocupação se justifica.(Spoiler: Na maioria das vezes, não é.)
Qual é o perigo?
Em níveis elevados, os metais pesados são tóxicos para bebês e crianças. Eles podem:
- Contribuir para preocupações comportamentais, incluindo distúrbios de atenção.
- Incrementar o risco de câncer.
- Contribuir para problemas de aprendizagem.
- Crescimento lento e desenvolvimento.
A frase crucial é “em níveis altos”. Benden explica que os níveis de metal na maioria dos alimentos são extremamente baixos – demasiado baixos para causar qualquer dano.
“A maioria destes metais ocorre naturalmente no solo, água ou ar”, explica ela. “As plantas absorvem-nos à medida que crescem, deixando vestígios dos metais nas plantas que consumimos”
Por isso, a maioria dos pais não precisa de se preocupar demasiado, diz ela: “A chave é fornecer ao seu filho uma variedade saudável de alimentos, com moderação, não está a comer muito de uma coisa. Eles vão receber muitos nutrientes diferentes e não uma sobrecarga de metais pesados”.
Alimentos com metais pesados com moderação
Benden oferece estas dicas quando se lida com alimentos que têm quantidades maiores de metais pesados:
Arroz. Os produtos à base de arroz tendem a ser mais pesados em arsênico. Embora tradicionalmente o arroz fosse o primeiro alimento de um bebê, isso não é mais necessariamente o caso. Como as reservas de ferro e zinco dos bebês estão diminuindo logo no momento em que eles começam a comer sólidos, você pode oferecer aveia fortificada com ferro ou cereais multigrão em vez de arroz. Você pode até oferecer puré de carne como primeiro alimento.
“Eu digo aos pais para ter em mente que muitos lanches, likepuffs ou biscoitos de dentição, são à base de arroz, por isso leia o rótulo e escolha uma diferente”, diz Benden, observando que o arroz branco basmati e o arroz sushi têm metade do arsênico como outros tipos.
Leite de raiz. Os vegetais de raiz crescem debaixo do solo, onde permanecem até serem colhidos. Como resultado, eles podem ter níveis mais altos de metais pesados. Embora as cenouras e as batatas doces sejam excelentes fontes de vitamina A, elas devem ser apenas uma parte da dieta do seu filho – e não a fonte primária de vitaminas. Ofereça uma variedade de frutas e vegetais para minimizar a exposição do seu filho aos metais.
Sumo de frutas e vegetais. Estudos anteriores descobriram que os sucos de frutas como maçã e suco de uva contêm arsênico e chumbo. Como a AmericanAcademy of Pediatrics não recomenda suco para crianças menores de 1 ano de idade, ofereça ao invés disso a fórmula do leite materno. “Quando sua criança fizer 1 ano, limite a ingestão de suco a menos de meio copo por dia”, recomenda Benden.
Pó de proteína. Os pós de proteínas de origem vegetal (thinksoy) contêm mais arsênico, cádmio e chumbo do que seus derivados de soro ou de ovos. “Lactentes e crianças pequenas não precisam de proteínas em pó”, Bendensays. “Fique com leite materno ou fórmula. Quando as crianças tiverem idade suficiente, troque o leite de banho.”
E que tal comida caseira para bebé?
Ainda estás céptico? Se você está pensando que é provavelmente mais seguro escolher alimentos orgânicos para bebês ou comprar ingredientes orgânicos para fazer o seu próprio, pense melhor.
“Vai ter de lutar com metais pesados mesmo que faça comida do zero ou compre comida orgânica”, diz Benden. “Os padrões usados para rotular os alimentos como orgânicos não levam em conta a quantidade de metais pesados no solo.”
Mas, a maioria das empresas de alimentos e fórmulas para bebês testam rigorosamente seus produtos, e geralmente a quantidade de metais pesados nesses produtos é menor do que os padrões estabelecidos pelo governo, ela diz.
“Se você oferece ao seu filho uma variedade de alimentos e limita os alimentos que têm concentrações mais altas de metais pesados, você não precisa se preocupar com esses novos resultados do estudo”, ela conclui.
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- segurança alimentar na nutrição infantil