Old Fashioned Gingerbread

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Esta receita é para Gingerbread Old Fashioned, não cookies, mas gingerbread real, que é um bolo e não se parece com um cookie de qualquer forma. Este é um bolo muito picante e escuro que eu não recomendaria se você não gostasse de melaço. Mas para um amante de melaço, este é um bolo incrível!

Old Fashioned Gingerbread – A Taste of Home

Existem alguns produtos assados que permanecem para sempre distintos na minha memória da minha infância, as barras de melaço da avó ou os pães curtos chicoteados, mas alguns destes sabores únicos e memoráveis já não são muito mais feitos. Talvez seja devido ao seu sabor picante e super escuro de melaço, mas um destes sabores quase perdidos é o gengibre. Agora sim, sim, enquanto você ainda pode encontrar muitos biscoitos de gengibre, o que nós realmente estamos procurando é um biscoito de gengibre à moda antiga, verdadeiro GingerBREAD. Ou seja, um bom assado de melaço escuro, carregado de gengibre que é feito em forma de CAKE.

First, A Discussion On Molasses

Antes de podermos chegar à confecção de pão de gengibre, pode ser uma boa idéia nos familiarizarmos com os diferentes tipos de melaço, já que o estaremos usando em nossa receita de pão de gengibre. Existem dois tipos básicos de melaço – o de fantasia e o blackstrap.

O melaço de fantasia vem da moagem da cana de açúcar e da clarificação e evaporação do líquido resultante. Quando o melaço fino é feito, geralmente é produzido como um produto específico, o que significa que os fabricantes especificamente destinados a fazer este tipo de melaço.

Molassas pretas, entretanto, é na verdade apenas um subproduto da produção regular de açúcar. É o que resta quando não se pode extrair mais açúcar branco do líquido que vem da cana de açúcar.

Cooking Molasses – Os fabricantes às vezes combinam o melaço fino e o melaço preto, para acabar com o melaço de cozinha, uma versão mais palatável e doce do melaço preto.

Se você usa melaço fino, você acaba com um produto final muito mais doce, de cor mais clara. O melaço blackstrap torna-o mais escuro, além de lhe dar um sabor ligeiramente amargo e robusto.

Para pão de gengibre à moda antiga, você deve definitivamente usar o que preferir. Blackstrap vai dar um sabor mais intenso e uma aparência muito escura, mas cozinhar ou melaço chique vai resultar em um produto final de sabor mais fino. Cozinhar melaço é o mais comumente usado em pão de gengibre, pois tem o melhor de ambos, é escuro, saboroso e delicioso.

Como fazer pão de gengibre à moda antiga

1. Creme sua manteiga e açúcar juntos, assim como você estava fazendo biscoitos.
2. Adiciona o teu ovo e melaço e mistura-os com uma fina massa. Numa tigela separada, bate os ingredientes secos até os combinar bem.
3. Mistura os dois juntos, misturando lentamente para não os sobrecarregar.
4. Adicione a chávena de água quente à mistura e trabalhe até ficar igual à massa do bolo.
5. Verta numa panela 9×9 bem untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno até que uma faca introduzida saia limpa.

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Se você realmente quiser ampliá-lo, você pode adicionar todos os tipos de geadas e sabores diferentes, como creme de manteiga e cream cheese, mas isso depende inteiramente de você. Eu usei o meu creme de manteiga de gelo, que era uma folha doce perfeita para o sabor do melaço escuro. Você também pode usar o meu gelado de creme de queijo para outra grande combinação de sabores! Esta é a guloseima perfeita para te lembrar de casa e da infância; gengibre doce e picante e especiarias, com muita doçura e textura tenra e húmida. O que poderia ser melhor que uma fatia quente de pão de gengibre à moda antiga?

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Feliz cozedura!

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Karlynn

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Old Fashioned Gingerbread

Old Fashioned Gingerbread é um verdadeiro bolo de gengibre, um bolo picante e escuro coberto com creme de leite batido simples ou até mesmo uma cobertura de creme de queijo.

5 de 7 votos

Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozedura 50 minutos Tempo total 1 hora de cozedura de sobremesa Doses Americanas 8 Calorias 425 Autor Karlynn Johnston

Ingredientes

• 1/2cupwhite sugar
• 1/2cupbutter
• 1egg
• 1cupmolasses
• 2 1/2cupsflour
• 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colher de chá de canela
• 1 1/2 colher de chá deginger
• 1 colher de sopa de água
• 1cup água

Instruções

1. Chute os pneus e acenda os fogos a 350 graus.

2. Creme a sua manteiga e açúcar juntos. Depois adicione o seu ovo e o melaço, o que você escolher usar.

3. Bata bem os seus ingredientes secos juntos numa tigela separada. Misture-os lentamente na mistura húmida, até que sejam combinados. A configuração mais baixa no meu misturador faz um trabalho tão bom.

4. Quando terminar, pegue a xícara de água quente e adicione à mistura, combinando até parecer massa de bolo agora, mais líquida.

5. Deite numa panela 9×9 bem untada e enfarinhada, e bata para tirar as bolhas.

Cozer a 350 graus até que uma faca inserida saia limpa, cerca de 40-50 minutos acredite ou não, demora muito tempo a cozer! Mas fique de olho nisso porque os fornos de todos são diferentes. Eu usei o meu creme de manteiga de gelo, que era uma folha de papel de alumínio doce perfeito para o sabor do melaço escuro.

Slice e desfrute.