O que são Maçãs de Custódia?
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Maçãs de Custódia são uma árvore sub-tropical de folha caduca pertencente à família Annonaceae. Esta família contém mais de 2000 membros espalhados por todo o mundo. Desta família, é da atemeoya, um híbrido do gênero Annona, que as cultivares comerciais da Austrália derivam.
Maçãs alfarrobeiras são grandes e se espalham, sombreadas por folhas grandes, verdes e inclinadas. A árvore define muitas flores em forma de trombeta amarelo claro que emitem um cheiro doce e pungente, especialmente no final da tarde, quando os sacos de pólen masculino explodem. Destas flores, apenas um pequeno número dará frutos.
Os frutos levam entre 20 e 25 semanas para atingirem a maturidade em climas subtropicais onde os dias não são demasiado quentes e as noites não são demasiado frescas.
Existem duas variedades principais de Maçãs-Preciosas, o Mamute Rosa (ou Hillary White) e o Orgulho Africano. Ambas são doces, suculentas e cheias de sabor. Clique nos links ou imagens para ver uma vista ampliada.
Pinks Mammoth 
African Pride
Pinks Mammoth são grandes frutos super-doces que alguns cultivadores polinizam manualmente na floração para melhorar a forma do fruto. Estas árvores podem produzir frutos que pesam até 3 kg. Os Orgãos Africanos são frutos de tamanho médio, bem formados, de 500g a 800g, que se fixam bem na árvore.
Alguns frutos, quando maduros, têm uma aparência de plenitude, com um alisamento para fora dos solavancos, e passam de verde escuro a verde claro. Pink Mammoth também pode, quando maduro, mostrar um amarelecimento entre as carpas do fruto.
Uma maçã-creme está madura quando se aperta suavemente e dá ligeiramente sob a mão. Muito parecido com um abacate. Você pode comprar maçãs com creme prontas para comer, ou ainda duras ao toque e deixá-las amadurecer nos próximos dias após a compra.
Se você quiser apressar o processo de amadurecimento, basta colocar a fruta em um saco de papel marrom com uma banana e deixá-la no banco da cozinha. A banana irá acelerar a maturação da maçã-creme.
Maçã-creme só é consumida quando macia, e só a polpa é consumida. Para comer, basta cortar ao meio e retirar a carne branca. A Maçã Pastelaria deve estar húmida com um agradável aroma doce. Uma vez maduras, as maçãs creme podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias. Uma vez que a pele tenha ficado roxa ou preta, elas passaram a sua melhor qualidade alimentar.
As variedades são deliciosas e muito nutritivas, perfeitas para comer todos os dias. Experimente dar um puré de maçã com creme para as crianças ou um batido de maçã com creme para as crianças. Uma alternativa fresca e saudável, eles vão querer sempre.
Veja nossa seção de receitas para outras grandes ides.
Comerciais fruticultores podem obter mais informações do Departamento de Indústrias Primárias de Queensland.