O que são aveia cortada de aço?

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Aveia de grão inteiro chega ao consumidor em uma variedade de formas. Para compreender melhor os diferentes tipos de aveia, precisamos discutir o que são aveia cortada em aço.
Aveia começa o processo de ser descascada para remover a casca exterior não comestível e separar o grão de aveia, ou o grão de aveia. A aveia inteira é então cortada em dois ou três pedaços, que são chamados de aveia cortada em aço, aveia de cabeça de alfinete, aveia grossa, ou aveia irlandesa.
Estes pedaços contêm o germe, farelo e também o endosperma. A aveia cortada em aço pode então ser vendida sob as descrições acima mencionadas, ou processada ainda mais para fazer aveia laminada ou aveia rápida.
Também conhecida como aveia irlandesa, a aveia cortada em aço produz um cereal muito mais mastigável. Em geral, são quase exclusivamente utilizadas ao pequeno-almoço, porque não amolecem muito bem nos produtos cozinhados.

Por que se chama aveia cortada em aço?

Aveia cortada em aço também é chamada aveia de cabeça de alfinete, aveia grosseira, ou aveia irlandesa. Os grãos de aveia, ou grumos, são separados da casca não comestível.
Os grumos de aveia são então cortados em dois ou três pedaços do tamanho de uma cabeça de alfinete. Assim, o nome “steel-cut” vem das lâminas de aço que cortam o grão de aveia.
A aveia cortada em aço é então processada para fazer aveia laminada ou aveia rápida. No entanto, todas elas são originárias dos grumos de aveia e cada uma requer apenas um passo extra no manuseio.

Qual é a diferença entre a aveia cortada em aço e aveia regular?

A diferença entre aveia cortada em aço, aveia laminada e aveia rápida é a quantidade de processamento. No entanto é importante perceber que ambos os tipos são originários de aveia inteira.

• Aveia cortada em aço são aveia cortada em duas ou três peças.
• Aveia laminada ou antiquada é feita a vapor e aveia laminada para reduzir o tempo de cozedura.
• Aveia rápida ou instantânea são aveias cortadas em pedaços muito mais pequenos para um cozimento mais rápido.

Aveia cortada em aço é suposto ser mastigada?

A aveia cortada em aço tem uma textura muito diferente da dos outros tipos de aveia. A aveia cozida tem um pouco de mastigabilidade, um pouco crocante, e não é nada mole.
A aveia não deve ser servida como cimento. Quer seja água, leite ou uma alternativa não láctea, geralmente há um aspecto cremoso ao líquido dos cereais. De qualquer forma, definitivamente não há papa de aveia a ser servida nesta refeição!
A aveia cortada em aço expande-se? A aveia cortada em aço expande-se porque absorve muito mais do que a aveia laminada. A aveia laminada foi cozida a vapor, e por isso é par-cozinhada.
Quando se gera um tamanho de porção, a aveia laminada tem o mesmo peso que a aveia cortada em aço porque ambas são secas. No entanto, o volume é diferente porque a aveia laminada está um pouco inchada.

Posso comer aveia cortada de aço crua?

A maior parte das pessoas não come aveia crua cortada em bruto, porque a palatabilidade é desfavorável. Se a aveia crua é desejada, então adere à proporção de água da aveia durante a noite para melhorar o sabor geral, textura e também reduzir o ácido fítico dentro do grão inteiro.
Cortar uma tigela de iogurte com aveia laminada é completamente seguro, no entanto, a demolha ainda é recomendada.
Posso comer aveia cortada em aço sem cozinhar? A resposta curta é SIM, no entanto, perceber que a aveia cortada em aço durante a noite é muito mais mastigável do que um lote de aveia embebida em aveia laminada. A textura da aveia cortada de aço não cozida será substancialmente diferente da aveia cozida.

A aveia cortada de aço é difícil de digerir? A aveia crua é muito mais difícil de digerir do que a aveia cozida, daí a razão pela qual a aveia cozida durante a noite se tornou um sucesso tão grande.
A aveia cozida melhora a digestão geral e a absorção de nutrientes, mesmo se você planeja cozinhar a aveia depois.
Aveia cozida sem glúten, é importante notar que algumas pessoas têm dificuldade em digerir a aveia em qualquer forma. Elas enfrentam um desconforto semelhante ao da intolerância ao glúten. Estudos levaram os pesquisadores a acreditar que os efeitos colaterais da aveia podem ser causados por uma reação alérgica.

Quais são os benefícios da aveia cortada em aço?

A aveia é uma poderosa fonte de alimento embalada com proteína, fibra solúvel e insolúvel e também uma variedade de vitaminas e minerais.
O que torna a aveia cortada em aço particularmente atraente para o café da manhã é como o corpo processa o grão. Devido ao tamanho e forma, o corpo quebra-os muito mais lentamente do que a aveia enrolada.
Isso evita um pico de açúcar no sangue e também o mantém cheio por muito mais tempo. Como resultado, esta é a razão pela qual nós os colocamos como o combustível perfeito para o seu dia.
A aveia cortada em aço é melhor que a aveia laminada? Como a aveia laminada tem sido par-cozida, os benefícios naturais da aveia cortada em aço superam os seus equivalentes.
Como resultado, a aveia cortada em aço contém mais fibra disponível e densidade de nutrientes. Não é de admirar porque são um dos grãos mais saudáveis que se pode comer.

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