O Chenin Blanc está na sombra há já algum tempo. Quando está à beira de uma fuga, algo mais eclipsa a tendência, como o vinho laranja há cerca de uma década e a recente recuperação do Chardonnay.
Abroad, tem sido sempre um pouco maior. É enorme na África do Sul e no Vale do Loire, na França, mas também está ganhando alguma tração em lugares como Argentina, Canadá e Nova Zelândia. No lado dos Estados Unidos, está brotando para a vida também, uma opção viável para jovens vinicultores menos tradicionais ou para aqueles que apenas procuram algo com um pouco menos de saturação de mercado.
Não é raro que uma variedade tão ágil seja negligenciada. A queda de Chenin Blanc pode ser apenas por ser demasiado flexível. Geralmente, vinhos mais directos como Merlot (arrojado e pronto para bifes) e Pinot Gris (um saciador da sede com sabor a pêra) apelam às massas, talvez porque não precisam necessariamente de ser habituados. No entanto, o Chenin Blanc pode ser simples ou complicado. É ótimo porque é um branco que faz quase tudo o que você pedir.
Tão conhecido como Pineau de Loire, Chenin começou na região do Loire, na França. Na África do Sul, onde goza da maior parte das linhas de vinha do planeta e da maior parte de qualquer variedade do país, é simplesmente chamada de Steen. Na verdade, acredita-se que remonta a meados do século XVII, embora só muito mais tarde tenha sido devidamente reconhecida como tal. Na França, onde tudo começou, a uva é transformada em todo o tipo de coisas, desde tipos cintilantes em Vouvray a doces e secos takes em Anjou, Saumur, e mais.
Nos E.U.A., Chenin tem a sua base na Califórnia. Era uma espécie de vinho utilitário, usado para adicionar algum volume para jarros de misturas de vinho. Só recentemente os vinicultores domésticos procuraram aproveitar o poder da casta por si só. Algumas boas versões têm saído da costa oeste, especialmente, mas certamente não se limitam a lá. Hoje em dia, você pode encontrá-la em adesivos no Texas, Nova York, e em vários outros estados.
Por que bebê-la? É um branco fácil de beber, com uma qualidade melão-esquecivel que é ao mesmo tempo acolhedora e algo um pouco diferente do seu Chardonnays ou Pinot Grigios. As versões mais secas e leves são ideais com uma ampla variedade de saladas, pratos de aves e frutos do mar. Heftier, mais doce, se destaca muito bem na cozinha mais apimentada como tailandesa ou chinesa.
Produtores na África do Sul e nos Estados Unidos parecem gostar especialmente do lado pouco atraente de Chenin. Eles estão se transformando em lotes deliciosos por algum lugar na vizinhança de 20 dólares por pop que têm grande apelo e também o suficiente no departamento de sabores para desfrutar por conta própria. Alguns podem considerar um desafio encontrar a comida perfeita para um camaleão de um vinho branco. Outros o abraçam como uma oportunidade divertida para misturar e combinar e encontrar o que funciona. Graças à natureza ágil do Chenin, não há nenhuma maneira errada de fazer isso, você apenas verá que algumas coisas funcionam melhor que outras.
Se você realmente entrar no material, marque seus calendários como 15 de junho marca o 7º aniversário do Drink Chenin Day. Entretanto, alguns para tentar:
Painted Wolf The Den 2017 Chenin Blanc
Esta riff sul-africana é uma pechincha total, com zero folhos mas o suficiente para que você continue voltando para mais. A adega tem a sua capacidade de jogar ao lado de pratos complexos como macarrão e queijo. Realmente, porém, é ótimo para o dinheiro, oferecendo frutas tropicais como um bom Sauv Blanc, mas não batendo na cabeça com ele.
Kiona 2018 Columbia Valley Chenin Blanc
Kiona tem feito Chenin desde 1980 e conhece bem a uva. Qualquer que seja a vindima, espere um vinho crocante feito ainda mais graças à produção em aço inoxidável. A marca 2017 é limpa e construída em torno de sabores de melada, com uma pequena mas equilibrada pitada de açúcar residual no verso.
Day Wines 2017 Chenin Blanc
Brianne Day é uma verdadeira campeã de castas subcelebradas, por isso não é chocante que ela esteja a fazer um Chenin Blanc standup. A sua versão 2017 é feita a partir de fruta Ribbon Ridge no Willamette Valley e proporciona uma grande sensação na boca graças à fermentação neutra do carvalho.
Lieu Dit 2017 Chenin Blanc
Este produtor da Califórnia está por detrás de um inebriante Chenin Novo Mundo. Feito a partir de frutas cultivadas no Vale de Santa Ynez, o 2017 é mais um fino vinho inspirado no Loire no portfólio da marca. Você pode quase provar alguns dos grandes produtores franceses que inspiraram tanto o rótulo e este vinho.
Domaine Francois Pinon Vouvray Trois Argiles 2018
Não seria uma lista Chenin válida sem um produtor francês confiável. Este vinho 2018 é produzido a partir de vinhas mais velhas enraizadas no lendário solo calcário calcário Vouvray. É orgânico e um grande mashup de mineralidade e fruta madura.
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