O poder da… Água de coco 100% natural

• 100% de água de coco natural é uma excelente escolha para hidratação versus refrigerantes, sumos e outras bebidas açucaradas.
• É uma alternativa sem adição de açúcares, conservantes ou corantes.
• Contém mais electrólitos do que bebidas desportivas.

Por: Fiorella Espinosa, com a colaboração de Constanza Olivares

28 Julho 2016. Você sabia que, de acordo com um estudo do Instituto Nacional de Saúde Pública (INSP) do México, as bebidas contribuem com mais de 20% das calorias da dieta mexicana? Embora seja recomendado que eles não excedam 10%.

Além disso, 70% dos açúcares adicionados consumidos pelos mexicanos vêm de bebidas adoçadas com açúcar. Isto tem causado um grande problema de excesso de peso, obesidade e diabetes no nosso país.

Por isso, além de sensibilizarmos para as consequências das bebidas açucaradas, no El Poder del Consumidor trazemos-lhe alternativas saudáveis nas bebidas.

Então agora apresentamos-lhe a água de coco, que é rica e nutritiva!

O que é água de coco?

É o líquido encontrado naturalmente no interior do coco. É de cor transparente, por vezes um pouco opaca, e encontra-se no interior oco, rodeado pela polpa da noz do coco. Tem um sabor característico que pode variar de acordo com a espécie, local de origem e maturidade do coco (“coco seco” ou “coco jovem”, que é mais fresco e funcional), podendo também depender do terreno onde se encontra o coqueiro.

México ocupa a oitava posição no mundo na produção de coco, que ocorre em vários estados de ambas as costas, principalmente Guerrero e Michoacán.

Que nutrientes e benefícios proporciona?

Além de ser extremamente refrescante e saciante, os benefícios de beber água de coco são abundantes e benéficos para várias áreas da nossa saúde.

A água de coco contém uma grande quantidade de minerais, tais como potássio, magnésio, cobre, ferro; vitaminas, tais como ácido fólico e complexo B que ajudam a manter a nossa saúde, bem como vitamina C que ajuda a limpar o corpo das bactérias e fortalece o sistema imunitário.

Embora seja líquido, contém uma quantidade considerável de fibra (2,6 gramas em 240 ml) estimulando o trânsito intestinal e assim evitando a obstipação e eliminando as substâncias fermentadas dos intestinos que causam graves problemas de saúde.

Polpa de coco não semelhante, a água de coco é muito pobre em gordura.

100% de água de coco natural contém mais electrólitos do que bebidas desportivas.

São precisamente os electrólitos que optimizam o nível de hidratação do corpo.

Por ser um excelente hidratante, proporciona uma série de benefícios como a melhoria da digestão, eliminação eficiente de toxinas e função renal adequada.

O elevado teor de potássio e outros electrólitos promove uma tensão arterial adequada, ajudando a prevenir doenças cardíacas.

O conteúdo de enzimas bioativas auxilia na absorção de nutrientes, prevenindo doenças da vesícula biliar e melhorando os processos digestivos. Também ajuda a prevenir infecções bacterianas, virais e fúngicas; promove a regularidade intestinal e a função tiroideia saudável.

A água de coco contém citocinina que promove a regeneração celular, ajudando a prevenir o envelhecimento cutâneo e capilar. Para aqueles que sofrem de problemas de acne e caspa, a água desta fruta ajuda a combater e prevenir estes problemas, já que facilita a eliminação do óleo da pele.

Quanto custa?

Today marcas comerciais vendem 330 ml por menos de $15 pesos em cadeias de lojas.

Existem apresentações de 500 ml e 1 l que oferecem um menor custo por mililitro, o que resulta em um melhor investimento para o consumidor. Certifique-se apenas de que a marca que escolhe é verdadeiramente 100% natural, como nem todas são.

Como é recomendado para consumi-lo?

Sabe certamente melhor ao frio.

É ideal para usar como base de smoothies preparados com vegetais e frutas frescas.

Por ser natural e cheio de eletrólitos é recomendado antes, durante e depois do exercício.

O modo ideal de consumi-lo é extraído do coco fresco. Se você tem a oportunidade de obtê-lo no seu bairro, não perca, pois ele também apoia a economia dos pequenos comerciantes. Se não for viável, uma maneira de obtê-lo é embalado, o que é muito prático e conveniente para desfrutar em casa, no escritório, no ginásio e nos seus lugares preferidos.

A água de coco tem sido fortemente promovida como uma alternativa saudável.

Existem múltiplas opções de água de coco no mercado, mas saiba que identificamos marcas que estão adicionando aditivos (marcas embaladas em vidro ou latas).

Em outros casos, existem marcas que adicionam açúcares e/ou água e NÃO o declaram na sua rotulagem, por isso estes produtos contêm açúcares adicionados o que os torna uma alternativa pouco saudável, além de o induzir em erro como consumidor.

Se olhar para as informações da tabela abaixo, notará que as marcas que adicionam açúcares contêm mais calorias do que as marcas que mantêm a naturalidade do produto.

O facto de tais marcas terem mais calorias é ainda mais alarmante sabendo que adicionam água (a água baixa o conteúdo energético, por isso se uma embalagem de tais marcas tem até 29% mais calorias é porque contém muito açúcar adicionado).

Aqui estão as marcas que de acordo com estudos de laboratório de instituições de renome adicionam açúcares e/ou água:

De acordo com os testes de laboratório, as seguintes marcas não adicionam açúcares ou água, por isso são água de coco 100% natural:

Nota importante: cada um dos produtos acima foi analisado por laboratórios reconhecidos usando:

• Espectrometria de massa isotópica estável para a detecção de açúcares exógenos, usando a razão isotópica de carbono (13C/12C) em açúcares de sucos de frutas de plantas C3.
• Espectrometria de massa de isótopo estável para a detecção de água adicionada usando a Razão de Isótopos de Oxigênio (18O/16O).

As informações fornecidas baseiam-se em estudos de laboratório que mostram que a marca Acapulcoco (regular e “orgânica”) contém adição de água e açúcares.

No caso da marca Coco Niau, os resultados mostram que contêm açúcares adicionados e não há evidência conclusiva de diluição com água exógena.

Os resultados dos estudos realizados podem ser encontrados aqui.

Sabes o quê?

Soldados da Segunda Guerra Mundial receberam infusões de sangue intravenoso de água de coco devido à sua semelhança com a química do plasma sanguíneo.

Fontes:

Eurofins Scientific Analytics, método SNIF-NMR® > download (PDF, 480 Kb)

Universidad Nacional Autónoma de México – Instituto de Geología – Laboratorio de Isótopos Estables. Método de análise: Stable Isotope Mass Spectrometry d13CVPDB (‰) com uma precisão de 0.2‰, d18OVSMOW com uma precisão de 0.2‰ > download (PDF, 357 Kb)

Oficial Mexican STANDARD NOM-173-SCFI-2009, Prepackaged fruit juices-Denominations, physicochemical specifications, commercial information and test methods > download (PDF, 515 Kb)

NMX-V-025-NORMEX-2010. Bebidas Alcoólicas – Determinação da adição de álcoois ou açúcares de cana de açúcar, sorgo ou milho a bebidas alcoólicas de uva, maçã ou pêra pela razão isotópica Carbono 13 (d13CVPDB), Determinação da origem do CO2 em bebidas alcoólicas carbonatadas pela razão isotópica Carbono 13 (d13CVPDB), Determinação da adição de água em vinhos usando a razão isotópica de Oxigénio 18 (d18OVSMOW), por Espectrometria de Massa de Isótopo Estável – Métodos de Teste > download (PDF, 296 Kb)

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