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A nossa incrível receita de Gelado de Borracha de Menta é uma das nossas novas coisas favoritas. Experimente hoje o melhor gelado de Menta!
Menta é um sabor de sobremesa tão clássico que a nossa série Buttercream foi simplesmente um clamor pela versão de Menta. E, rapaz, ficámos contentes com o resultado deste “The Best Mint Buttercream Frosting”. Leve, fresco e cremoso, este delicioso gelado caseiro tem um sabor incrível num bolo de chocolate, num biscoito de chocolate ou num bolo de chocolate!
Utilizo a minha balança alimentar para medir 1 quilo de açúcar em pó. (Se você não tiver uma balança de alimentos, o equivalente seria 4 xícaras.) Você pode peneirar o açúcar em pó se ele for realmente grumoso. Eu nem sempre faço isto. Em vez disso, vou misturar o açúcar em pó em baixo durante 30 segundos para quebrar quaisquer grumos grandes.
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Adicionar 1 chávena (2 paus) de manteiga amolecida. Eu só uso manteiga de verdade, mas você pode usar o que tiver em mãos. Embora eu ache que a margarina altera o sabor, o seu buttercream frosting feito com margarina ainda será melhor do que frosting enlatado.
Inicie a sua batedeira (ou batedor elétrico) na configuração mais baixa. Normalmente coloco uma esponja limpa à volta da minha batedeira para evitar que o açúcar voe para fora. Mantenha-se baixo até que a manteiga e o açúcar sejam incorporados e depois chute a batedeira até a altura média.
Adicionar 1 colher de sopa de leite. Eu mantenho o leite à mão para adicionar no final se eu precisar de desbastar. Uma vez totalmente incorporado, após cerca de um minuto, parar a batedeira e verificar a consistência e o sabor. Nesta altura, a sua geada pode estar um pouco seca. Adicione um pouco de leite extra, misture e verifique novamente.
Agora adicione 1/2 colher de chá de Extrato de hortelã-pimenta e misture até incorporar. SEMPRE prove SEMPRE o seu gelado. Você está tentando determinar se a consistência está errada, se precisa de mais leite, mais extrato de hortelã-pimenta etc.
Você pode deixar a glacê branca, mas realmente não parece muito menta, não é mesmo? Adicionámos 2 gotas de amarelo e 1 pequena gota de azul para obter esta bonita cor verde menta.
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Quanta geada vai precisar? Isso depende sempre da espessura ou espessura da cobertura ou da decoração, mas aqui estão algumas orientações. Nossa receita deve fazer o suficiente para cobrir um bolo de folha 9″ x 13″ ou um bolo de duas camadas 8″. Se você estiver fazendo bolos, você deve ser capaz de congelar 24 cupcakes se você aplicar o congelamento com uma faca. Se rodopiar na cobertura com um saco de pastelaria deverá ser capaz de congelar 15-18 cupcakes, dependendo do tamanho da rodopiada.
É tudo o que há. Agora você está pronto para congelar os seus deliciosos produtos cozidos com este super delicioso The Best Mint Buttercream Frosting e rapaz oh rapaz faz biscoitos, bolos e cupcakes com um sabor fantástico!
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Ingredientes
- 1 libra (4 chávenas) de açúcar em pó
- 1 chávena de Manteiga (Usamos Manteiga de Nata Doce Salgada)
- 1 colher de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de Extracto de Hortelã Pimenta
- Corante Alimentício Direito Wilton – Amarelo e Azul
- Sacos de Decoração
- Dica de Decoração Wilton 2D
- Misturador
Instruções
- Adicionar açúcar em pó ao recipiente misturador.
- Adicionar paus de manteiga amolecidos
- Adicionar 1 colher de sopa de leite.
- Bater em baixo até incorporar açúcar em pó. Depois mova a batedeira até a velocidade média-alta. Raspe os lados e o fundo da tigela frequentemente. Quando completamente misturado o gelo pode parecer seco.
- Adicionar mais leite, um pouco de cada vez até que o gelo seja a consistência adequada.
- Adicionar Extrato de hortelã-pimenta
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