Estou muito animado para compartilhar esta receita com vocês hoje.
Eu tive esta idéia para um dip veganizado de 7 camadas flutuando na minha cabeça para o que parece FOREVER e eu tenho comichão para começar a trabalhar nesta receita e no blog há muito tempo.
Cada elemento deste mergulho é delicioso por si só (olá guacamole!) mas quando todos eles são combinados é como puro sabor MAGIC.
Nota lateral: Por favor, faça um favor a si mesmo e coma este material com alguns nachos vegan carregados. Você NÃO vai se arrepender. (De nada!)
Disse que este molho de 7 camadas também é saudável? Porque certamente é!
Feijões fritos são tradicionalmente feitos com banha, mas estes feijões “fritos” são feitos com muito pouca gordura adicionada. Eu substituí o excesso de gordura por uma pequena quantidade de óleo de coco + caldo de legumes por uma textura cremosa e cargas de sabor.
Para uma quantidade extra de fibras e proteínas, nós trocamos o creme de leite azedo com alto teor de gordura por um húmus amigo dos veganos. A sério, quem precisa de creme azedo quando se tem os abacates, os REIS da cremosidade à base de plantas? O guacamole caseiro é tudo o que precisas, prometo!
Este molho é carregado com ingredientes ricos em nutrientes como feijões para baixar o colesterol e abacates saudáveis para o coração. Emparelhe este molho vegan de 7 camadas com algumas batatas fritas de tortilha de milho orgânico e você tem um lanche super fácil e nutritivo! (AMOR Que Pasa’s ligeiramente salgadas)
Tem fome?
Existem TONELADAS de maneiras de usar este molho vegan de 7 camadas. Você pode desfrutar disto para lanchar, refeições fáceis, ou entreter. Até agora nós adoramos comer colheres deste material com nachos e burritos vegan, mas você pode usá-lo como quiser! Faça este molho vegan de 7 camadas para:
- delicioso lanche de dia de jogo (Grey Cup!)
- levar a festas de férias e potlucks
- plainar e lanchar simples com tortilla chips
- um mergulho tudo-em-um para nachos vegan
- parar com burritos, enchiladas, tacos, ou quesadillas
- almoços embalados (colher uma pequena quantidade num recipiente ou fazer mergulhos de tamanho pessoal! 2) Guacamole cremoso. 3) Salsa de tomate Zingy. 4) Hummus de alho assado. 5) Cargas de queijo vegetariano. 6 & 7) Tomate fresco picado e cebolinha verde. Você já está com fome? (Para melhores resultados, leia as notas da receita antes de fazer este prato.)
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Ingredientes
Guacamole
- 4 abacates perfeitamente maduros, puré
- 1 tomate pequeno amadurecido em vinagre, semeado e picado
- ½ jalapeño, finamente cortado
- sumo de ½ lima
- ¼ tsp sal (prove e ajuste o tempero conforme necessário)
- ¼ cebola vermelha, finamente cortado em cubos (opcional – ver notas)
- cilantro (opcional)
Feijão frito
- 1 lata de feijão preto, drenado e enxaguado
- ½ colher de sopa de óleo de coco
- 2 dentes de alho, picado
- ¾ chávena de caldo de legumes
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sumo de lima
- sal, a gosto
- Outras camadas:
- Hummus (faça o seu próprio ou use a loja comprada, nós adoramos Fontaine Santé Assado Hummus)
- Salsa (Escolha o seu favorito)
- ½ taça Daiya Cheddar Shreds
- 1-2 tomates amadurecidos em vinagre, sem sementes e picadas
- 2-3 cebolas verdes, picadas
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Instruções
Feijão frito
- Calor ½ colheres de sopa de óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicionar o alho picado, mexer e cozinhar durante 15-30 segundos. Adicione o feijão preto escorrido e cozinhe até a maioria amolecer e estourar, cerca de 2-3 minutos. Adicione a pimenta em pó e o sumo de lima. Use um espremedor ou garfo para triturar aproximadamente metade do feijão antes de adicionar o caldo de legumes. Acabe de amassar o feijão com a consistência desejada. Ferva em fogo brando até engrossar.
- Saboreie e ajuste os temperos conforme necessário. Como o teor de sal de diferentes marcas de caldo de legumes pode variar, preste atenção à quantidade de sal que você adiciona. Certifique-se de que os feijões fritos são deliciosos por si só!
Guacamole
- Numa tigela média, amasse o abacate, mas deixe a mistura um pouco gorda.
- Adicionar o tomate picado, cebola vermelha, jalapeño, sumo de lima, sal e coentro. Misture para combinar.
- Saboreie e ajuste o sal e os temperos de acordo com a sua preferência. Certifique-se que o guacamole é delicioso por si só!
Montagem do dip
- Este dip é melhor servido em uma tigela de vidro ou prato para mostrar as camadas (eu fiz o meu em um recipiente redondo de 4 xícaras de pirex.) Em uma travessa de 6-9″, primeiro coloque o feijão frito, seguido pelo guacamole, (opcional: adicione uma camada grossa de queijo Daiya), depois a salsa, e depois o hummus. Em cima com uma generosa polvilhada de tomate picado, cebolinha verde e Daiya Cheddar Shreds.
Notes
Preparação e porção:Desde que o guacamole não seja exposto ao ar, você pode fazer este molho 1-2 dias antes do tempo.Para festas ou almoços você pode fazer molhos personalizados em pequenos recipientes de armazenamento de alimentos ou copos plásticos. Preferências de sabor:Enquanto eu gosto bastante da cebola vermelha crua no guacamole, William preferiu sem a cebola vermelha e o coentro. Se você gostaria de um sabor de cebola vermelha melada você pode usar estas dicas do The Kitchn (os comentários também são úteis) ou a metade da quantidade usada na receita. A cebolinha verde também seria uma boa opção! William preferiu este molho com uma espessa camada de pedaços de Daiya entre o guacamole e a salsa. É realmente importante que cada elemento/camada seja delicioso por si só, então certifique-se de temperar/salar adequadamente o feijão frito e o guacamole.
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